《奶香馒头和面包》主料明细
低筋面粉120g高筋面粉370g鸡蛋1只安琪酵母3g黄油20g牛奶根据各家的面粉来定
《奶香馒头和面包》调料明细
冰糖33g
《奶香馒头和面包》做法步骤
1
隔水加热牛奶，将酵母粉溶解，温度不要太高，35度左右。2
冰糖溶解在牛奶中，在面粉中敲入一个鸡蛋，分多次加入牛奶，慢慢揉成光滑的面团。3
面团重727g。4
盖保鲜膜，发酵成两倍大。5
加入黄油。6
揉好充分排气后，用面包机再次揉面。7
取出加入蜜红豆，一部分放在铺有油纸的蒸锅内醒。8
另一份面做成豆沙馅的小面包。9
成品。10
成品。