食材明细
主料无盐黄油50克三温糖25克（白砂糖）黑糖粉25克（红糖粉）全蛋液50克低筋粉55克栗子甘露煮适量（糖水煮栗仁）无铝泡打粉1克
辅料朗姆酒15克杏桃果酱适量防潮糖粉适量
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
空炸黑糖栗子磅蛋糕的做法步骤
1
空气炸锅预热180度，10分钟。2
准备栗子：如果有栗子甘露煮（糖水煮栗子），直接水平剖成三瓣，用厨房用纸吸净水分。我用的糖炒栗子，剥的栗子仁切了两半3
模具内层涂少许黄油（分量外），撒少许面粉，掸掉多余的面粉，将栗子仁摆在底部4
将三温糖（或白砂糖）和黑糖粉（我用的液体黑糖）混合搅匀5
软化后的黄油放入打蛋盆中，用电动打蛋器搅拌到蛋黄酱的状态6
分两次加入混合糖，充分打发。因为我用的液体黑糖，所以不大容易看出黄油体积变大，颜色变浅的状态7
将打散的蛋液分几次倒入，每次都搅打至完全混合后，再加入下一次8
重复以上步骤9
直到所有的蛋液都混合均匀10
筛入低筋粉和泡打粉的混合物11
用刮刀拌匀12
在铺了栗子的模具里倒入面糊，四角填满抹平13
放入空气炸锅中，180度烤30分钟左右14
完成后顶部鼓起，上色，提着手柄抽出空炸的抽屉15
倒扣脱模，晾凉切块后可直接食用