食材明细
主料低筋面粉100g玉米淀粉20g蛋白250g豆浆60g色拉油85g白砂糖60g
辅料蓝莓果酱适量
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
豆浆蛋糕的做法步骤
1
豆浆中分次加入色拉油搅拌均匀。2
加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉切拌均匀备用。3
蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡状态。4
取少量蛋白霜放入面糊中切拌均匀。5
再分三次用刮刀将面糊与蛋白霜切拌均匀。6
拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，振出气泡。入预热好的烤箱中160度18分钟左右。7
取出放凉。8
切块抹上蓝莓果酱即可。9
成品