软式香蒜面包的家常做法(面包机和面)

2019-12-20
香蒜面包的做法 蒜香面包的做法 烤蒜香面包的做法

软式香蒜面包(面包机和面)

软式,香蒜面包

这道食谱来自圆猪猪,只是把砂糖换成了糖粉。因为自己比较喜欢吃咸甜味的面包,就做了,而且比较简单。

主料:

高筋面粉150g、低筋面粉30g、牛奶90g、全蛋液20g、糖粉10g、盐1/4小匙、酵母粉1/2小匙、黄油15g

辅料:

大蒜泥15g、黄油40g、糖粉1/2小匙、细盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、意大利香料1/2小匙

软式香蒜面包(面包机和面)的做法步骤:

1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶,面粉中心挖洞放入酵母。

2.选择自定义和面程序,时间设定为30分钟。

3.和面程序完成后,放入黄油,再次使用自定义和面,时间30分钟。

4.将和好的面团取出,分成5份,取一份擀成椭圆形。

5.把擀好的面皮卷起,收口处捏紧。

6.两侧用手搓细,整成橄榄形,放到铺好吸油纸的烤盘里,放入烤箱发酵30分钟。

7.发酵好的面团刷上全蛋液,用利刀在中间划一刀。

8.内陷所有材料拌匀(内陷是把辅料的材料拌匀),涂在面团中间,放入预热好的烤箱,以上下火、180℃、中层烤18分钟,取出再涂剩下的馅料烤3分钟即可

9.烤好的面包趁热装盘。

10.简单又好吃的蒜香面包就做好了。

扩展阅读

蒜香面包片怎么做?蒜香面包片的家常做法


蒜香面包片

蒜香,面包片

简单的白吐司吃出新口味

主料:

吐司面包适量、大蒜适量、黄油适量、香料叶(可不加)适量、黑胡椒(可不加)适量、盐适量

蒜香面包片的做法步骤:

1.白吐司切厚片。

2.大蒜剁成细碎的蒜末。

3.黄油放微波炉加热一分钟,软化成浓稠的酱。

4.蒜末、香料叶、黑胡椒、盐加入黄油中,拌匀。

5.拌好的黄油蒜泥抹在面包片上。

6.面包片入烤箱,150℃,30分钟,根据自家烤箱调整,烤至表面焦黄即可。

面包机和面:花生夹心辫子面包的具体做法


花生夹心辫子面包(面包机和面)澜配方

花生,夹心,辫子面包

这个量小,可以随时做,用到一个吐司模,很小的烤箱也可以完成,口感充实,层次丰富,不是特别松软的那种,喜欢有点嚼劲的朋友会爱上它。同时也因为量小,我是用面包机代劳和面的,非常方便快捷。

主料:

黄油25g糖粉30g盐1/8小勺鸡蛋30g牛奶60g高筋粉120g全麦粉30g酵母1.5g香草粉0.9g全脂甜奶粉6.5g

花生夹心辫子面包(面包机和面)澜配方的做法步骤:

1.将配料中的黄油、糖粉(白砂糖用料理机打磨即可)、盐、打散的全蛋液(留一点最后刷表面用)、牛奶全部称入面包机的和面桶,高筋粉、全麦粉覆盖到上面,把酵母粉倒到一个角落里,香草粉与甜奶粉倒到另一个角落里,然后打开和面程序开始搅拌。

2.不一会儿就可以看到面团开始变得光滑,揪一块面团捏捏拽拽,如果太硬就需要加点水,水没有固定的量,因为面粉的吸水性不同,环境湿度也会有影响,可以一点一点加入,如果太硬就继续加点水,直到面团有一定延展度,当然不要一下加多了,软到粘手就没法补救了。

3.揪一块面团揉一揉,能揉成表面光滑,且能拉出均匀的薄膜就可以了,盖上保鲜膜开始发酵50~60分钟。我是在烤箱中用发酵功能发酵的,温度较高发酵较快。

4.发酵后的面团体积膨胀到两倍大。

5.取出排气,分成4份面剂,取一份,其它的用保鲜膜盖住以免水分流失。用擀面杖将面剂擀成长条,抹上花生酱,我用的是颗粒花生酱,当然可以换成其它馅料,如豆沙、果酱等。

6.横着卷下来,再搓成长条。4个面剂都如法炮制。

7.做好之后如图编织,编好以后把两边捏住折到底部压住。

8.吐司模抹一层黄油,再沾一层面粉,然后将编好的面包放入处理好的吐司模,盖住保鲜膜放入烤箱继续发酵一小时左右。待发酵后,造型面团就变成两倍大小,吐司模底部就被挤满了。表面均匀刷一层预留的全蛋液。

9.送入预热好上火180℃、下火160℃的烤箱烤25分钟左右。前10分钟面包表面就会上色,注意观察,如果不想上色太严重,就中途打开烤箱门,在面包上盖一层锡纸,后面就不会再继续上色了。图片是内部组织,很细腻也很有弹性。

10.再来一张内部组织的。

小贴士:

喜欢Q弹口感的就注意控制水的分量,和面不要太软。

注意酵母不要直接接触糖、盐,否则影响发酵效果。

面包机版全麦面包的家常做法


面包机版全麦面包

面包机,全麦面包

超级懒人版,准备好所有材料,无需动手,三个小时后即可享受美食,全麦面包营养丰富,促进大脑发育预防便秘,要多吃噢

主料:

高筋面粉150g(225g)全麦面粉100g(150g)盐4g(6g)酵母3g(5g)白糖10g(15g)黄油20g(30g)奶粉10g(15g)温水180ml(270ml)

面包机版全麦面包的做法步骤:

1.所有材料放入面包桶内,放入面包机,安装到位

2.按菜单,选择1标准面包制作程序,根据配方分量选择好重量和烧色,启动程序。

3.运作结束,听到提示音后取出面包,放烤盘上冷却

4.放凉后切片,开始享用,也可以夹个荷包蛋,美味十足。

小贴士:

1,我用的是东菱面包机,两种重量选择,括号内的表示另外一种分量;

2,原配方用的是起酥油,我没有,所以用等量黄油替代;

3,黄油是从冰箱取出(我事先都切好的小块),所以用温水,方便黄油软化,酵母发酵,以不烫手为准,太烫会使酵母实效

无糖无油手工全麦面包的10步做法面包机面包的做法大全

乳酪面包怎么做---面包机手工和面都可


乳酪面包(面包机手工和面都可)

乳酪面包,乳酪

家里人有糖尿病,不能吃甜的,这款面包最适合,奶酪的味道很足,很香!

主料:

高筋粉180g奶油奶酪80g黄油20g鸡蛋1个(50g左右)干酵母2.5g盐3g奶粉15g(可不加)牛奶70ml糖5g

乳酪面包(面包机手工和面都可)的做法步骤:

1.材料集合,将奶油奶酪和黄油切成1厘米左右的块。

2.把所有材料一起放入面包机,略搅拌,然后就交给面包机吧。我的机器有个软式面包的程序,如有不同请选择制作时间较长的一种程序。

3.等待结束,香喷喷的面包出炉了,放凉后比较容易切。

小贴士:

我是用面包机和面的,如果手工和面就再稍麻烦一点点。

酸奶乳酪面包怎么做好吃面包机面包的做法大全

蒜香面包怎么做?蒜香面包的5步做法


牛排必搭的蒜香面包

蒜香面包,蒜香

主料:

法棍适量

辅料:

黄油50g、蒜瓣半头、白糖3g

健康美味---蒜香面包:

1.当然是准备好法棍了,买的是原味儿的

2.将蒜瓣捣成蒜泥,如果家里有专门捣泥的工具更好呢,我家木有,所以就用了擀面杖的底端捣泥,香得不行了!不建议用刀切,汁水出不来哦

3.用电子秤称好黄油,然后隔热水融化成液状

4.将黄油和捣好的蒜泥混合拌均匀,然后加入白糖,可以用细砂糖或者是绵白糖了!都ok的!

5.将法棍直接切成图上的形状,两面均匀涂上调好的蒜蓉汁,然后放入烤箱烤,175度,上下火,中层,20-25分钟,我一般差不多时间都会在烤箱旁观察它的变化,金黄就可以取出来了!这时候屋子里充满的全是蒜香。好吃的蒜香面包出炉咯!!!


面包机做面包,柠香面包的具体做法


教你制作面包机柠香面包的制作方法

柠香面包

中种:金像高筋粉280克、牛奶170克、即发干酵母4.5克

主面团:金像高筋粉150克、细砂糖50克、盐3克、、蛋40克、牛奶50克、黄油35克,柠檬皮屑一大勺(随意)。

柠檬皮洗干净,用擦丝器擦成碎屑直接使用,我一般做戚风用过的柠檬皮会保留,

一可以泡水喝,二可以做面膜,三就是可以添加在面包或糕点里,味道很好。

柠香面包做法

1,中种材料全部放入面包机揉匀,温暖处发酵至四倍大小。我晚上九点多做好的面团,放在容器里自然发酵,第二天早上七点起来已经发好了。

2,将主面团材料除黄油外,与中种面团一起放入面包机,揉至面团有延展性后加入黄油,继续揉至出现延展性很好的筋膜,松驰半小时。

3,松驰好的面团分割成等量的三份,整圆使表面较平整之后擀成椭圆形,翻面整平后将上下两边自1/3处内折,再由一头向内卷起,可利用刮板辅助完成。

软式面包怎么做?软式面包的7步做法


#美的绅士烤箱#软式面包

软式面包

以前没有做过吐司,一是因为还没有购置模具,二是手工揉的面出膜效果不好,使用面包机就没有上面的顾虑了。这一款软式面包,就是用面包机做的,非常松软,里面加了玉米和火腿粒,蛮好吃的。还有一点,这是用中粉做的哦。

主料:

中粉240克、黄油15克、酵母粉2.8克、水180毫升、奶粉6克

辅料:

盐1克、白砂糖30克、玉米和火腿粒100克

法国软式面包的做法

#美的绅士烤箱#软式面包的做法步骤:

1.将面粉、糖、盐依次放入面包桶。

2.加入黄油和水,水倒在桶壁四周。

3.酵母粉放入酵母容器内,辅料添加了火腿粒和玉米粒,盖好盖子。

4.选择菜单2,选择有辅料,烤色选择自己喜欢的,然后按开始键。

5.一系列的自动程序,醒面揉面都显示在屏幕上,只等完成提醒就可以了。

6.脱模后,晾半小时就可以吃了。

7.切片后,空口吃也很不错。

小贴士:

1,面包热切不容易成型,晾凉后再切。

2,面包不要放冰箱冷藏,老化的会更快。凉了以后放保鲜袋,室温保存就可以,这一个量很小,根本也不用保存。

蒜香咸面包怎么做?蒜香咸面包的8步做法


主料:金像高筋面粉(250g)盐(3g)即发干酵母(3g)水(130g)橄榄油(25g)蒜瓣(5个)橄榄油(10g)新鲜迷迭香(1小支)盐(少许)

做法步骤:

1、用后油法将面团揉至面筋扩展,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。

2、当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。

3、新鲜迷迭香洗净擦干切碎,蒜切片一起泡于10g橄榄油中。

4、发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型,盖保鲜膜松驰15分钟。

5、松弛后的面团擀成厚约1.5CM的长方形。

6、表面刷上步骤3的橄榄油,再均匀地撒上少许盐。

7、用手指在面包上按一些小坑,将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中,放温暖湿润处进行最后发酵。

8、发至原体积1.5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可。

感谢您的阅读,希望《软式香蒜面包的家常做法(面包机和面)》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的香蒜面包的做法专题!

相关推荐