食材明细
主料低筋面粉80g鸡蛋一个（香蕉泥用）细砂糖10g（可可粉里）牛奶45g（可可粉里）玉米油65g熟香蕉一根玉米淀粉10g（香蕉泥用）红火龙果半个吉利丁粉2g（可可粉里）
辅料可可粉10g
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
浪漫小屋的做法步骤
1
熟香蕉放碗里用叉子压碎，加入蛋液、牛奶，放入搅拌机打成泥，倒入小锅里。2
小火加热，边加热边搅拌，浓稠时离火，放凉后入冰箱冷藏室。红火龙果切碎，放入搅拌机打成泥，用同样的方法小火加热，浓稠时离火，加入2克吉利丁粉搅拌均匀，放凉后入冰箱冷藏室备用。3
蛋清、蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄放入碗里打匀，分三次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后，再加下一次。4
加入牛奶，搅拌均匀。5
筛入低筋面粉，用手动打蛋器Z字搅拌均匀。6
搅拌成光滑细腻的蛋黄糊备用。7
蛋清加几滴柠檬汁或白醋，低速搅打，同时逆时针转动蛋清盆。8
平均分三次加入细砂糖，中速搅打，打至湿性发泡，提起打蛋器有鹰嘴式弯钩（具体看戚风蛋糕卷的做法）。9
预热烤箱，165度，取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。10
再取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。11
最后把混合的蛋糊倒入剩下的1/3蛋白糊里，迅速翻拌均匀。12
从高处倒入事先准备好的烤盘里，用橡皮刮刀抹平。13
入烤箱，165度·中成层，18分钟左右。14
用小烤盘取出两片方形蛋糕片。15
一片蛋糕片放入模具里，从冰箱取出火龙果泥和香蕉泥，，铺一成火龙果泥，再加一层蛋糕片，再铺一层香蕉泥，入冰箱冷冻室冷冻15分钟定型。16
制作可可糊，吉利丁粉加一点点热水融化，可可粉加10克细砂糖、45克牛奶，小火加热，不停搅拌，浓稠时离火，加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放凉后均匀地倒入香蕉糊上面，入冷藏室冷藏4小时以上。17
取出模具，铺一层锡纸，倒扣在锡纸上，迅速翻过来，平均切成4条，每切一刀，都要重新刷干净。18
最后放上抹茶饼干装饰。