食材明细
主料高筋面粉250g
辅料食盐3g牛奶130g鸡蛋40g细砂糖35g酵母粉3g红豆沙440g鸭蛋黄12个黄油25g
其他口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度
豆沙蛋黄面包的做法步骤
1
食材备好2
蛋液和牛奶混合搅匀3
除黄油以外所有的粉料倒入鸡蛋牛奶了搅拌均匀4
加入黄油揉出手套膜等待发酵至两倍大5
蛋黄用白酒泡一下放入烤箱200度烤5分钟备用6
蛋黄晾凉用豆沙包上7
包好的豆沙蛋黄8
面团揉出膜后发酵至两倍大，分成若干小份饧发10分钟9
包上事先准备好的豆沙蛋黄10
摆在烤盘上饧发至两倍大11
表面刷一层蛋液12
入烤箱175度15分钟13
烤好取出放晾架上放凉14
比蛋黄酥更好吃，不像蛋黄酥那么油腻15
成品图圆圆的超可爱