炸面包做法

2019-12-20
炸面包的做法 炸甜面包的做法 面包糠炸虾的做法

主料:面包2个

辅料:蛋3个

调料:糖2勺

炸面包做法:WWw.hP299.coM

1.面包切片,蛋至少3个,加适当糖后打匀备用!

2.锅里倒油加热,面包片蘸上蛋开炸。

3.油温稍加控制,注意面包片翻面,很快就炸好的。

4.大功告成!看相不佳,但味道真心不错!

精选教程

面包形状做法


面包做什么形状好看又创意,与您分享几种面包形状做法大全图解

创意十足的美味-键盘餐包制作步骤在线看

食材明细:

400g高筋面粉70g白糖

4g盐70g黑巧克力160g热水4.5g酵母粉1个鸡蛋

15g奶粉20g黄油

厨具准备

烤箱,面包机,厨房电子秤,量杯,擀面杖

做法步骤

1.备好如图所用的材料,巧克力放入开水中融化成巧克力水

2.面包桶内先安装搅拌刀,先倒入冷却的巧克力水,在四周分别加入白糖、盐、奶粉、鸡蛋

3.倒入全部面粉,在顶部挖一个小坑,坑内放入酵母

4.选择和面功能,确认(一个和面程序默认的是10分钟)

5.10分钟后一个和面程序停止,检查面团搅拌至表面光滑,可以拉出厚膜,但比较容易断裂

6.加入软化的黄油

7.选择和面功能,继续揉,揉至可出现这样的手套膜为止,我揉了30分钟,也就是3个和面程序

8.揉好的面团选择发酵功能,发至2~2.5倍大

9.取出发好的面团,用手揉一下排气,用擀面杖制作2个如图中的形状,叠放起来,中间刷一层蜂蜜水粘合,上面的面片约1cm厚,下面的0.5cm厚,且略大

10.取鸡蛋大的面团,制成一头尖一头圆的鼠标

11.将面团揉成1cm粗的细条,捏出字母

12.放入烤箱中进行二次发酵,温度38度,时间70分钟,发至8分大即可,烤制的过程中还会继续膨胀的

13.将发酵好的键盘用刀切出按键,不需要切透,只要把上层的切开即可

14.放入预热好的烤箱中层,上下火,180度20分钟即可,如果上色较快,可用锡纸遮挡,烤好的面包尽快取出放在烤架上晾凉

15.顺便还做了一本吃货记事本~

16.用黑白巧克力在按键上写上字母做装饰,对于这种细小的工作,裱花袋做不了,我是用小块的巧克力放入开水中融化,在一角剪一个针孔大的洞

17.还给我们的画了水汪汪的大眼睛~不要这样子看着我

18.完工~

二、萌一脸的泰迪熊挤挤面包制作步骤在线看

大家有没有被这款萌死人不偿命的小熊萌到呢?感觉做完之后完全不忍心下口啊有木有!?(美食小贴士:1:鼻子用牙签固定时最好用两根,先用牙签在脸上轻轻的扎两个洞,然后安上去。2:画眼睛的时候,可以先把黄豆粉扫开,这样巧克力更能黏上去。3:垫了油纸之后会非常非常好脱模~4:模具是20*20的十寸方形烤盘。)

食材明细

250g低筋面粉50g高筋面粉

2g苦甜可可粉130g牛奶

1个鸡蛋2g盐

4g酵母粉40g黄油

45g糖62g高筋面粉47g低筋面粉

1g盐6g黄油60g牛奶

1g泡打粉

适量熟黄豆粉适量黑巧克力

厨具准备

烤箱,厨房电子秤,面粉筛

做法步骤

苹果面包做法


主料:高筋面粉(250克)、酵母(3克)、鸡蛋(38克)、水(120毫升)、砂糖(20克)、盐(2克)、奶粉(12克)、黄油(30克)。

调料:红富士苹果(2个)、柠檬汁(3-4滴)、朗姆酒(15毫升)、砂糖(30克)、葡萄干(30克)、水(少许)。

苹果面包

苹果面包的做法

1苹果去皮切成小丁。

2锅里放入苹果、细砂糖后倒入冷水,小火加热,随着热度上升,糖会渐渐溶解。

3加热一段时间后,调入3-4滴柠檬汁。

4倒入葡萄干、朗姆酒翻匀。

5熬至水分收干后关火,盛出备用。

6所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

7选择发面工作档和面。

820分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

9检查面团是否揉到完全扩展阶段。

10第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

11取出面团均分成8等份,揉成圆形,进行15分钟中间发酵.

12松弛后的面团擀成圆形,翻面后包入苹果馅,封口。

13收口朝下,沾高粉在面团中间戳个小洞,插入苹果梗。(注意力度,不要戳穿)

14摆入模具中,放温暖湿润处进行最后发酵。

15面团表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,下层、上下火,烤制18分钟。

马铃薯面包做法


面包材料:(8方形烤盘1盘21CMX21CM)没有的可以用8圆形蛋模模做

高筋面粉250克马铃薯泥50克(去皮切小块用微波专用碗加盖叮4-5分钟,用网筛压成细泥)

鸡蛋50克砂糖50克清水(75-95克)水份按个人需要添加普通面粉建议加85克水

奶粉1大匙盐1/2小匙耐高糖酵母粉1茶匙

黄油20克

表面装饰卡仕达酱

蛋黄1颗鲜奶65克砂糖10克高筋面粉15克

卡仕达酱制作方法:

将所有材料放入小锅内,用手打搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时..用裱花袋挤在面包表面即可.

制作心得:

1.过程图中,面团和面是以前拍下来的,事实操作中面团是非常湿粘的。不像图中这么干。

2.马铃薯泥可以用蒸的或是用微波炉加盖叮熟,熟后最好用筛网过滤一下,以免和面时结块.

红酒面包做法


材料:

发酵材料:高粉100克、食盐2克、速溶酵母0.5克、水65ml

面团材料:高粉250克、砂糖5克、食盐5克、黄油5克、速溶酵母2克、发酵种38克(不要全部使用)、红酒170克、腰果(先烤过)63克、酒浸葡萄干25克

做法:

1、将红酒倒入锅内,熬煮到沸腾,如果冒出火焰,就从炉火上移开,用吹气的方式灭火,让酒精蒸发。由于红酒在熬煮后会冒出蓝色的火焰,所以,事前一定要先检查火炉周围是否有易燃物,还有,吹气时候要小心,不要用力过猛,以免周围的物品着火。煮好了的红酒,置于一旁晾凉。

2、腰果放烤箱烘烤一下。

3、将面团的材料和发酵种放进盆里拌匀,再加入已经热过蒸干了酒精成分的红酒,将面粉使劲和到没有多余水分为止。

4、把面絮揉和到一起,揉成光滑的面团,加入黄油,把面团揉至出膜即可。把腰果和酒渍的葡萄干放在上面,用面团包裹起来揉匀。大致混合好后,盖上保鲜膜进行发酵。

5、将发酵好的面团压平排气。

6、把面团平均分成3块。

7、盖上保鲜膜进行中间发酵。

8、发酵好后,将面团压平,从上往下折叠,再从下往上折叠,再把两边拉起向中间折叠,将面团搓成棒状。不要搓得太细,出炉后的面包才够宽。小心地把面包坯移到烤盘上,进行二次发酵。将发酵好的面包坯,在表面纵向划一道割纹,划的时候动作要快,面团表面才不会皱。

9、烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,烘烤30分钟即可。

热狗面包做法


材料:

A耐高糖酵母粉1/2茶匙牛奶90-100克

B高筋面粉200克全蛋30克砂糖20克盐1/4小匙

C黄油35克

准备工作:

先将A料混合溶化,再加入B料揉至起膜,再加入C料揉至可拉出略透明薄膜。

放入盆内,盖上保鲜膜进行首次发酵

制作方法:

1.首次发酵完成后,分割滚圆松弛15分钟

2.将面团擀成椭圆形。

3.由上至下用双手卷起。

4.卷起的状态。

5.卷好后,反面捏紧收口。

6.再反面即整形完毕。

7.放入烤盘内进行最后发酵,中间留空隙。

8.最后发酵完成后,刷上全蛋液,烤箱200度预热180度中层,上下管18-20分钟。

烤好后,放凉片刻

1.从中间割开一道口。

2.夹入生菜。

3.夹入热狗,挤上沙拉酱,或是蕃茄酱

面包的做法

多种面包做法


关于蔓越莓吐司的做法

点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类,每一口都是满足。

具体制作方法

第一步:准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。松软可口烤面包做法

第二步:将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。

第三步:将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑,用手可以拉出很薄的膜。

第四步:将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。

第五步:第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。

第六步:将面团从面包机中取去。揉至气体排出。

第七步:分成三个相同大小的面团。

面包棍的做法,莜麦面包棍的营养做法


莜麦面包棍的具体做法介绍

莜麦面包棍---一个小窍门即可做出松软好吃的面包

用料:高筋面粉250克、莜麦麸皮50克、牛奶200克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、白芝麻适量、全蛋液适量

莜麦面包棍的做法

1.把除了黄油外的其他所有食材全部放入面包机桶内,揉面至可拉出粗膜后,加入黄油继续揉面,直到完全扩展,即可拉出一张薄且韧的薄膜即可。

2.搓圆置于盆中,封好保鲜膜,入冰箱冷藏发酵。

3.第二天取出后,置于室温下,继续使面团发酵至原来面团的2倍大小。

4.取出揉搓排气,同时分成小个大小一致的小剂子,松驰15分钟。

5.取一个小面团,擀成长条。

6.由一头开始卷起,并捏牢收口处。

面包做法:三色螺旋面包的做法


主料:面包粉300克鸡蛋黄1个可可粉7克抹茶粉7克

调料:食盐3克白砂糖40克黄油25克酵母粉4克椰浆180克

三色螺旋面包的做法

将所有除黄油以外的原料放入面包机,最好先放大部分的液体原料。等和成团后看湿度再加剩余的液体

面团成团后再搅拌十分钟左右(仅限面包机),将软化的黄油加入继续搅拌

用面包机或者厨师机将面团揉至完成阶段,即能拉出很好的膜,而且不易破裂

将面团分成三份,一份加可可粉,一份加抹茶粉,分别揉成光滑的面团,这一步手揉就可以,记得不时的摔打下

将面团分别放在温暖处发酵至两倍大,发酵的时候盖好保鲜膜。三种颜色分别放在三个盆里。需要的时间不多,也就一个小时吧

将面团整形后中间发酵15分钟,盖上保鲜膜防止水分蒸发

将面团整形后擀成长条,然后三个叠在一起,继续擀一下,然后卷起

放入模具中,放一碗开水,放在烤箱中,不用开火,发酵至八分满。我夏天常用的方法是将模具放在一个大的塑料袋中,然后在放一碗热水在里面,将其密封。45分钟左右就能发好

烤箱预热180度,中下层,烤制40分钟左右即可

烤好后立即脱模即可

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