食材明细
主料鸡蛋2个细砂糖50克低筋粉70克色拉油15克
辅料翻糖皮适量食用色素适量
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度后，筛入低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀2
将纸托放入模具中，倒入蛋糕糊，七八分满即可3
入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右4
取出晾凉，备用。这个照片用的是可可海绵杯蛋糕的5
将适量翻糖皮和色素混合均匀，擀成薄片，铺在杯蛋糕上，剪掉周围多余的部分。如果有波浪形圆模就更好了6
同理，一个较粗的圆柱形做成身体，四个长条做成手脚，用剪刀剪出手指脚趾，把胳膊和腿摆成蹲坐的样子，放在一边晾干7
制作头部。搓一个稍大的圆球，领两个小圆球，用指尖压成如图所示的形状8
调色，擀成薄片，用刻刀刻出眼部轮廓9
做出白眼球和黑眼球，粉色捏成三角形，用刻刀刻出嘴部，做成如图的样子10
把脑袋安到身体上再搓一条长尾巴安在身后。稍微倾斜一点，看起来更可爱。可以用翻糖粘合剂，或者把一点翻糖皮用热水化开，充当粘合剂。放到一边晾干11
制作香蕉。取大小大致相当的小球，搓成一头稍尖，一头稍粗的长条，微微完全一定弧度，并稍捏出方形的感觉，因为香蕉不是圆滚滚，而是稍有棱角。一点点深色小球，捏到尖的那一端12
再做扒皮的香蕉。一小块原色翻糖皮搓成圆头的长条，周围用黄色一条条包住半截，尖端稍弯曲即可13
将香蕉围在小猴身边，扒开皮的放在手里。