食材明细
小蛋糕鸡蛋2个（大约120克）细砂糖40克低筋面粉60克玉米油5克朗姆酒2滴（可不加）香草精2滴（可不加）
装饰奶油100克糖粉10克，加入奶油中草莓8个黑芝麻少许
甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度
圣诞老人小蛋糕的做法步骤
1
准备做小蛋糕的材料鸡蛋2个（大约120克）、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、朗姆酒2滴（可不加）香草精2滴（可不加）。2
鸡蛋打入干净无油无水的盆子里。3
将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。（天冷坐在热水上更容易打发，如果夏天就可以不用了。）4
打发至成浓稠状，能画出明显的纹路。5
加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴这两样没有也可以不加，但加入后香气更浓。6
过筛入面粉，搅拌均匀。（搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀，不要画圈搅拌，防止消泡。）7
搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。（也可以用裱花袋）8
六连模放入纸托。9
装入8分满的蛋糊。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点，还可以装两个，我用了两个蛋挞模做托。)10
放入提前170度预热的烤箱中下层，上下火170度，烤15分钟左右即可。11
小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。12
先将草莓顶端切掉，备用。13
干净无油无水容器倒入100克奶油，加入10克糖粉打发。14
先给小蛋糕上挤上一层奶油。（这里没有裱花嘴和裱花袋，其实用保鲜袋也可以，保鲜袋口一定要剪小一点，挤的时候慢一点。）hp299.CoM15
奶油上放上一半草莓，挤上一层奶油。16
最后放上另一半草莓，挤上一点点奶油，用黑芝麻装饰眼睛嘴巴，也可以融化一点点黑巧克力装饰。