1.把固体奶油放入钢盆内,用电磁炉低温把奶油融化。 2.奶油彻底融化后在室温下晾凉,然后倒入糖粉。 3.用电动打蛋器的低档搅打奶油和糖粉,使之充分的融合。 4.倒入一枚蛋黄。 5.倒入蛋黄后继续搅打均...
《美味蛋黄酥(蛋黄,蓝莓,抹茶三口味)》主料明细 (油皮)中筋面粉(普通面粉)225g(油皮)猪油81g(油皮)糖粉45g(油皮)水90g(油酥)低粉180g(油酥)猪油90g(油酥)蓝莓粉4g(油...
《大大的蛋黄的蛋黄酥》主料明细 油酥皮低筋面粉200g黄油110g水油皮高筋面粉250g猪油65g水100g馅咸蛋黄15个红豆沙馅200g朗姆酒适量表面装饰全蛋液适量黑芝麻适量 《大大的蛋黄的蛋黄酥...
《快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)》主料明细 鸡蛋6颗水186g 《快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)》调料明细 盐62g 《快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)》做法步骤 1 將蛋放入冰凍層2...
《蛋黄酥(蛋黄肉馅)》主料明细 中筋面粉(也可用普通面粉)180g猪油50g低筋面粉105g猪油50g猪肉馅300g芽菜或梅干菜30g咸蛋黄15个新鲜鸡蛋黄2个 《蛋黄酥(蛋黄肉馅)》调料明细 白...
《不用烤蛋黄的蛋黄酥》主料明细 油皮普通面粉300g猪油120g水140g油酥低筋面粉280g猪油140g馅料蛋黄30个豆沙400g蛋黄,芝麻【刷表面】适量 《不用烤蛋黄的蛋黄酥》调料明细 白糖2...
小编教你黄豆蛋黄玛格丽特的8步制作方法 主料:低筋面粉50g,黄豆粉50g,熟蛋黄1个,黄油60g,糖粉35g 步骤: 1.所有材料 2.黄油与糖粉放一起用打蛋器打均匀 3.熟蛋黄过筛加入 4.黄豆粉...
腰果蛋黄小酥饼怎么做好吃,腰果蛋黄小酥饼的做法是怎样,腰果蛋黄小酥饼的自制法 给不吃蛋黄的宝宝们腰果蛋黄小酥饼 主料包含: 熟蛋黄5个 安佳有盐黄油一块(227克) 低筋面粉220克、玉米淀粉220克...
奶酥蛋黄吐司的做法 1.将黄油取出软化。把黄油,鸡蛋黄,奶粉,糖,混合在一起,搅拌均匀,做成蛋奶酥馅。 2.将吐司用刀横,竖各切3刀,注意,只切吐司面包内部,吐司边不要切到。这样是为了让蛋奶酥馅能进入...
取一个干净的大碗,蛋黄、鸡蛋倒入大碗里,用打蛋器打发。 打发的过程中分三次加入细砂糖。,打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在碗里的蛋液表面划出纹路,就表示打发好了。 ...
莲蓉蛋黄月饼的做法 1.转化糖浆加枧水,油拌匀,面粉过筛倒入,和成光滑面团,放入冰箱冷藏1小时以上。 2.莲蓉20克每个,搓成小球,将蛋黄包入。松弛好的面团30克每个,搓成小球。 3.将一面皮用手摊平...
红莲蓉蛋黄月饼的做法 1.饼皮制作:转化糖浆枧水花生油用打蛋器搅拌均匀在倒入中筋面粉中,用刮刀搅拌到无干粉状,将面团包上保鲜膜室温松弛三小时 2.蛋黄制作:将咸蛋黄在装有高度白酒的碗里过一下,放在铺有...
莲蓉蛋黄月饼的做法 1.咸鸭蛋黄在高度酒里滚一下,蛋黄表面沾上白酒,入烤箱烤至7分熟,不能烤裂也不能烤出油 2.烤过的蛋黄晾凉后花生油没过泡起来,放冰箱冷藏1天 3.转化糖浆,碱水,花生油拌均匀 4....
豆蓉蛋黄月饼的做法 1.糖浆枧水混合,我建议放置20分钟,让它融合一下 2.高筋面粉筛入,揉成面团,放冰箱冷藏一下(这次做的有点多) 3.取出冷藏的蛋黄 4.做好的绿豆沙馅备用(参照往期的绿豆沙馅步骤...
把主料中所有食材放入面包桶中,酵母粉放最上面 启动两次和面程序,把面团揉至扩展阶段 可以拉出薄薄的手套膜 排气分剂,松弛15分钟,揉成圆形放入烤盘中 送人烤箱发酵,放入一杯温水保温保湿。面胚发酵至两倍...
苏式蛋黄莲容月饼的做法 1.把185克的面粉和90克水,55克油一起和成面团盖上保鲜膜放 20分钟 2.把175的低筋面粉和75克的油一起和成面团放20分钟 3.把水油面团分成一小份盖上保鲜膜松弛20...
蛋黄莲蓉月饼的做法 1.咸鸭蛋去灰洗净 2.把咸鸭蛋去掉蛋白留蛋黄 3.用酒泡半小时 4.放到烤箱里,180℃烤7分钟,放凉。 5.糖浆,枧水,花生油放干净盆里 6.用手动打蛋器拌匀 7.筛入面粉拌匀...
莲蓉蛋黄月饼的做法 1.准备好所需要的工具:厨房秤、面粉筛、手动打蛋器、刮板、75克月饼模具、羊毛小毛刷。 2.新鲜咸蛋对半磕开取出蛋黄,蛋黄上的蛋白衣要抹干净哦。可洗可不洗,按个人喜欢,提前泡入葵花...
蛋黄月饼的做法 1.糖浆中加入枧水搅拌均匀,再加入花生油充分搅拌均匀 2.面粉筛入糖浆中拌均匀 3.拌好的面团用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏至少一小时 4.敲咸鸭蛋取蛋黄 5.往蛋黄上喷少许高度白酒放入...
莲蓉蛋黄月饼的做法 1.准备食材 2.咸蛋黄打开包装用白酒抹过蛋黄泡3小时以上,到掉洒水,蛋黄放入碗中盖上保鲜膜,上蒸锅煮20分钟备用 3.糖浆放入干净盆中,加枧水搅拌发白 4.在加入油搅拌均匀 5....
蛋黄白莲蓉月饼的做法 1.这是材料啦 2.转化糖浆,花生油,枧水倒入容器里,用手动打蛋器搅拌均匀 3.面粉过筛入刚刚搅拌均匀的糖浆里,用刮刀拌匀成团。 4.搅拌到没有生面粉后,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏...
椰蓉,蛋黄,排排包 主料:奶粉55克,水210克,高筋面粉350克,酵母5克,盐2克,细砂糖45克,无盐黄油30克,糖粉30克,黄油30克,蛋黄2个,椰蓉75克,蛋白少许 制作步骤: 1、将45克奶粉...
《儿时的回忆---蛋黄元》主料明细 全蛋1个蛋黄2个低筋粉90g 《儿时的回忆---蛋黄元》调料明细 白砂糖50g盐0.5g泡打粉1g香草精数滴 《儿时的回忆---蛋黄元》做法步骤 1 全蛋、蛋...
《蛋黄小饼》主料明细 全蛋1只蛋黄2个低筋面粉70g黄油15g 《蛋黄小饼》调料明细 绵白糖40g 《蛋黄小饼》做法步骤 1 材料里一黄油没露脸。 2 2个蛋黄一个全蛋十白糖。 3 打发图。牙签...
《蛋黄果子》主料明细 蛋黄2个45克鸡蛋1个55克低粉90克 《蛋黄果子》调料明细 泡打粉2克 《蛋黄果子》做法步骤 1 准备材料。 2 蛋黄和鸡蛋加入白糖打发。 3 打到发白膨胀提起打蛋头蛋液...
主料:高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)盐(1/2匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)咸蛋黄(内馅)(10粒)红豆沙(内馅)(250克)白...
《#寻人启事#蛋黄杀手——松仁蛋黄脆饼》主料明细 蛋黄40g松仁60g黄油40g低筋面粉10g 《#寻人启事#蛋黄杀手——松仁蛋黄脆饼》调料明细 细砂糖40g 《#寻人启事#蛋黄杀手——松仁蛋黄脆...
《朗姆蛋黄小饼》主料明细 低筋面粉120克黄油50克蛋黄2个香草粉2克朗姆酒12ML 《朗姆蛋黄小饼》调料明细 糖粉40克 《朗姆蛋黄小饼》做法步骤 1 黄油放置室温软化。从冰箱里拿出的黄油,硬...
《炼乳蛋黄果子》主料明细 蛋黄2个炼乳200g红豆沙馅300g杏仁片或白芝麻少许低筋面粉200g 《炼乳蛋黄果子》调料明细 泡打粉4g 《炼乳蛋黄果子》做法步骤 1 鸡蛋1个分离,只使用蛋黄(不...
小编为你分享如何制作椰蓉蛋黄面包 主料:面粉300g,全蛋液85g,玉米油30g,牛奶128g,盐3g,糖45g,酵母3g,生鸡蛋黄1个,黄油15g,椰蓉25g,糖15g 步骤: 1.主料中所有的材料...
小编教你蛋黄乳酪面包的制作方法带图解 奶粉20g鸡蛋1个酵母8g盐3g黄油70g白砂糖50g水200ml蛋黄2个玉米油250ml糖粉35g牛奶25ml炼乳25ml高筋面粉450g 做法 1.准备材料。...
《蛋黄小饼,满满的回忆~》主料明细 蛋黄4个低筋面粉80g 《蛋黄小饼,满满的回忆~》调料明细 细砂糖50g泡打粉2g 《蛋黄小饼,满满的回忆~》做法步骤 1 分离出蛋黄,加入细砂糖 2 打至浓...
食材明细 主料高筋面粉250g 辅料食盐3g牛奶130g鸡蛋40g细砂糖35g酵母粉3g红豆沙440g鸭蛋黄12个黄油25g 其他口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度 豆沙蛋黄面包的做法步骤 1 食材备好 ...
食材明细 主料面粉450克熟鸡蛋黄5个 辅料玉米油80克白糖60克酵母粉1克纯净水160克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 蛋黄方面包的做法步骤 1 主辅料:面粉、熟鸡蛋黄。 2 面包桶放入纯净水、...
食材明细 主料面包粉250g蛋液38g细砂糖35g盐2g水145g奶粉15g黄油20g耐高糖酵母3g 辅料咸蛋黄60g沙拉酱50g肉松50g 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 肉松咸蛋黄面包的做法步...
蛋黄元蛋黄饼干的做法 1.。 2.低粉和泡打粉称重好混合并过筛一两遍备用。 3.两个蛋黄和一个全蛋磕入深盆中。 4.加入白糖。不喜甜可以减到40-45g。 5.用电动打蛋器打发,打发至顺滑细腻有光泽状...
蛋黄溶豆的做法 1.准备食材 2.蛋清分离,把蛋黄装入到无油有水的容器中。 3.蛋黄使用电动打蛋器从低速到高速打发,打发至蛋黄颜色变浅变白,画八字不容易消化就可以了。 4.蛋黄打发好后加入过筛的奶粉和...
蛋黄小奶酥的做法 1.备好所需的食材 2.黄油隔热水融化 3.蛋黄中加糖粉,用电动打蛋器低速打至蛋黄发白,并且打蛋器划过蛋黄糊有明显的痕迹 4.打好的状态 5.倒入融化好的黄油,打至均匀 6.均匀的状...
《椰蓉蛋黄排排包》主料明细 主面团材料:奶粉45g水120g酵母5g高筋面粉350g无盐黄油30g内馅材料:糖粉30g黄油30g蛋黄2个奶粉10g装饰材料:蛋白少许 《椰蓉蛋黄排排包》调料明细 盐...
《蛋黄红豆面包》主料明细 纯奶160ml鸡蛋1个奶粉25g高筋面包粉350g面包酵母5g黄油25g红豆适量咸蛋黄16只 《蛋黄红豆面包》调料明细 盐1g糖25g 《蛋黄红豆面包》做法步骤 1 把...
《蛋黄面包》主料明细 高筋面粉250g酵母3g鸡蛋1个牛奶90g黄油20g蛋黄4个 《蛋黄面包》调料明细 白砂糖50g 《蛋黄面包》做法步骤 1 准备材料 2 牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅...
蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢! 难度:无要求时间:10-30分钟 蛋黄元的烘焙原料: 全蛋1个 蛋黄2个 白砂糖50g 盐0.5g 低筋粉 泡打粉 香草精 蛋黄元的烘焙工具: 裱花袋 烤箱 儿...
《蛋黄饽饽》主料明细 高筋粉200g蛋黄40g奶粉6g水65g牛奶20g黄油24g葡萄干适量酵母3g 《蛋黄饽饽》调料明细 糖36g盐2g 《蛋黄饽饽》做法步骤 1 除黄油入面包机揉面15分钟,...
《蛋黄果干花环面包》主料明细 面包粉250克奶粉8克蛋黄45克牛奶25克水90克酵母3克黄油30克烤熟的核桃仁15克蔓越莓干15克炼乳20克表面刷蛋清液少许表面撒白芝麻适量 《蛋黄果干花环面包》调料...
难度:配菜(中级)时间:30-45分钟主料 无盐动物性黄油100克低粉150克辅料 色拉油20克白糖50克盐1克熟蛋黄3个自制蛋黄曲奇的做法步骤 1.原料:无盐动物性黄油100克、熟蛋黄3个、低粉15...
蛋黄酱柠香曲奇(改自Ilgiardinodeiciliegi)注:以下配方做30个曲奇 主料 中粉165克蛋黄酱190克粘米粉50克盐1小撮糖50克香草香精0.5小勺柠檬皮屑1个蛋黄酱柠香曲奇的做法步...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 高筋粉250克酵母1小勺白砂糖40克盐3克鸡蛋25克奶粉10克水115克黄油20克辅料 芝麻适量鸡蛋适量沙拉酱适量海苔适量肉松适量蛋黄面包的做法步骤 1.把所有...
红豆蛋黄面包的主料: 高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)盐(1/2匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)红豆蛋黄面包的调料: 咸蛋黄(内馅)...
蛋黄豆沙月饼的做法 1.。 2.把转化糖浆倒到盆里,加入4克枧水和玉米油搅拌均匀。 3.再加入面粉。 4.用手揉成光滑的面团。 5.用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏一个小时以上。 6.咸蛋黄表面喷洒高度白酒...
蛋黄,面包 主料:高筋粉250克,牛奶90克,酵母4克,蛋1个,糖40克,黄油25克,盐1克,蜂蜜水适量,蛋黄4个 制作步骤: 1、把所有材料(除黄油和蛋黄)放进面包机。 2、开始搅拌,揉至面团光滑。...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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