食材明细
主料高筋面粉300克牛奶135克酵母3克淡奶油30克鸡蛋30克细砂糖25克盐2克黄油30克
辅料奶油奶酪100克糖粉18克奶粉20克淡奶油30克
其他口味其他工艺十分钟耗时高级难度
网红的乳酪包的做法步骤
1
将材料中除了黄油和盐以外所以材料放在搅拌机筒中，开一档揉一分钟拌匀成团2
揉到扩展阶段需要8分钟左右，然后加入黄油继续搅拌8分钟3
揉出手套膜即可4
把面团分成两份，然后揉圆，让进6寸模具中5
发酵至两倍大，用手指戳进面团中间，不会回缩即可6
把发酵好的面团取出排气，用手压扁排出即可7
再揉好，重新放入6寸模具中，进行二次发酵，烤箱内放一碗热水，然后开启发酵功能30分钟8
发酵好的面团进行烘烤，放入预热好的烤箱，上货160度，下火170度，烤35分钟即可9
时间到之后取出10
再来制作乳酪馅，把奶油奶酪，糖粉，淡奶油三种材料拌匀成奶酪糊11
这种状态是已经拌好的，备用12
把烤好的包切成4份，然后用锯齿刀切开，中间夹馅13
把边边也抹上馅料14
然后粘上奶粉15
成品欣赏