食材明细
主料鸡蛋30克黄油18克酸奶90克酵母3克盐2克淡奶油25克高筋面粉220克细砂糖40克
辅料芝麻适量鸡蛋液适量（刷表面）
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
辫子面包的做法步骤
1
220克高筋面粉，40克细砂糖，30克鸡蛋液，90克酸奶，25克淡奶油，2克盐，3克酵母倒入和面盆用筷子搅至无干粉2
移至揉面板揉至面团光滑时加入18克软化的黄油继续揉，面团可以拉出薄膜即可3
盖上保鲜膜发酵一个小时4
发酵好的面团排气后分成九等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟5
松弛后取一个小面团用擀面杖擀开6
翻面后从左向右卷起7
全部擀卷好盖上保鲜膜松弛十分钟8
松弛好的面团搓长，大概25厘米，取三根头部捏一起编成三股辫9
编好后尾部捏紧10
你也可以这样编：取三根如图摆放，按照1放2上3放1上的规律编11
编完一头，另一头调转过来编完即可12
全部编完放入烤盘13
二次发酵40分钟14
刷上蛋液，撒上芝麻，放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制18分钟15
出炉晾凉即可，颜色是不是很漂亮！口感超松软！