食材明细
主料黄油30g低筋面粉50g酵母2.5g盐3g牛奶180g高筋面粉200g奶粉30g细砂糖50g
辅料蛋液少许
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
三股辫子包的做法步骤
1
将除黄油和葡萄干以外的全部材料揉成光滑面团（我用面包机揉面20分钟）；2HP299.cOM
加入黄油再揉至扩展阶段（面包机继续揉面20分钟），最后几分钟加入葡萄干揉匀；3
温暖处发酵至2至2.5倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩或微回缩；4
排气后平均分成12分，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；5
用手压扁卷起、松弛15分钟；6
用手搓成大约20厘米的长条；7
用手搓成大约20厘米的长条；8
放入烤盘，置温暖处发酵1.5倍的大，表面刷一层蛋液（我一次做了2份的量）；9
放入预热180度烤箱，上下火20到25分钟；10
成品图11
成品图12
成品图