材料：面团部分高筋粉250克，酵母3克，黄油10克，糖25克，鸡蛋1枚，可可粉15克，盐1克，鲜
奶150克。
裹入黄油125克，巧克力8块，巧克力酱适量。
做法：
1.面团部分除黄油以外放入厨师机拌成面团，加入黄油揉成柔软面团发酵一小时。
2.黄油敲扁，擀成长16cm宽12cm的大片，放入冰箱冷藏。
3.面团压扁排气，擀成长17cm宽19cm的面片，是黄油的1.5倍。
4.把黄油片放在面片上，一边对齐，另一边把1/3的面片盖住1/3的黄油片，再把盖住黄油的面
片翻盖在余下的黄油片上，边缘捏紧。
5.用擀面杖轻轻敲打扁，放入冰箱冷藏15—20分钟。
6.取出面片擀成长方形，轻轻压扁，放入冰箱冷藏，这样折叠4次。
7.最后把面片擀成长48公分宽24公分的长方形。
8.分成8条，裹上巧克力块。
9.二次发酵25分钟。
9.烤箱180度预热4分钟，放入烤15分钟。
10.烤好的面包趁温热时抹上巧克力酱，撒上可可粉即可。
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香葱网包怎么做？香葱网包的10步做法
香葱网包
香葱，网包
香葱网包有如饺子一样，将好吃的馅料包在里面，外表朴实。这主要分三个部分有面团和面包油还有馅料这三个，所以看到材料先不要着急说多哦，好吃的东西总是麻烦些的啦(使用长帝电烤箱CKTF-32GS)
主料：
面团材料：高筋面粉250g白砂糖50g酵母3g黄油20g牛奶120g鸡蛋1个
辅料：
面包油材料：水90g黄油45g白砂糖10g低筋面粉60g鸡蛋2个
馅料：肉松80g黄油(隔水融化加入肉松，葱花拌匀备用)40g葱花适量
香葱网包的做法步骤：
1.面包油制作，将白糖、黄油加入水中猛火煮至沸腾，减至小火加入低筋面粉搅拌均匀离火，放凉后分次加入鸡蛋搅拌均匀备用
2.制作面团，将糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌均匀
3.加入酵母拌均匀后再加入低筋面粉，面粉充分吸收水份后揉至面团
4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
5.揉好的面团静置10分钟，将面团分割12个40克的小面团，然后滚圆
6.排好气的小面团稍压扁，包入肉松馅收口，口朝烤盘底
7.包好的面包放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵一个小时，发酵至面团原体积2倍(注:发酵过程中如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵)
8.发酵好后，在面包面上用面包油挤成网状即可
9.放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤13分钟，面包成金黄色即可
10.金黄的网包就完成啦
小贴士：
1：面包里面的馅料可以根据自己喜爱去搭配
网红星空吐司
网红星空吐司
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用料
①蓝色汁液：
开水240g、干蝶豆花15g
②主食材：
盐3g、糖粉30g、高筋面粉300g、干酵母3g、黄油25g、竹碳粉0.5g
③馅料：
干无花果几颗、葡萄干适量、开心果随意（可以随自己口味调整用量）
④其他：
450g吐司模1个
做法
1、15g干蝶豆花先用240g开水泡开
2、凉至室温之后用60目的筛子过滤一下，取180g蝶豆花水放入冰箱冷藏半小时备用。可以用力挤压泡水之后的蝶豆花，汁液浓度越高越好
3、面包机桶里依次倒入180g蝶豆花水、盐、糖粉、高粉，最后放入3g干酵母4、选择和面程序20分钟
4、揉成光滑的面团
5、然后加入25g室温软化的黄油，继续和面程序20分钟，揉至面团完全阶段
6、此时可以抻出又薄又韧的手套膜
7、然后放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵，建议恒定温度28度，一个小时
8、发酵至2倍大即可
9、然后取出，在面板上按压排气。分出来90g面团，加入0.5g竹碳粉，揉匀。觉得干可以加一点点清水
10、剩余的蓝色面团，按照2/5和3/5的配比，分割成大小2个面团。然后全部盖上保鲜膜，松弛15分钟
11、松弛好之后先取蓝色的小面团，擀成矩形，宽度比吐司盒略短
12、撒上开心果和葡萄干，卷起来，这一份是没有放无花果的
13、卷好之后，捏紧收口。靠边放入450g吐司模里
14、黑色的面团也擀开，可以撒上少量葡萄干
15、也是卷起来，但是这个不要全部卷上，留一点点，注意不用留太多，1cm左右
16、然后挨着蓝色的放在中间的位置，多留出来的部分朝上放置
17、蓝色的大面团也是擀开
18、然后头部的位置摆上一排无花果
19、卷起来一圈，再撒上开心果和葡萄干
20、全部卷起来，尾部收口捏紧。挨着黑色面团放入吐司盒里
21、盖好保鲜膜，进行二次发酵。建议恒定温度32度，一个小时
22、发酵至吐司盒的八分满即可
23、然后盖上盖子
24、烤箱预热，上下管190度。预热好之后，上下管调成170度，放入模具，烤45分钟，时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整(此温度是烤箱实际温度，放一个温度计在烤箱内。不是烤箱上设定的温度)
25、烤好之后立即倒扣取出吐司，放在晾网上晾凉即可
26、切开呈现漂亮画面~~
将表皮上色重一些，是不像画框一样呢
网传甚火【蔓越莓曲奇】
《网传甚火【蔓越莓曲奇】》主料明细
无盐黄油225G低粉345G蛋液45G蔓越莓干105G
《网传甚火【蔓越莓曲奇】》调料明细
糖粉120G
《网传甚火【蔓越莓曲奇】》做法步骤
1
黄油室温软化后加糖粉搅打至颜色变浅体积变大，呈蓬松羽毛状【特别声明】现在已经是原方糖量减少很多以后的方子，所以以前关于糖量的各种啰嗦补充就删掉了。【怕甜的话糖量还可以再减，大概用90-100G左右】【声明2号】这个黄油量是比较大的很酥，入炉以后黄油受热融化也会摊平一些，但最终会定型的没有问题。如果不喜欢黄油量大或者希望定型效果更好的话可以减少黄油量2
加入蛋液搅打均匀，我用的小个鸡蛋差不多一个正好怕不容易搅匀的话最好分2-3次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀3
加入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎的话分布会更均匀拍这组过程图的那次我偷懒没切，味道什么的完全不受影响4
筛入低粉，拌至没有干粉就立即停手（拌的时候切拌加翻拌，不要向一个方向搅）5
将拌好的面团整形成长方柱体，送入冰箱冷藏或者冷冻至硬我个人做切片饼干都是采用冷藏半天的方法，那样绝不会太硬导致不能切冷冻的话大约是半个小时，这个也要根据个人情况调整了关于整形，我没有特殊的模具，是用手搓条以后冷藏至面团可以塑型的程度，冷藏几个小时候取出用擀面杖擀平四面面团一开始很软会容易趴下去，冷藏三四个小时再整形就可以了如果有模具的话就不需要注意这一点【重要】关于整形，因为太多人问了，强调一下，请大家仔细看两眼好吗！刚做出的面团是比较软的，我是用手搓成长条以后放冰箱冷藏几个小时然后取出来擀面杖擀擀平，用手捏捏边角，整成长方体的样子。然后再冰箱继续冷藏（或者你想冷冻也可以的）一段时间（因为整形过后面团又有点软了）再切片。这段补充其实跟前面的意思是一样的，只是因为前面说过但可能表意不够明确以至于一直还是有人问，所以再重复申明一段，请不要嫌弃我啰嗦~6
切成目测厚约5MM的片状，排入烤盘中送入预热好175℃的烤箱中层烤20-25分钟即可我宿舍的烤箱只有单上管，所以温度时间仅供参考大家用正常上下火的烤箱的话肯定是上下火齐开更好我偏好烤到表面有点微黄，觉得更香【说明】烤的时候不要摆那么近哈会连在一起的，我这摆了那么多就是为了显示一下这个量真的是很大，照片上还不是全部的，我最后分了两三盘才烤完【补充】关于切片：看到评论留言里面很多说到果干容易切碎，我的切法是像拉锯子那样前后拉着切，不会碎也不容易变形的。另：有少数人反映说切的时候容易散，这个问题我没有碰到过，但是看评论里碰到过这个问题的小伙伴说后来她延长了冷冻时间就解决问题了，供参考。7
~自来红香油月饼，2020自来红香油月饼做法
自来红香油月饼的做法
1.馅料提前准备好（冰糖碎，青梅，花生仁，瓜条，葡萄干，菠萝干，核桃仁，糖浆，香油，熟大米粉）其中糖浆50克，大米粉80克，香油60克其它料适量，如果备不全其它料可以少用几种均可以，糖浆，大米粉，香油不可省略哦！
2.准备好面皮的食材，粉类称重备用（月饼粉沒有可用低筋粉）
3.把粉料放一起加小苏打拌匀
4.先加入糖浆
5.在倒入香油和成颗状，加少许水和成团
6.然后放入面包机，放在和面程序进行揉制20分钟
7.时间到拿出来，手拉有劲就行了
8.然后揉光盖上保鲜膜松弛20分钟
9.称重面皮，馅料各30克备用
10.拿个面挤用掌心按成皮，四周薄一点
11.包入足量馅料
12.用虎口封口
13.包好倒扣过来
14.准备少许食用红曲粉，边上备少许水，在备个小瓶盖
15.全部包好月饼码放整齐，用小瓶盖先沾下水在沾下红曲粉，轻按盖在月饼表面
16.然后放入烤盘中，烤箱预热160度，上下火，中层烤20一25分钟即可，中途用喷壶喷一次水
17.烤好放晾后封存回油48小时即可食用
18.回油后，皮酥馅香可以食用
京味自来红月饼，2020京味自来红月饼做法
京味自来红月饼的做法
1.准备月饼皮的食材，所有食材称重备用
2.面粉放入盆中加入，麦芽糖，小苏打，食用油和香油拌匀和成絮状
3.然后加入适量沸水和成团不粘手为宜
4.盖上保鲜膜室温饧制一小时备用
5.在准备馅料，冰糖和熟核桃仁打碎，青干果和红干果切碎粒，熟黑芝麻备齐
6.所有馅料放入盆中加少许麦芽糖和熟糯米粉
7.拌匀和成团备用
8.饧发好面皮分出30克左右面挤揉园，黑芝麻馅也分出25克左右挤子揉园
9.用手按压园面皮包入馅料
10.虎口捏合封口揉园先放一边备用
11.准备5克左右红曲粉加一点点水和成浆，在准备个小瓶盖
12.然后把生胚月饼放入烤盘上，用小瓶盖粘上红曲粉浆，轻轻在月饼胚表面戳盖上红圈
13.送入提前预热180度烤箱，上下火烤20一25分钟，烤制8一10分钟喷上表面一层水雾，继续烤制
14.烤制表面金黄即可
15.拿出放烤网自然放凉，凉后回油48小时
16.回油后可以享用，薄皮大馅酥香自来红月饼了
老北京自来红月饼，2020老北京自来红月饼做法
老北京自来红月饼的做法
1.准备月饼皮食材，粉类称重，香油和温开水备齐。
2.水，小苏打和10糖一同放入盆中搅匀
3.倒入香油搅拌融合，颜色变浅。
4.然后一次倒入面粉
5.和成面团，但表面不光滑，放入面包机中，程序和面20分钟至面团光滑即可
6.然后取出光华面团盖上保鲜膜饧1-2小时
7.利用饧制面团时间，准备馅料，各种馅料称重备用。
8.把核桃仁，腰果仁，黑芝麻，杏仁放入烤盘入烤箱180度烘烤1-2分钟，出香味后放入料理机打碎备用。
9.然后把蜜饯果干切成小碎粒。
10.最后把冰糖放入料理机中，打成碎小颗粒。
11.然后把果干碎，干果碎，冰糖碎一同放入盆中，一次倒入40克香油拌匀。
12.在加入提前烤熟糯米粉拌匀和成团
13.揪岀等量相同25克左右小挤子揉圆备用
14.饧制好面团同样分岀等量相同25克左右小面挤，揉制光滑面挤待用。
15.取其中一个小面挤，手按压成面皮。周边稍薄一些。
16.包入黑芝麻果仁馅
17.用虎口封口，捏紧揪下多余面挤，像这样就行了。
18.全部包好，放入烤盘，留岀间距。
19.红曲粉用少清水稀释，用家中小瓶盖沾上一些红曲粉液，戳盖在月饼表面即可。
20.送入预热200度烤箱，上下火中层烤25-30分钟即可岀炉。
21.然后自然放凉。
22.凉透装入保鲜袋封油48小时，也就是二天后食用口感最佳。
23.回油后在摆放，装饰自来红月饼（丰收饼），你有没有吃啊！
红提咖啡小西饼做法
红提咖啡小西饼怎么做好吃，红提咖啡小西饼的详细做法介绍
夏季很少喝热腾腾的咖啡，于是留有很多咖啡粉，很喜欢他缠绕在齿间苦苦甜甜的香气，如同生活，经历了苦涩的感觉才能体会到甜甜的味道。
口感酥松的小饼干【咖啡红提小西饼】
食材：黄油60克、低粉60克、淀粉30克、奶粉40克、咖啡粉15克、糖粉30克、全蛋液20克、红提适量
咖啡红提小西饼的做法
1、将软化后的黄油加入糖粉拌匀。
2、分三次加入全蛋液，充分融合后加入过筛的粉类翻拌均匀。
3、加入适量红提拌匀后，团城球状，15克/个，入模具压平。
4、入预热好的烤箱180℃15分钟左右。
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