材料 丹麦面团，巧克力100克，麦圈150克，蛋液适量，糖粉适量 做法 1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮 2.将面团分割成12乘14厘米的长方形 3.用面团将圆柱形螺管卷起来。（注意不...
配方： A.【种面】 1.金象面包粉5000. 2.乡村预拌粉1000. 3.奶粉300. 4.酸粉1000. 5.改良剂50. 6.幼糖1000. 7.酵母100. 8.水2000. 9.纯牛奶10...
面包甜甜圈的做法 1.准备食材 2.先液体后粉类的顺序放入面包机内桶 3.揉面30分钟后第一次发酵 4.约1小时后发至二倍大 5.揉匀，排出面团内部的空气 6.松弛十分钟后擀成0.5厘米厚的片 7.用...
巧克力面包圈的做法 1.除油之外全部放入面包机，按和面功能，15分钟之后放入油，然后发酵 2.大约两个小时就发酵好了如图 3.然后取出，做造型，放到烤箱里，下面方放一碗开水做第二次醒发 4.第二次醒发...
红豆相思面包圈的做法 1.成品图。 2.将除黄油和红豆沙外的其他材料都加入到面包桶。 3.启动面包机揉至能拉出厚膜的状态时加入软化黄油继续揉。 4.揉到能撑出较结实的薄膜即可。 5.滚圆放容器里覆盖保...
豆沙面包在面包店非常常见的一种面包，我女儿小时候进面包店就要买豆沙面包，在踏入烘焙行列后，学着做面包，豆沙面包也成了我家很寻常的面包之一，只是形态时时变化，有时扭一下成豆沙花环面包，有时做成毛毛虫形状...
苗爸爸豆沙麻花辫面包 豆沙，麻花辫面包 怀孕后就喜欢吃面包，怕外面添加剂太多，苗爸爸就买了面包机自己研究 主料： 高筋面粉400ml、牛奶150ml、鸡蛋一个、食盐2g、糖10g、酵母粉2.5g、豆沙...
甜甜面包圈 面包圈 其实这点面团是我做吐司的时候多出来的，我按比例计算了一下各个材料的量，大家可以按比例增大数量的。 主料： 高粉70g水40g糖15g盐1g酵母1g黄油7g 做法步骤： 1.后油法将...
苹果面包圈千呼万唤始出来 苹果，面包圈 之前在一个话题里传过这个面包圈的照片大家反响都很错都来问做法这次正好又做了一次就把过程拍下来啦这个面包圈里面有一整个苹果的果肉哦营养丰富很适合宝宝吃 主料： 高...
食材明细 主料面粉400克 辅料黄油20克安琪干酵母4克鸡蛋2枚 配料盐适量糖粉15克纯牛奶100ML温水适量豆沙馅适量 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 豆沙花面包的做法步骤 1 把所有原料（黄油...
食材明细 主料高筋粉113克黑麦粉12克白砂糖6克盐2克黄油2克干酵母1克水煮番茄85克 原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 番茄面包圈的做法步骤 1 面团料 2 将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶 3...
食材明细 主料高筋粉113克黑麦粉12克白砂糖6克盐2克黄油2克干酵母1克水35毫升 辅料水煮菠菜60克水40毫升 原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 菠菜面包圈的做法步骤 1 菜泥用料 2 将菠菜切...
食材明细 主料高粉250g鸡蛋1个酵母4g牛奶140g盐2g白砂糖30g 辅料黄油25g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 面包圈的做法步骤 1 主料全部放入面包机，启动和面程序。 2 揉成光滑面团...
食材明细 主料高筋粉100g鸡蛋1个麦片20g椰蓉20g豆沙适量 辅料盐2g糖10g酵母2g水50ml肉桂粉5g色拉油5ml 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 豆沙甜圈的做法步骤 1 将除豆沙外所有材...
食材明细 主料高筋面粉250克牛奶180克鸡蛋1个黄油20克白砂糖10克酵母4克面包改良剂10克 辅料食盐2克 奶香口味烤工艺数天耗时普通难度 辫子面包圈的做法步骤 1 所有材料除黄油和酵母外都放入面...
食材明细 主料鸡蛋1个水130克黄油30克食盐1/2小勺（3克）白砂糖50克高筋面粉300克酵母1小勺（3克） 辅料红豆沙适量鸡蛋液适量沙拉酱适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 豆沙圈面包的做法...
食材明细 主料高粉250克低粉50克酵母3克细砂糖40克盐3克全蛋液40克牛奶130克淡奶油40克黄油25克 辅料蜜红豆150克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 红豆咕咕霍夫面包圈的做法步骤 1 ...
食材明细 主料高筋面粉300克 辅料奶粉12克水165克全蛋液30克细砂糖30克盐4克干酵母粉4克黄油25克红豆沙300克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 豆沙环形面包的做法步骤 1 将除黄油外的所...
食材明细 主料面包粉300G鸡蛋一个奶油150G 辅料豆沙适量白糖20G酵母粉4G盐2G椰蓉适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 豆沙扭扭面包的做法步骤 1 准备好所需要的材料（奶油是打发过了成渣了...
《豆沙芝麻甜甜圈》主料明细 低筋面粉芝麻豆沙糖分牛奶 《豆沙芝麻甜甜圈》调料明细 《豆沙芝麻甜甜圈》做法步骤 1 和面时加入糖粉和牛奶（会更香）发面后，把面团分成小剂子，如图，放入豆沙 2 包...
《肉桂面包圈》主料明细 高筋面粉220克鸡蛋1个水75克奶粉10克酵母18克黄油45克鸡蛋液适量 《肉桂面包圈》调料明细 盐12克糖40克糖霜适量 《肉桂面包圈》做法步骤 1 把高筋面粉、盐、糖...
《苹果面包圈千呼万唤始出来》主料明细 高筋面粉150g苹果1个酵母1小勺黄油30g蛋液26g 《苹果面包圈千呼万唤始出来》调料明细 盐1/4小勺细砂糖2大勺（放面粉里）1勺放苹果里 《苹果面包圈千...
《苗爸爸豆沙麻花辫面包》主料明细 高筋面粉400ml牛奶150ml鸡蛋一个食盐2g酵母粉2.5g豆沙馅适量 《苗爸爸豆沙麻花辫面包》调料明细 糖10g 《苗爸爸豆沙麻花辫面包》做法步骤 1 先放...
《土耳其面包圈－Simit（天然酵母版）》主料明细 高筋面粉200克天然酵母100克水87克黄油5克芝麻适量水60克 《土耳其面包圈－Simit（天然酵母版）》调料明细 细砂糖8克盐5克红糖60克...
柿子面包圈的烘焙原料 高筋面粉160g 低筋面粉40g 无盐黄油10g 鸡蛋40g 蜂蜜2小匙 盐1/4小匙 牛奶80ml 酵母3/4小匙 柿子200g 砂糖20g 柠檬汁1小匙 肉桂粉1/16小匙 ...
12/12平均5.0分，基于6位厨友评价 材料 丹麦面团，巧克力100克，麦圈150克，蛋液适量，糖粉适量 做法 1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮 2.将面团分割成12乘14厘米的长...
平均3.0分，基于2位厨友评价 今天的这个就是出自那本书，虽然不是完全一样，但是参考了那本书。我做的时候觉得这个不就是贝果吗？只是少了焯水使它糊化的过程，但是口感上真的查了很多，这个是面包的感觉，软...
平均3.9分，基于19位厨友评价 从来都不相信有什么救世主，天上也几乎没有掉馅饼的事情，无论做什么还是一步一步来吧！起码脚踏实地，成绩是慢慢取得的，当然这其中不乏漫长的过程。好象从懂事起就知道结交与...
食材明细 中种高粉105克低粉45克细砂糖12克酵母3克水120克 主面团高粉120克低粉45克细砂糖48克盐4克奶粉12克蛋液45克水27克黄油36克 刷面融化黄油适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普...
我爱豆沙。。。 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉300G酸奶200G鸡蛋1个玫瑰豆沙200G辅料 橄榄油30g糖60g盐1/8小匙酵母1小匙全蛋液适量芝麻适量蛋糕纸托数个豆沙花式面包的...
都说，烘焙甜点是在打击中成长，这话说的真好，因为真对。 起初以为，蛋糕方子上数字与说明很是明确，烤箱也有清晰的标识，只要以精确的配比一样样的做下去，一定可以做出点东西来的。 不过，我还是忘了，任何事情...
平均3.8分，基于5位厨友评价 材料 高粉200克，汤种84克，豆沙馅适量，细砂糖20克，盐四分之一勺，全蛋1个，酵母粉3克，牛奶100克，黄油25克 做法 1.面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺...
食材明细 主料高筋粉113克黑麦粉12克白砂糖6克盐2克黄油2克干酵母1克水70毫升碎核桃仁37克 原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 核桃面包圈的做法步骤 1 用料 2 将除核桃外的材料倒入面包桶 ...
总想做自己的豆沙包，今天小试牛刀 主料 水220ml鸡蛋1个砂糖3大勺橄榄油3大勺盐1小勺奶粉20克高筋面粉440克酵母5克豆沙小面包的做法步骤 1.按照配料表的顺序将配料放入面包机，揉至扩展阶段，发...
食材明细 主料高筋粉350克酵母3克盐1克鸡蛋1个白糖15克橄榄油20ml燕麦片2-3勺，一小把的样子干酪50克 辅料水适量 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度 燕麦奶酪面包圈的做法步骤 1 面包机活面...
总算买面包机敢试试做面包，豆果上搜面包第一个出来的是小慢姐的零失败豆沙小面包，毫不犹豫就跟这个学了，豆沙自己做，面包耗时长，好在面包机把和面解决掉剩下就容易多了。 主料 高筋面粉300克巧克力芸豆沙4...
主料：高筋面粉210克低筋面粉56克 辅料：红豆沙200克鸡蛋30克白糖42克食盐4克酵母粉4克水85克黄油22克奶粉20克 汤种豆沙花环面包的做法 1.把18克高筋面粉和90克水搅拌均匀，放在炉子上...
喜欢松脆口感的咸面包的同学在哪里？这款绝对也是你的爱，而且，据说这个造型可以带来好运哦，还不赶紧试试？ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 中筋面粉11/4CUP盐1/4tsp糖1/2tsp酵母1...
制作巧克力甜甜圈所用配料 甜甜圈 砂糖1/3杯 全蛋（室温）1个 全脂牛奶（加热至110-115℃）1杯 活性干酵母1汤匙 香草香精1汤匙 盐1茶匙 高筋面粉21/2-31/2杯 黄油（冷冻）1/2杯...
食材明细 主料牛奶100克高粉240克低粉30克全麦粉30克蛋液35克淡奶油80克糖45克盐3克奶粉15克酵母5克 辅料黑芝麻适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 黑芝面包圈的做法步骤 1 将面包...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉500g牛奶1盒（250g）鸡蛋2个辅料 紫薯馅适量糖80g酵母6g猪油75g奶粉20g盐6g紫薯面包圈的做法步骤 1.搅拌桶里倒入面粉、糖、酵母、奶粉...
黑芝麻面包圈的做法 1.把面粉、牛奶、白糖和酵母粉倒入厨师机中，和面5分钟后，倒入玉米油，继续和面5分钟。不需要揉出膜。 2.取出面团，揉光滑后放在容器中发酵至二倍大时，取出排气。 3.把面团分成5份...
红豆面包圈的做法 1.所有材料称重备用 2.所有材料，除黄油外，其他先液体后粉类，盐和糖对角放，酵母放中间。启动和面20分钟 3.加入软化的黄油再次启动和面20分钟，此步建议开盖和面，以免提前发酵。 ...
平均4.5分，基于2位厨友评价 材料 奶油起司500公克 細砂糖110公克 全蛋4個 無鹽奶油30公克 做法 1將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入全蛋一起拌勻。 2無鹽奶油以隔水加熱方式融...
时间：1小时以上主料 高筋面粉370克鸡蛋2个100克左右酵母4.5克糖60克盐2克牛奶170ml黄油25克辅料 红小豆看各人口味糖看个人口味一点油还有蜂蜜红豆沙面包的做法步骤 1.因为在和面没法拿手...
你的面包有料吗？？？呵呵，刚学做面包不久，似乎没怎么做过有料的面包。大多时候都是取最简单的材料统统丢进面包桶来制作面包，很少再拿出来整型包馅料啥的，为啥呢？因为自己懒呗，咋省事咋来。其实也可以直接把一...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 高筋粉200克低筋面粉40克奶粉5克糖15克盐3克蛋20克酵母3克水140克辅料 豆沙馅160克黄油20克鸡蛋液10克豆沙面包卷的做法步骤 1.将A料(高筋粉2...
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟主料 高粉400克黄油40克酵母6克牛奶180克盐4克细砂糖80克蛋液80克辅料 红豆沙适量杏仁瓦片少许杏仁豆沙小面包的做法步骤 1.除黄油外将所有原料和成面团，...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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