食材明细
主料鸡蛋3只酸奶120克细砂糖35克低筋面粉25克玉米淀粉15克柠檬汁数滴
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度
清爽低脂的无油酸奶蛋糕的做法步骤
1
准备好所有原料。2
所用的模具清洗干净擦干水分。3
分离蛋清蛋黄。4
蛋黄加入酸奶中。5HP299.com
用手动打蛋器搅打均匀。6
低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。7
搅拌成细滑无颗粒的面糊，静置备用。8
蛋清中加入几滴柠檬汁，加入细砂糖。9
用电动打蛋器打至湿性发泡。10
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。11
切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。12
把面糊倒入模具中。13
把模具放入加了水的烤盘里。14
烤箱预热，烤盘放入下层，150度40分钟。15
烘焙程序结束后关闭烤箱电源，蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。16
看看蛋糕的组织，细腻嫩滑。17
烤好的蛋糕底部看出是很嫩的，但是不会粘手。