食材明细
主料A料橄榄油5克高筋面粉150克牛奶80克酵母3克白糖12克盐巴3克
辅料B料：黄油20克高筋面粉350克牛奶145克酵母3克白糖20克盐巴2克鸡蛋1个全麦麸皮45克
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
中种全麦麸皮土司的做法步骤
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材料：A料：橄榄油5克高筋面粉150克牛奶80克酵母3克白糖12克盐巴3克B料：黄油20克高筋面粉350克牛奶145克酵母3克白糖20克盐巴2克鸡蛋1个全麦麸皮45克2
倒入牛奶，筛入高粉倒入酵母和全麦麸皮。3
倒入白糖4
倒入鸡蛋（其实应该早点打进去的）启动和面程序1.5
倒入黄油启动程序2.6
待黄油融入检查面筋扩展阶段7
把A料放入面包机内和匀放入冰箱内冷藏过夜（这一步骤提前一个晚上做）8
把A料放入B料内和匀。9
面筋可以扩展的拉出薄膜，用手刺破一小洞边缘比较光滑就可以结束和面程序了。10
待面团发酵到2至2.5倍大就可以了。（用手蘸面粉戳一小洞不回缩就可以了）11
平均分成3份擀成牛舌状。12
从上往下卷盖上湿布松弛15分钟（11到12步骤重复2到2遍）13
放入土司模内进行2次发酵。14
待发酵到8分满就刷上蛋液。15
上下管185度预热中层烤23分钟{上色过早就用锡纸盖住）