《大大的蛋黄的蛋黄酥》主料明细 油酥皮低筋面粉200g黄油110g水油皮高筋面粉250g猪油65g水100g馅咸蛋黄15个红豆沙馅200g朗姆酒适量表面装饰全蛋液适量黑芝麻适量 《大大的蛋黄的蛋黄酥...
《蛋黄酥(蛋黄肉馅)》主料明细 中筋面粉(也可用普通面粉)180g猪油50g低筋面粉105g猪油50g猪肉馅300g芽菜或梅干菜30g咸蛋黄15个新鲜鸡蛋黄2个 《蛋黄酥(蛋黄肉馅)》调料明细 白...
《不用烤蛋黄的蛋黄酥》主料明细 油皮普通面粉300g猪油120g水140g油酥低筋面粉280g猪油140g馅料蛋黄30个豆沙400g蛋黄,芝麻【刷表面】适量 《不用烤蛋黄的蛋黄酥》调料明细 白糖2...
取一个干净的大碗,蛋黄、鸡蛋倒入大碗里,用打蛋器打发。 打发的过程中分三次加入细砂糖。,打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在碗里的蛋液表面划出纹路,就表示打发好了。 ...
广式白莲蓉蛋黄月饼无糖浆版的做法 1.我用的是真空咸蛋黄,泡油一晚,若是新鲜的,则不用 2.180烤5分钟,喷酒精去腥 3.蜂蜜油搅拌均匀 4.加入预拌粉揉成面团,醒面一小时 5.莲蓉加蛋黄称取30克...
《儿时的回忆---蛋黄元》主料明细 全蛋1个蛋黄2个低筋粉90g 《儿时的回忆---蛋黄元》调料明细 白砂糖50g盐0.5g泡打粉1g香草精数滴 《儿时的回忆---蛋黄元》做法步骤 1 全蛋、蛋...
《蛋黄小饼》主料明细 全蛋1只蛋黄2个低筋面粉70g黄油15g 《蛋黄小饼》调料明细 绵白糖40g 《蛋黄小饼》做法步骤 1 材料里一黄油没露脸。 2 2个蛋黄一个全蛋十白糖。 3 打发图。牙签...
《蛋黄果子》主料明细 蛋黄2个45克鸡蛋1个55克低粉90克 《蛋黄果子》调料明细 泡打粉2克 《蛋黄果子》做法步骤 1 准备材料。 2 蛋黄和鸡蛋加入白糖打发。 3 打到发白膨胀提起打蛋头蛋液...
《#寻人启事#蛋黄杀手——松仁蛋黄脆饼》主料明细 蛋黄40g松仁60g黄油40g低筋面粉10g 《#寻人启事#蛋黄杀手——松仁蛋黄脆饼》调料明细 细砂糖40g 《#寻人启事#蛋黄杀手——松仁蛋黄脆...
《无油奶香蛋黄小饼》主料明细 蛋黄2个鸡蛋1只奶粉25g低粉40g 《无油奶香蛋黄小饼》调料明细 糖40g泡打粉2g 《无油奶香蛋黄小饼》做法步骤 1 打发鸡蛋液和蛋黄分三次加入糖打发至体积膨胀...
《蛋黄小饼,满满的回忆~》主料明细 蛋黄4个低筋面粉80g 《蛋黄小饼,满满的回忆~》调料明细 细砂糖50g泡打粉2g 《蛋黄小饼,满满的回忆~》做法步骤 1 分离出蛋黄,加入细砂糖 2 打至浓...
蛋黄元蛋黄饼干的做法 1.。 2.低粉和泡打粉称重好混合并过筛一两遍备用。 3.两个蛋黄和一个全蛋磕入深盆中。 4.加入白糖。不喜甜可以减到40-45g。 5.用电动打蛋器打发,打发至顺滑细腻有光泽状...
蛋黄小奶酥的做法 1.备好所需的食材 2.黄油隔热水融化 3.蛋黄中加糖粉,用电动打蛋器低速打至蛋黄发白,并且打蛋器划过蛋黄糊有明显的痕迹 4.打好的状态 5.倒入融化好的黄油,打至均匀 6.均匀的状...
《蛋黄面包》主料明细 高筋面粉250g酵母3g鸡蛋1个牛奶90g黄油20g蛋黄4个 《蛋黄面包》调料明细 白砂糖50g 《蛋黄面包》做法步骤 1 准备材料 2 牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅...
蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢! 难度:无要求时间:10-30分钟 蛋黄元的烘焙原料: 全蛋1个 蛋黄2个 白砂糖50g 盐0.5g 低筋粉 泡打粉 香草精 蛋黄元的烘焙工具: 裱花袋 烤箱 儿...
《蛋黄饽饽》主料明细 高筋粉200g蛋黄40g奶粉6g水65g牛奶20g黄油24g葡萄干适量酵母3g 《蛋黄饽饽》调料明细 糖36g盐2g 《蛋黄饽饽》做法步骤 1 除黄油入面包机揉面15分钟,...
网上看到个无蛋的黄油曲奇方子,自己小做调整,这个方子试下来总结就是挤的轻松,烤的漂亮,纹路清晰,口感疏松~~作为曲奇。。能做到以上几点。。无憾了。。由于做的时候手边只剩下80g黄油。。所以这个方子以8...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 高筋粉250克酵母1小勺白砂糖40克盐3克鸡蛋25克奶粉10克水115克黄油20克辅料 芝麻适量鸡蛋适量沙拉酱适量海苔适量肉松适量蛋黄面包的做法步骤 1.把所有...
主料:蛋黄3个,全蛋1个,低筋面粉90克,细砂糖45克 制作步骤: 1、所需材料:低筋粉过筛备用,无油无水的碗,放入全部鸡蛋。 2、用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入三分之一的糖,打到变粘稠再加入一半糖...
难度:配菜(中级)时间:30~60分钟主料 原味酸奶200克鸡蛋4个辅料 低粉70g玉米淀粉25g糖45g(加蛋白)糖10g(加蛋黄)盐0.1g柠檬汁5g无油酸奶蛋糕(8寸)的做法步骤 1.把蛋黄和蛋...
又香又甜,蛋黄味非常地重。味道是很地道滴~~~~~~~~~人见人爱!自然又得到了众口一致的好评。美中不足就是不如记忆中的脆,可能是没有油的原因吧,或者是我的蛋黄放得比较足的吧。又不敢继续再烤了,担心变...
《无糖无油的魔方蛋糕》主料明细 草莓粉鸡蛋低筋面粉牛奶 《无糖无油的魔方蛋糕》调料明细 可可粉 《无糖无油的魔方蛋糕》做法步骤 1 一个鸡蛋加一百毫升牛奶,150克松饼粉,搅拌均匀做成面粉糊,有...
难度:切墩(初级)时间:30-45分钟主料 果仁泥渣辅料 糖无面粉无油的果仁饼干的做法步骤 1.做果仁露过滤的话,果仁泥渣可以用来做饼干,稍微加点糖(可以用料理机打细些)混匀,因为是糊状的,所以用小勺...
蛋黄酱做法:巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕(转自technicolorkitchen)注:以下配方做9-12个中等纸杯 主料 中粉140克沸水150克可可粉33克香草香精1小勺小苏打1/2小勺蛋黄酱1/2杯,1...
主料 8寸蛋糕底2片山药200克淡奶油200克辅料 木糖醇30吉力丁片4片无糖杏仁露180克低脂牛奶50克水果.装饰用适量无糖生日蛋糕的做法步骤 1.山药蒸熟,去皮,打成泥。与杏仁露,牛奶混合。 2....
莲蓉蛋黄月饼的做法 1.转化糖浆加枧水,油拌匀,面粉过筛倒入,和成光滑面团,放入冰箱冷藏1小时以上。 2.莲蓉20克每个,搓成小球,将蛋黄包入。松弛好的面团30克每个,搓成小球。 3.将一面皮用手摊平...
白芸豆蛋黄月饼的做法 1.制作白芸豆馅:白芸豆清洗干净后用清水浸泡一夜,浸泡时候要多加多些水,因为白芸豆吸水能力很强。 2.浸泡到白芸豆完全胀发,表皮没有褶皱。 3.将泡胀的白芸豆撕掉外皮。 4.白芸...
1.把固体奶油放入钢盆内,用电磁炉低温把奶油融化。 2.奶油彻底融化后在室温下晾凉,然后倒入糖粉。 3.用电动打蛋器的低档搅打奶油和糖粉,使之充分的融合。 4.倒入一枚蛋黄。 5.倒入蛋黄后继续搅打均...
用极简单的几道材料,极简短的几个步骤,打造我们记忆中的小圆饼干吧! 【蛋黄饼干的做法】(参考分量:140个以上) 配料:蛋黄2个(约40克),鸡蛋1个(约50克),低筋面粉90克,细砂糖50克,泡打粉...
苏打饼干我喜欢了很多年,吃起来干干的,无油无糖无负担。如果胃酸太多的人也适合吃苏打饼干,或者糖尿病人的低糖饮食。晨曦双宝也喜欢吃苏打饼干,我给他们做的阿拉棒、低糖戚风蛋糕都不如苏打饼干吃的起劲儿。开始...
1.和油皮:面粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克用筷子搅拌成团。 2.盖上保鲜薄,放置一边醒一会。 3.油酥面团只有两种食品材料:面粉110克和油50克。 4.在醒油皮的时间将油酥和成团...
1.准备原材料。 2.中筋面粉75克,水30克,猪油25克,糖15克揉成光滑的面团,低筋面粉加猪油与抹茶粉揉成油酥,包好保鲜膜松弛30分钟。 3.醒好的面团分成四份,油皮每份36克,油酥每份24克。 ...
1.冷冻的千层酥皮回温后擀成厚约2--3毫米的大片 2.用切模切成圆形 3.再把圆皮擀的薄一点 4.咸蛋黄烤箱130的烤5分钟 5.用30克紫薯馅包裹咸蛋黄 6.包裹好的馅料用酥皮包住 7.包严实 8...
1.咸蛋黄用朗姆酒浸泡着,放进冰箱,冷藏1小时以上 2.分出68g的猪油,和抹茶粉,低粉混合,揉成团,盖上保鲜膜防止干燥。 3.做水油皮,把糖粉、中筋面粉、70g猪油混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静...
蛋黄柠檬蛋糕的做法 1.蛋黄加白砂糖和几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至颜色发白,提起打蛋器,蛋液不会滴落或者只是缓慢滴落,就成功了,(如图)这个过程需要耐心。 2.把低粉过筛,柠檬皮屑放进牛奶中泡一泡。烤...
蛋黄面包 蛋黄面包,蛋黄 像花型一样的面包,中间有鸡蛋搭配着,让您的早餐营养更均衡(使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作) 主料: 高筋面粉250g白砂糖50g酵母3g鸡蛋1个牛奶90g黄油20g 辅...
原料:鸡蛋4个,糖50克、低粉80克,香草精几滴(如果没有,可以省略不加哈)。 做法: 1、蛋黄加20克白糖,几滴香草精拌匀。 2、蛋白加入剩余的白糖打发。 3、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀...
简介 不放油不放奶油奶酪也能做出在口中迅速融化的口感,健康清爽减肥又美味~ 适合7-8寸模的量 用料 原味酸奶400g(沥水后大概180g)细砂糖A70g蛋黄2个内酯豆腐150g柠檬汁1小匙(不放也行...
难度:掌勺(高级)时间:30-45分钟主料 鸡蛋3个蛋黄3个白糖230g黄油227g低粉170g香草精1.5小匙水1.5小匙盐0.5小匙无泡打粉版磅蛋糕的做法步骤 1.准备工作:黄油室温略软化;鸡蛋室...
时间:3060分钟主料 酸奶120g鸡蛋3个白砂糖45g玉米淀粉15g低筋面粉25g柠檬浓缩液3滴无油酸奶纸杯蛋糕的做法步骤 1.蛋黄蛋白分开,在蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀 2.筛入玉米淀粉,低筋面粉到...
烘焙网分享3种无糖蛋糕的制作方法与技巧 无糖蛋糕的做法一 用料:鲜鸡蛋10千克、富强粉8千克、液体麦芽糖醇10千克、清水1.5千克、花生油1.5千克(擦模用)。 步骤 1.打蛋浆打蛋温度一般在20℃。...
做玛格丽特剩下太多蛋白了就瞎做蛋糕试试,没想到还挺好吃 难度:切墩(初级)时间:3060分钟主料 小麦面粉100g红薯淀粉50g芝士100g酸奶250ml牛奶100ml蛋白5个辅料 糖粉50g芝麻少许...
儿子喜欢吃酥松奶香味十足的饼干,家中正好有熟蛋黄,我怕吃了会发胖,就把做饼干里的糖和油降低,做出来的味道还不错。 难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 低粉100克玉米粉100克葡萄干10克蛋黄4只...
椰蓉,蛋黄,排排包 主料:奶粉55克,水210克,高筋面粉350克,酵母5克,盐2克,细砂糖45克,无盐黄油30克,糖粉30克,黄油30克,蛋黄2个,椰蓉75克,蛋白少许 制作步骤: 1、将45克奶粉...
1.熬猪油。要用猪板油熬。其实我也是第一次熬猪油,去菜市场还是问了摊主才知道什么样子的才是猪板油。好在我去的城北市场,猪油是单独摊位卖的,比较好找。猪板油切成小颗粒,一定要小,我切的差不多麻将块大小,...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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