《香橙全麦土司(中种)》主料明细
中种：高粉(香港金像)210g水120g酵母3g奶粉6g主料：全麦粉90g奶粉9g酵母1.5g全蛋液18g水30g黄油22g橙皮丝(新鲜刨下后用糖渍腌1小时)适量
《香橙全麦土司(中种)》调料明细
盐3g盐3g糖30g
《香橙全麦土司(中种)》做法步骤
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1：中种所有材料放入面包机内揉至光滑面团，用干净的保鲜盒密封放入冰箱冷藏过夜。2：将中种面团揪成小团与主料材料一起在面包机内揉至扩展阶段，黄油后放。2
面包基础发酵后，分成三份松弛10分钟后擀成牛舌状再卷好放入模具里。3
发酵至模具8分满。4
刷上蛋液，撒上熟芝麻。5
烤箱预热好，下层165度35分钟。6
松软可口，当主食很好！