食材明细
巧克力蛋糕(分量六个)低筋面粉87g可可粉15g细砂糖60g巧克力碎37g玉米油50g盐一小撮小苏打1/4茶匙即溶咖啡62ml酪浆62ml鸡蛋一个
第一款火鸡蛋糕装饰材料巧克力豆棕、橙、黄色好时巧克力3个粉红色油性色素适量
第二款火鸡蛋糕装饰材料英式奶酪霜适量食用色素红色、黄色（americolor）自制棉花糖糖膏适量牙签3支白巧克力10g小眼睛糖珠6颗
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
1
首先，制作巧克力蛋糕。我这次做的蛋糕非常简单，不需要用到电动打蛋器，口感非常湿润，我还加入了巧克力碎。另外还加了咖啡，更加丰富蛋糕的味道。2
暴力制作buttermilk方法3
就是首先要准备一个瓶子，里面我装了200ml的淡奶油。一定是淡奶油，全职牛奶是做不到的。然后就不停地摇。。摇。。摇。。4
这里的淡奶油已经是油水分离了，里面的油就是黄油，里面的水就是buttermilk啦！5
称出62ml，大概就是64克的buttermilk。6
正常制作buttermilk方法7
准备62ml全脂牛奶，3.75ml柠檬汁（3.75ml=1/2茶匙+1/4茶匙）8
快速搅拌均匀，静置10分钟。它会慢慢出现一些小疙瘩就可以用了9
有了buttermilk就可以做蛋糕啦，在一个碗里，筛入低筋面粉，可可粉，小苏打，盐，细砂糖，可可碎，搅拌均匀。10
在另外一个碗里，把其他的湿性材料倒下去：咖啡，玉米油，鸡蛋，还有buttermilk，搅拌均匀。11
然后把干性材料倒下去，也是搅拌均匀。12
把蛋糕糊平均分进6个纸杯里，放进烤箱，用160度，烤20-24分钟就可以啦。13
蛋糕出炉，放凉到室温14
等蛋糕出炉，冷却到室温之后。用我之前做好的巧克力奶酪霜抹面。（巧克力奶酪霜的做法，请看上一期的推送“英式奶油奶酪霜creamcheeseicing”）15
然后用小抹刀抹平，尽量抹平一点16
分界线WwW.HP299.coM17
用mm巧克力豆围成三个半圆，做火鸡的尾巴。18
用好时巧克力的尖尖，沾一点粉红色巧克力，做火鸡的嘴巴。19
贴上两个小眼珠20
就做好啦！21
分界线22
需要的材料23
取红色的奶酪霜，裱花嘴厚的一侧向下，裱出花瓣状。24
裱三个半圆25
再取黄色的奶酪霜，在剩余地方，裱出花瓣。26
取出棕色的棉花糖糖膏，搓出一头大一头小形状27
底部插入牙签28
贴上眼珠后，用3号裱花嘴挤出嘴巴29
在用104号裱花嘴挤一点在嘴旁30
插入蛋糕固定好31
两款火鸡蛋糕就做好啦