火腿夹奶酪面包
火腿,奶酪面包
奶酪含钙量高,加上美味的火腿一起吃,更香更爽更有味!喜欢的快动起手来吧!
主料:
高筋面粉200G全麦面粉10G鸡蛋50G细砂糖15G酵母粉2G奶粉10G盐1/4小匙水80G
辅料:
无盐黄油15G奶油奶酪切成6块圆火腿片12片黑芝麻少许
火腿夹奶酪面包的做法步骤:
1.水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌匀后再放奶粉与蛋液拌匀,接着放主料中的其它材料一起混合均匀,用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团,至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。然后加入无盐黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。
2.把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。发酵好的面团取出轻压排气,再揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分钟左右。
3.奶油奶酪切片状夹在两片圆火腿中间备用。
4.醒发好的面团擀成椭圆形翻面拉四个角整成长方形,放上奶酪圆火腿片,从上往下卷.
5.卷成圆柱体。
6.放烤盘进行最后发酵1.5倍大。
7.发酵好后用剪刀在表面剪不规则的口。
8.刷上蛋液,撒上黑芝麻。
9.放入预热好的烤箱。
10.180度烤20分左右至表面有变金黄色。
享用劳动成果。
豆妈温馨语:
1、加了全麦粉的面包质地稍粗些,但健康。
2、奶油奶酪可换为切达奶酪片。
3、温度与时间要根据自家烤箱来自行把握。
4、更多的美食美味也可进入豆妈家庭烘焙的博客查看。
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火腿蔬菜面包怎么做?火腿蔬菜面包的10步做法
主料:高粉250克低粉50克细砂糖30克盐1/4小匙奶粉15克酵母3克全蛋30克水150克无盐黄油20克火腿七片冷冻豌豆玉米粒马苏里拉奶酪沙拉酱适量
做法步骤:
1.将材料A全部混合,用面包机的程序8发面团搅拌成团,稍具光滑状
2.加入无盐黄油,重新选择面包机的程序5甜面包,继续搅拌约半小时,至可拉出薄膜
3.面团用塑料袋密封好,先第一次发酵至一点五倍大,再放冰箱冷藏,以便第二天使用
4.第二天取出发酵好的面团,先恢复室温,再分割成7等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
5.将面团擀成长约20CM的椭圆形,放入烤盘
6.刷上蛋液,放一片切好的火腿,再放豌豆、玉米粒(用之前先用开水焯好)
7.马苏里拉奶酪刨成丝,并撒上面包表面
8.用一保鲜袋,开一小口,装入沙拉酱,挤在面包最上层
9.进行最后发酵约40分钟
10.烤箱预热175度,烤约25分钟,表面微黄即可
花式火腿面包怎么做?花式火腿面包的10步做法
花式火腿面包
花式,火腿面包
喜欢吃肉食,所以选择做这款面包。来自圆猪猪的方子,方法很简单。因为很怕揉面试用面包机和面的。我把原方子的细砂糖换成了糖粉。
主料:
高筋面粉120g低筋面粉30g水70g全蛋液20g糖粉15g酵母粉1/2小匙盐1/8小匙黄油15g
辅料:
火腿肠4根沙拉酱适量葱花适量
花式火腿面包的做法步骤:
1.把主料中除黄油的其他材料混合在面包机内,酵母放在面粉挖的洞里。面包机选择自定义和面程序,时间设定30分钟。
2.时间到打开面包机盖子,放入黄油,同样使用自定义和面程序30分钟。
3.和好的面团分成4份,取一份擀成比火腿肠略长的长方形。
4.把火腿肠卷在擀好的面皮里。
5.收口处用手捏紧。
6.用利刀将面卷切7刀,切断火腿肠即可。
7.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
8.四个面团都做完后放到烤盘,放入烤箱发酵。
9.发酵完成后,刷上全蛋液,中间部位挤上沙拉酱,并撒上适量葱花。放入预热好的烤箱,以上下火、180℃、上层烤18分钟。
10.美味的火腿面包出炉了。
椰蓉夹怎么做?椰蓉夹的具体做法
椰蓉夹
椰蓉夹,椰蓉
主料:
面1150克水180克猪大油140克面2100克猪大油260克
辅料:
椰蓉180克奶粉40克花生油30克鸡蛋2个
椰蓉夹的做法步骤:
1.水面:把材料1放到一起,揉成团做成水面团
2.油面:把材料2放到一起,做成油面团
3.把辅料4样,放到一起
4.揉成团,放进塑料袋子里
5.把水面擀开,把油面包进去
6.三擀三叠(擀开,叠起来,算一擀一叠)
7.最后整成长方形,擀开
厚度为0.2厘米
8.根据椰蓉馅的宽窄,每边留出1厘米的距离,切割出底边
上面的是宽度是下面宽度的1.5倍
9.底边椰蓉馅的两边刷鸡蛋液
10.两面和起来,两边按好,在上面轻切2刀后断开一次
11.摆烤盘后,表面刷鸡蛋液
12.烤箱预热,180度20分钟
13.烤完的样子
14.
15.
小贴士:
好久没做了,因为以前我没有电子称,都是抓抓,大约着来的,这次每样都要称,感觉特别的别扭
做完之后总结:
1.面这次感觉稍稍厚些,如果把擀开的面皮,一切两份,之后再将椰蓉馅分为两份,这样做要稍微好些
2.做的有些大,以上的分量,做24个刚刚好,我这次做的不够精致
火腿奶酪面包怎么做好吃
小编为你介绍火腿奶酪面包怎么做好吃
主料:面包粉300g,火腿100g,盐2g,鸡蛋1个,白糖20g,牛奶150ml,黄油30g,马苏里拉芝士适量,小葱1把,酵母5g
步骤:
1.先做面包,把面包桶内依次放入牛奶、鸡蛋液、白糖和盐
2.在放入面包粉和酵母粉
3.盖上面包桶盖,选择面包程序开始揉面
4.20分钟的时候加入软化的黄油,继续工作20分钟至面团出筋后开始发酵
5.面团醒发完成至满模
土豆火腿奶酪面包的9步做法
主料:高粉260g全麦粉或低粉40g糖25g盐2g鸡蛋+水100g牛奶100g酵母4g土豆泥(蒸熟压成泥状)130g火腿片(撕小)3~4片奶酪片(撕小)2~3片黑胡椒少许盐少许
做法步骤:
1.泡面:除了酵母,所有主材料拌好,加盖放置1~2个小时。这样面团可以充分吸收水分,发好的面包第二天也很柔软。
2.揉面:面包机1个和面程式
3.检查:撕一块面团,向四面慢慢拉开,拉出有韧性不易破的薄膜,如果破了破口光滑。反之,再揉10分钟之后检查。
4.拉出有韧性不易破的薄膜,表示揉面到位,面包柔软的秘诀之一。
5.整形:案上洒少许干粉(高粉),取出面团用手揉成团,分成10个小面团揉圆。
6.包馅:小面团擀开(四周薄中间较厚),包入馅料(提前将辅料混合拌匀均),收口捏紧朝下揉圆。
7.发酵:温暖处,盖起来发至2倍大,免得表皮变干。
8.烘烤:180度上下火烤20分钟,中间面包上色盖上锡纸防上色过深。
9.面包烤之前,可以涂上一层蛋黄,烤出来更漂亮,我的没涂。烘烤温度供参,请依自家烤箱调整。
奶酪火腿小面包怎么做好吃
小编为你介绍奶酪火腿小面包怎么做好吃
主料:高筋面粉200g,低筋面粉70g,牛奶170ml,精盐3g,绵白糖25g,黄油20g,干酵母3g,芝士适量,火腿适量,鸡蛋液适量
步骤:
1.除黄油外,将所有原料混合成光滑面团。
2.将黄油切小块与面团揉匀。
3.和好的面团发酵至2倍大。
4.分成若干大小相等的剂子。
5.将其擀成椭圆。
6.放在烤盘上,进行二次发酵。发酵好后,轻轻地在表面抹上番茄酱。
7.洒上火腿粒。
8.再洒一层芝士粒。
9.放入烤箱,170度,20分钟左右,烤至面包成熟即可。
火腿小面包怎么做?火腿小面包的13步做法
火腿小面包
火腿,小面包
主料:
高筋面粉300g、水130g、糖20g、盐6g、鸡蛋一个、汤种180g+36g、酵母5g、火腿肠2个、芝麻少许
火腿小面包的做法步骤:
1.所有材料放入盆中,和成团。(鸡蛋留一点刷表面)
2.和至完全延展状。
3.发酵至2~3倍大。
4.取出排气。
5.火腿肠剥去肠衣。
6.面团分成两份。
7.擀开
8.卷起
9.擀成和火腿肠一样长。
10.卷起
11.平均切成六份。12.发酵至2~3倍大。
13.涂上蛋液,撒上芝麻,上下火180度,25分钟。
小贴士:
这个量可以做十二个小面包,如果吃不完的话,就做一半的量吧
火腿面包卷怎么做?火腿面包卷的9步做法
#九阳烘焙剧场#火腿面包卷
火腿,面包卷
和所有的孩子一样,火腿是仔仔最喜欢的食物,不管是炒片还是切丝,不管是做成菜还是生吃,怎样都不会厌烦,为了让仔仔早上能吃得高兴,我喜欢把火腿放在面包里,再配上一碗香浓的豆浆或是杂粮粥,一上午都能营养充足哦!面包里面夹着一大根火腿,就这么拿着啃,是仔仔觉得最幸福的事情啦!而用面包机和面,也让我感到非常的轻松,晚上面包机一边工作,我就可以一边陪着仔仔做作业,感觉做面包真的不费时间呢,二发我喜欢放在烤箱里面,下面放一碗开水,烤箱的密封性很好,这样就能营造一个温暖湿润的环境,二发的效果好,速度也很快哦
主料:
高粉140克火腿一根蛋液10克糖20克
辅料:
黄油15克牛奶80克
做法步骤:
1.除火腿和黄油外,所有的食材放入面包桶,按和面档开始工作,一次和面结束后把黄油放进去,按发面档工作
2.一个发面程序结束后,面团发酵完毕
3.取出排气
4.火腿切成四份
5.面团分成小剂子
6.取一个剂子,用双手搓成均匀的长条
7.把面团缠绕在火腿上
8.全部做好,放在温暖湿润的地方二发
9二发好后,刷上全蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟即可
小贴士:
1、如果面包比较大,也可以包入整根火腿。
2、揉面的时候,先开始一个揉面程序再进行一个发面程序,这样的面团出膜很漂亮。
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