食材明细
主料金龙鱼面包用小麦粉275克糖40克鸡蛋50克牛奶130克黄油20克蓝莓干40克
辅料酵母3克盐2克
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
蓝莓辫子面包的做法步骤
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准备食材。2
先将除黄油外的所有材料放在面包机桶中。放时注意顺序，先放液体类，然后再放面粉，最后盐和糖放对角，酵母放在中间。我用的是一个鸡蛋大约去壳50克，然后再加入牛奶，蛋和牛奶的总重量为180克。3
先将面包机桶中的食材搅拌几下，这样面包机在揉制时不易溅粉，混合更充分。如果用厨师机更省事，如果用手揉也可以。4
一直将它揉成光滑的面团，然后加入切成小块的黄油揉成扩展阶段。面包机我一般会选择和面程序15分钟后放5
放温暖处发酵至两倍大。可以用手指沾面粉戳洞检测一下，如果不回弹不塌陷就证明发酵好了。6
将面团排气后平均分成6份略松驰十分钟。7
然后将面团擀成椭圆形，然后撒上蓝莓干。您也可以用葡萄干等代替。8
卷成条状后搓长条。不要着急，慢慢搓才可以。轮换着搓，这样很快就将长条搓好了。9
将长条三个分成一组，先将头部捏紧捏实。10
编成辫子状。您也可以分四股辫，五股辫，随心所欲。11
将做好的瓣子面包放入烤盘，放温暖处发酵至两倍大。我是放入烤箱发酵的。12
表面可以刷蛋液，也可以刷牛奶，我这个什么也没刷。放入预热好的烤箱，180度18-20分即可。