全麦脆皮肠面包
全麦，脆皮肠面包
这款面包不但孩子喜欢吃，家人都爱吃。面团加了全麦粉进去，拿它做早餐营养没得说。自家吃的，脆皮肠买好一些的，配上筋道带有麦香味的面团，撒上香葱及芝麻，口感真是好好美哟!
主料：
高筋面粉250G全麦粉50G鸡蛋30G牛奶130G水40G细砂糖30G酵母粉1小匙盐1/4小匙
辅料：
黄油25G
做法步骤：
1.将主料中所有材料放一起混合均匀后，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。加入辅料中的黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。
2.把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。
3.取出面团轻压排气,揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分左右。醒发好的面团擀成椭圆形如图.
4.再放上一根脆皮肠，从上往下卷起。
5.裹住脆皮肠，捏紧收口即可。
6.放入烤盘用剪刀均匀的剪5刀，但最下面面团不要剪断，再把每份面团左右外翻，脆皮肠朝上。盖上保鲜膜，进行最后发酵1.5-2倍大。
7.发酵好后表面刷上全蛋液，撒上香葱及白芝麻。
8.放入预热好的烤箱，180度中上层烤18-20分左右至表面金黄色。
9.成品出炉晾凉，美味享用吧!
豆妈温馨语：
1、烘烤的温度与时间要根据自家的烤箱来把握。
2、这次用的脆皮肠孩子非常喜欢.
3、更多美食也可查看豆妈博客：http://blog.sina.com.cn/520douma
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脆皮肠小面包的做法
【主料】
高筋面粉125克、低筋面粉25克、奶粉7克、盐1.5克、糖20克、蛋液23克、
水60克、酵母粉2克
【辅料】
黄油22克
【做法】
1.水、蛋液倒入面包机桶，对角放盐和糖，倒入奶粉，再倒上高、低粉，上面撒酵母粉;
2.一个15分钟的和面结束后加入软化黄油;
3.再开始一个15分钟的和面程序，和成一个光滑的面团
4.面包机断电，面包机桶上面盖上保鲜膜或者湿毛巾，盖上盖子，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插入面团不回缩不坍塌就表示一发完成;
5.面团取出压扁排气后称量并平均分成6份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;同时准备6根脆皮肠;
6.取其中一个面团，擀成如图状;用刮板在上面划上三刀，头尾不划断;把靠近自己那边的边擀薄一点，对面放上脆皮肠，卷起，收口捏紧;
7.分别卷成如图形状;烤盘上抹上一层软化黄油，把面包间隔着排进烤盘;
8.面包放进烤箱中层，旁边放一碗热水，开启烤箱的发酵程序;
9.发酵到2倍大，把面包和热水取出，预热烤箱180度;面包上刷一层全蛋液，撒上白芝麻;
10.放进烤箱下层，上火调到170度，下火180度，下层，16分钟(由于这次用的小粉烤盘比较厚，所以下火要调高一点)，如果是直接用自带的烤盘的话，我以前的烤箱烤面包要180度，但由于这个烤箱密封性好，上下火只需170度就可以啦。
11.胖乎乎香喷喷的面包出炉啦!
保罗全麦面包怎么做？全麦面包11步做法
全麦面包(保罗)
全麦面包
老公很喜欢看保罗做面包，然后就学着做，老外的面包粗狂，配料的分量很随性。这款面包有坚果焦糖和啤酒的香味。只喜欢松软奶香的面包的同学应该不太会喜欢这些。
主料：
高筋面粉150g、全麦粉280g、黑麦面粉70g、酵母10g、黑啤酒适量、焦糖适量、水适量、糖10g
全麦面包(保罗)的做法步骤：
1.所有干性材料一起初步搅拌混合
2.加入适当焦糖
3.加入适量黑啤酒
4.加入适量水，水逐步逐步加入，没有干粉但又不太沾手即可
5.初步揉匀
6.撒一些面粉，继续揉面，10分钟左右，面不粘手，有点光滑。
7.揉圆发酵，记得盖上保鲜膜
8.室温发酵3-4小时，2-3倍大，排气塑型，抹上表层面糊，表层的面糊材料是麦芽酒和黑面面粉调制的
9.散满燕麦，常温二次发酵一小时
10.二次发酵后，烤箱预热220度，上下220度中层烤30分钟。
11.出炉后冷却两小时食用最佳
小贴士：
老外做面包不渴求精准，也不讲究手套膜，所以口感奔放，吃过赛百味的同学很容易理解。他们喜欢用原始的谷物香味，夹大块的肉，或蘸自制的酸奶酱等酱料。
脆皮肠仔餐包怎么做
脆皮肠仔餐包
脆皮，肠仔，餐包
主料：
高筋面粉300g、白砂糖20g、盐3g、鸡蛋1个、炼乳30g、蜂蜜10g、牛奶150g、台湾脆皮小香肠12个、番茄沙司适量、丘比沙拉酱适量、迷迭香碎(或披萨草)适量、酵母6g、黄油30g、全蛋液适量
脆皮肠仔餐包的做法步骤：
1.将高筋面粉、鸡蛋、牛奶(不要全部加入，留10～15g观察面团性状再加入)、炼乳、蜂蜜、酵母(最后放在表面，不要与盐直接接触，以免杀死酵母的活性)、白砂糖、盐揉成面团，一直揉到面团起筋、表面光滑、充满弹性。
2.加入室温软化的黄油，继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。
3.发至2~2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出手指后形成的孔洞不塌陷也不回缩，就说明发酵好了。
4.取出面团，分成12个的小面团，揉圆排气。
5.取一个面团擀成椭圆形。
6.从上至下卷起来搓成条。
7.围成一个圈。
8.盖保鲜膜或湿布醒发20分钟。面包比较小，可以直接烤，或者放到烤箱里，里面放一盆热水，进行二次发酵。
9.表皮刷上蛋液，摆入脆皮肠。
10.挤上番茄沙司和沙拉酱，撒些迷迭香碎或披萨草，放入预热好的烤箱，中层170度，烤制15~20分钟即可。
蔬菜全麦面包怎么做？全麦面包的6步做法
蔬菜全麦面包
蔬菜，全麦面包
主料：
水180g、糖20g、玉米油20ml、高筋面粉270g、全麦粉70g、盐5g、胡萝卜青豆玉米共80克、洋葱80g、酵母2g、蛋一枚
蔬菜全麦面包的做法：
1.备料胡萝卜切小丁和青豆、玉米一起在开水锅里煮一分钟捞出沥干水分并用厨房纸吸干水分，洋葱切丁备用
2.面包机桶依次放入水、油，蛋，盐糖分别放两个角落，面粉，面粉中间挖个小洞，放入酵母盖上面粉，启动面包机。水最好不要一次都放入，留一点，视揉面的情况加减水或面
3.面包机工作揉面。
4.根据面包机撒果料提示放入洋葱青豆玉米胡萝卜
5.几分钟后投料全部揉进面团里，接下来就是面包机自己工作了，发酵，烘烤
6.到点出炉，立马倒出放凉
小贴士：
此配方糖度很低且是木糖醇，喜甜的多加糖，蔬菜可以换成绿葱、西葫芦等。面包机500克。
香软全麦面包怎么做？全麦面包的4步做法
用面包机做香软的全麦面包
全麦面包
主料：
高筋粉200g、全麦粉100g、牛奶150g、鸡蛋1个、糖粉40g、奶粉25g、酵母3g、黄油40g、盐3g
用面包机做香软的全麦面包的做法步骤：
1.牛奶鸡蛋放进面包桶～盐和糖放对角～
2.把面包粉和全麦粉放入桶内～挖个坑放入酵母～
3.先来个慢速和面，程序结束后，加入软化好的黄油，直接选择全麦面包按键～完成～等着热腾腾的面包出炉啰～
4.因为我家面包机总是上色很深～所以提前10分钟拿出了面包～外面上色还算均匀～～内里非常柔软～
小贴士：
牛奶可以换成旺仔牛奶一类的奶制品～这样做出来的面包更香甜哦～
全麦核桃面包怎么做？全麦核桃面包的16步做法
主料：面包粉(175克)全麦粉(75克)酵母(2.5克)水(165克)橄榄油(12克)葡萄干(25克)蔓越莓干(25克)核桃仁(25克)烤杏仁片(25克)
图解步骤：
1.果干坚果除外，再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。
2.加入酵母和油再和面15分钟。
3.称好各种果料，核桃仁和杏仁要事先烤熟。
4.加入果料再和面5分钟。
5.放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。
6.发至2倍大。
7.取出分成两份。
8.每一份都轻拍出大气泡后三折，松驰15分钟。
蓝莓全麦面包怎么做？全麦蓝莓面包的5步做法
东菱魔法云面包机-全麦蓝莓面包
全麦面包，蓝莓面包
主料：
高筋面粉200g、全麦面粉50g、砂糖30g、鸡蛋1个、盐3g、牛奶130g、酵母4g、黄油30g、蓝莓干60g
做法步骤：
1.把高筋面粉，全麦面粉，砂糖，鸡蛋，牛奶，酵母放入面包机，执行一次揉面程序
2.将室温软化的黄油和盐放入再执行一次揉面程序
3.放入蓝莓干，选择程序1标准面包，然后就不用管啦，安静等待吧。如果在意面包表面的样子，可以在程序执行第二次发酵刚刚开始的时候取出面团，取出揉面桨叶，将面团整圆后放回面包机
4.等待面包完成的提示音响起就可以取出面包啦
5.拿出来晾凉就可以享用啦，很省心。
脆皮肠牛角包的6步做法
脆皮腸牛角包
脆皮肠，牛角包
主料：
高筋麵粉200g、雞蛋2个、奶粉50g、黃油適量、酵母4g、鹽，糖適量、水適量
脆皮腸牛角包的做法步骤：
1.麵粉，四分之一蛋液，奶粉，水，酵母，混一起揉成麵團
2.待麵團發大2倍之後，分成六個小麵團，繼續發酵
3.揉麵團排氣，壓成這樣
4.寬的那邊先開始卷腸子
5.成型，繼續發酵10分钟左右，錶麵塗抹剩下的蛋液!
6.上下火230度，10分钟左右，OK
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