食材明细
主料无盐黄油50g黄糖15g白砂糖20g鸡蛋1个低粉65g发酵粉1.5g盐0.5g
辅料咖啡10g
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
咖啡磅蛋糕的做法步骤
1
准备好食材，分别称重，提前软化黄油2
软化的黄油充分打发至羽毛状态3
加入黄糖，白砂糖，盐搅打均匀4
搅打至黄油膨胀5
鸡蛋提前打匀后分次加入黄油糊中，每次加入都要搅打至和黄油完全混合，不能有水油分离状态！6
加入咖啡粉，搅打均匀7
筛入低粉和发酵粉8
用刮刀拌均匀9
模具上垫上烘焙纸，倒入面糊，175度30至35分钟（锋利的刀上涂上黄油，在面糊中间划一刀，是为了做出来的表面有鼓出来裂开的模样）10
将牙签插曲取出后没有明显的蛋糕粘在上面就算烤好了，取出晾凉。11
凉后就可以享用了，可以切片也可以不切，直接食用。