食材明细
主料高粉250g牛奶140g白糖25g蛋液20g酵母3g总统黄油20g盐2g
辅料脆皮肠5个黑芝麻适量
原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
脆皮肠面包的做法步骤
1
一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。2
割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。3
滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。4
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。5
按压排气后切割滚圆松弛。6
取一面团擀成椭圆形。7
翻面横着对折。8
对折捏紧封口搓长条（和香肠的长度差不多）9
把香肠放在上面。10
顺着卷起来。11
依次做好全部放入烤盘，盖上保鲜袋二次发酵。12
发酵好刷蛋液撒芝麻。13
烤箱提前预热，170℃中层18-20分钟（时间温度仅供参考）14
成品欣赏！15
晾凉后密封保存。