《蜂蜜蛋奶小馒头》主料明细
奶粉25克低筋面粉20克马铃薯淀粉140克黄油40克鸡蛋1个无铝泡打粉3克
《蜂蜜蛋奶小馒头》调料明细
糖粉15克蜂蜜1大勺
《蜂蜜蛋奶小馒头》做法步骤
1
把马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉过筛。2
鸡蛋打散加入一勺蜂蜜,加入糖粉。3
搅拌均匀。4
加入粉类。5
用刮刀拌匀。6
加入融化的黄油。7
拌成团。8
取一份面团,搓成手指粗的小条,切成大小均匀的小份。9
搓圆,可以一次多搓几个。10
放进烤盘,留好空隙。11
烤箱预热170度,烤8分钟左右,表面微黄即可。之后不急于拿出,再焖5分钟左右。12
倒出放凉。13
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旺仔小馒头
《旺仔小馒头》主料明细
土豆淀粉160g低筋粉30g牛奶10g炼乳10g鸡蛋1个(带壳称的56克)
《旺仔小馒头》调料明细
糖粉35g玉米油30g泡打粉2g
《旺仔小馒头》做法步骤
1
鸡蛋打散。加入玉米油搅拌均匀。2
加入糖粉和炼乳搅拌均匀。3
倒入牛奶搅拌均匀。4
土豆淀粉、低筋粉及泡打粉混合并用刮刀搅拌均匀,然后过筛倒入3中。5
揉成光滑的面团,静置十分钟。6
搓成大小均匀的小球球即可(这一步非常耗时间哦!要有足够的耐心,哈哈!),请忽视我搓的大小不一^_^^_^^_^7
烤箱提前预热好,上下火150度烤20分钟即可。8
旺仔小馒头来了^_^^_^^_^花生酱小馒头
《花生酱小馒头》主料明细
花生酱3勺奶酪2片面粉适量鸡蛋2玫
《花生酱小馒头》调料明细
蜂蜜若干
《花生酱小馒头》做法步骤
1
把所有食材混合搅拌,揉成小圆子,呵呵,自己手工还是让人汗颜2
没有烤箱只能微波炉,高火1分钟,把小馒头拿出来搅拌,为了受热均匀,几次以后,馒头变硬有点烤黄既可,具体时间要看面团分量和火大小,3
,呵呵,不好看,宝宝居然很爱吃,味道很好!推荐,因为花生酱健脑哦!蜂蜜蛋奶饼干
《蜂蜜蛋奶饼干》主料明细
低筋面粉180克蛋黄3个黄油80克牛奶50克
《蜂蜜蛋奶饼干》调料明细
蜂蜜50克盐少许白糖30克
《蜂蜜蛋奶饼干》做法步骤
1
准备材料。2
黄油室温软化,用打蛋器打散。3
加入白糖,继续用打蛋器打发至颜色发白,体积膨大。4
分三次加入蛋黄,每次都要完全打发至黄油和鸡蛋融合均匀。5
加入盐搅拌均匀。6
再放入蜂蜜。7
筛入面粉,搅拌均匀成面糊。8
团成面团,揉光滑。9
面团用擀面杖擀成0.5厘米厚的片。10
模具压出所需的图案。11
面坯放入铺了油纸的烤盘里,烤箱预热,180度,20分钟左右。旺仔小馒头 5步制作法
旺仔小馒头
旺仔小馒头的烘焙配方:
马铃薯淀粉(土豆淀粉):95g
低筋面粉:20g
奶粉:25g
细砂糖:25g
鸡蛋:1个(去皮后50g)
份量:Sammy的配方大概可以制作半斤小馒头,30L烤箱正好一个烤盘的份量。
必备工具:烤箱、烤盘、手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛、打蛋盆、厨房秤、油纸
旺仔小馒头的烘焙制作过程
1.将马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉混合均匀,过筛后备用。
2.将鸡蛋打散成蛋液,加入白糖,继续搅拌均匀。
3.将过筛后的粉类材料倒入蛋液,用手揉匀成光滑的面团。
4.撕一小块面团,用手捏实,滚圆成小球状,与小馒头大小相仿。
5.摆在垫好油纸的烤盘上,入烤箱前用喷壶喷点水,温度180度,烤制10分钟.待表面微黄,略上色时即可出炉~
【烘焙小贴士】
1.此配方无泡打粉,所以刚刚烤好时入口感觉比较紧实,放置一段时间后口感会变得酥脆许多。如果喜欢蓬松的口感,可在配方中添加2.5g泡打粉,不过记得加了泡打粉的小馒头要搓的更小些,因为加入泡打粉后烤制的时候会变大。
2.小馒头整体制作非常简单,就是搓小球是个功夫活,也比较耗时。要有耐心。
3.因为小馒头整形很费时,所以前面做好的小馒头还没进烤箱可能就干掉了,于是入烤箱前在上面喷点水,防止小馒头过干开裂就显得很重要。
4.如果是给宝宝吃的话,最好不要放太多糖哦!
旺仔小馒头泡进牛奶,用勺子一勺一勺舀着吃,是小编最爱的吃法,所以说我们家的小外甥也喜欢这样吃哦。
#九阳烘焙剧场#小馒头饼干
《#九阳烘焙剧场#小馒头饼干》主料明细
低筋面粉105g黄油50g全蛋液20g
《#九阳烘焙剧场#小馒头饼干》调料明细
白糖40g
《#九阳烘焙剧场#小馒头饼干》做法步骤
1
黄油提前室温融化然后加入白糖搅打均匀。2
分2—3次加入蛋液,每次等黄油完全吸收后再加入!3
筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌至无干粉颗粒。4
接上步用手和成一个光滑的面团。5
把面团搓开成一个圆柱形。6
用手揪下一小块面团团成圆形,放入铺了油纸的烤盘。直到把所有的面团团成一个个小球放入烤盘,中间稍微留点空隙不要粘连在一起。烤箱180度预热五分钟放入中上层烤十五分钟左右。表面上色即可!7
烤好的小饼干,是不是很可爱呢!一岁娃的旺仔小馒头
《一岁娃的旺仔小馒头》主料明细
黄油15g低筋粉30g奶粉30g鸡蛋1个
《一岁娃的旺仔小馒头》调料明细
玉米油20g玉米淀粉120g白砂糖15g泡打粉1g
《一岁娃的旺仔小馒头》做法步骤
1
鸡蛋,糖,玉米油放在盆里搅拌均匀2
低筋粉,奶粉,玉米淀粉,泡打粉搅拌在一起,过筛筛入蛋液中,和成面团,将黄油常温软化,揉进面团3
将面搓条,切小块,揉成圆形,记得要小、匀,放在铺好油纸的烤盘内,这个要有耐心哦妈妈们~4
烤箱预热,上火180,下火150,根据自家烤箱脾气定时间和温度,我家烤箱脾气暴躁,4-6分钟就好,若是不放心可看着火候,一上色就拿出来,若出现焦色就糊喽!蜂蜜蛋奶饼干的图文做法
教你怎么做蜂蜜蛋奶饼干好吃
蜂蜜蛋奶饼食材包含以下:
主料:低筋面粉180克,蛋黄3个,黄油80克,蜂蜜50克,牛奶50克
辅料:盐少许,白糖30克
蜂蜜蛋奶饼干的做法带步骤
1.准备材料。
2.黄油室温软化,用打蛋器打散。
3.加入白糖,继续用打蛋器打发至颜色发白,体积膨大。
4.分三次加入蛋黄,每次都要完全打发至黄油和鸡蛋融合均匀。
5.加入盐搅拌均匀。
6.再放入蜂蜜。
7.筛入面粉,搅拌均匀成面糊。
8.团成面团,揉光滑。蓝莓曲奇饼干的做法
9.面团用擀面杖擀成0.5厘米厚的片。
10.模具压出所需的图案。
11.面坯放入铺了油纸的烤盘里,烤箱预热,180度,20分钟左右。
小贴士
如果面团过湿或者过干,可以适当的添加面粉和牛奶。
宝宝的旺仔小馒头(玉米淀粉)#妈咪宝焙蛋糕粉#
《宝宝的旺仔小馒头(玉米淀粉)#妈咪宝焙蛋糕粉#》主料明细
蛋黄1个妈咪宝焙蛋糕粉(低筋面粉)25g奶粉12g水20g
《宝宝的旺仔小馒头(玉米淀粉)#妈咪宝焙蛋糕粉#》调料明细
糖粉10g玉米油15g玉米淀粉75g
《宝宝的旺仔小馒头(玉米淀粉)#妈咪宝焙蛋糕粉#》做法步骤
1
蛋黄,糖,油,一起放入打蛋盆里。我用的白砂糖,建议用糖粉更容易化开。蛋黄一个是16克左右。2
蛋黄和白砂糖,玉米油搅拌均匀。低筋面粉,奶粉,玉米淀粉称重,混合一下。3
过筛入蛋黄里。4
加水和成面团。水先加10克,再看情况慢慢加,每个品牌的面粉吸水性不同,千万不要一次就加很多水。面团不要太湿,也不要硬的一捏就散开。5
取一团面团,搓成细长条,切丁。这样做出的小馒头大小均匀,也更快速。6
全部搓成小圆球后,放入烤盘,注意留空隙。小小一团面团,我搓了一个多小时,需要很大耐心哦,我还是一次搓5粒的呢…7
入烤箱前,表面喷点水,可改善表面开裂的问题。170度烤15分钟左右,表面微黄即可。感谢您的阅读,希望《蜂蜜蛋奶小馒头》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蜂蜜小蛋糕的做法专题!