《红枣辫子面包》主料明细
高筋面粉200克红枣50克鸡蛋1个黄油20克牛奶70克酵母2克
《红枣辫子面包》调料明细
盐1克白糖20克
《红枣辫子面包》做法步骤
1
红枣提前洗净去核切成小丁2
.除黄油外所有面包材料放入面包机桶内3
30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋4
揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍5
发酵好的面团进行排气，松施10分钟6
用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁7
将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样，8
叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些9
用刀切成三份，头部不要切断哟10
向编辫子一样编好即可11
把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。12
12.发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟