食材明细
主料高筋面粉200g椰浆125g炼乳15g细砂糖18g盐3g黄油20g酵母粉3g椰蓉（泡浆）30g黄油（泡浆）35g牛奶（泡浆）120g葡萄干（泡浆）35g
辅料细砂糖（泡浆）25g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
葡萄干椰蓉泡浆面包的做法步骤
1
除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。2
约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约40分钟。3
启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。4
把发好的面团取出排气，分成六等份，把小面团逐个滚圆，放进纸托内。5
入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度。如果天气热可以直接室温发酵。6
待面团二发快结束的时候，制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火，用刮刀搅拌至黄油融化，与牛奶完全融合。7
加入葡萄干和椰蓉。8
用刮刀搅拌均匀。9
面团发至两倍大即可从烤箱取出。10
用剪刀在面团上剪个十字口子。11
逐个剪好十字开口。12
把制作好的泡浆用汤匙舀到面包上。13
入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤18分钟。看到面包表面略微上色即可。14
这样葡萄干椰蓉泡浆面包就制作完毕了。15
表面酥脆，四周和底部类似乳酪的泡浆固体，口感特别好。16
一出炉就被我吃了一个，大大的满足。