食材明细
主料酸奶100克低筋面粉20克鸡蛋2个糖35克
辅料玉米淀粉15克玉米油20克柠檬汁几滴
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
蛋黄中加入玉米油，并搅拌均匀。2
倒入酸奶3
搅拌均匀4
筛入低筋面粉和玉米淀粉5
搅拌均匀，无干粉颗粒。6
蛋白盆中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼状时加入第一次糖。7
待蛋清细腻无泡时再加第二次糖，打蛋器提起有小弯勾时加入第三次，最后打发至有小尖勾。8
将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌至完全融合。9
将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至完全融合。10
轻轻倒入4寸中空花形模中，配方是三个的量，放入提前预热好的烤箱中层，此配方需要水浴法，即在烤盘中倒上一些水，上下160度，50分钟。11
出炉后冷却倒扣脱模。12
在满足你味蕾的同时，还能保持好身材，入口即化的感觉，简直太美妙。13
淋上酸奶和装饰物，心情有木有好起来？