百香果纸杯蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉60g玉米油20g鸡蛋两个百香果1个

辅料

水10ml白糖30g

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

百香果纸杯蛋糕的做法步骤

1

准备好材料.百香果取出果肉

2

百香果放入料理机加10ml水打碎

3

蛋黄和蛋白分好.记得蛋白盆一定是无油无水.蛋白里面尽量不要滴蛋黄进去这样会影响打发

4

蛋黄部分加入玉米油和百香果混合

5

筛入低筋面粉.然后混合成细腻糊待用hp299.COM

6

蛋白加入白糖打发

7

打发至硬性.一般打好可以立一个筷子不倒为打好

8

先放一勺蛋白到蛋黄糊里面切拌均匀

9

然后再全部倒回蛋白部分一直用切拌手法从下往上翻着切拌

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记得是切拌.不是画圈圈的搅拌.切拌到细腻

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准备好模具.放入纸杯.倒入八分满蛋糕糊.然后轻轻磕一下震平

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烤箱110度提前五分钟预热

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110度烤10分钟.转150度20分钟烤至上色即可出炉

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搭配百香果饮.下午茶走起