食材明细
主料全麦面粉60克蛋白2个熟豆浆25克豌豆粒40克细砂糖20克
辅料蛋黄2个蜂蜜30克玉米油20克熟玉米粒适量
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
全麦蜂蜜豌豆蛋糕的做法步骤
1
蛋黄打散，再加入蜂蜜、玉米油、豆浆，进行隔水加热，至人体温度后停止加热，然后搅打至变成白色且蓬松柔软状态。2
筛入面粉。3
用划“之”字的方式搅拌均匀（不要划圈拌）。4
蛋白分2-3次加入砂糖，搅打成中性发泡的蛋白霜。5
取一半蛋白霜与蛋黄糊拌匀。6
将拌好的蛋黄糊倒回至剩下的蛋白霜中。7
翻拌均匀。8
倒入豌豆粒。hP299.Com9
翻拌均匀。10
将面糊倒入模具中，在表面撒一些豌豆粒和熟玉米粒，进行烘烤。烤箱提前预热（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。上下火170度，中层，25分钟。烤好后立刻出炉放烤网上晾凉。11
全麦蜂蜜豌豆蛋糕12
全麦蜂蜜豌豆蛋糕13
全麦蜂蜜豌豆蛋糕