家里的烘焙模具有一个四层大架子那么多了，但是看到喜欢的，还是忍不住要“拔草”。今天的这个梅花吐司模太喜欢了。熟悉我的朋友都知道，我喜欢各种花花草草，所以这种可爱萌的模具我依然不会错过。
我用的中种发酵法做的这个吐司，因为这些日子我似乎开窍儿，以前只是照搬别人的方子来做，那句话咋说来着，量变到质变。所以在熟悉和掌握了比例后，我也开始自己来配方了。所以这个方子是我原创的，如果你觉得还不错，或者有什么建议和想法，可以在评论区留言，我们一起来交流。
【中种蜜豆双色梅花吐司】
中种材料：高筋面粉150克，酵母2克，凉水150克
主面团材料：高筋面粉100克，奶粉10克，白糖30克，凉水45克，黄油30克，抹茶粉2克，蜜豆适量
模具：三能梅花吐司模
烘烤：180度上下火，30分钟
制作过程：
1.先来做中种面团：高筋面粉150克，酵母2克，凉水150克混合均匀，蒙保鲜膜，室温下发酵至少3小时，面团是原来的二倍大；也可以室温下发酵1小时左右，待面团略有膨胀后，放入冰箱冷藏发酵7-14个小时；把发酵好的中种面团和主面团材料准备好；除了黄油和抹茶粉、蜜豆外，所有材料连同中种面团同入面包桶中；
2.启动“揉面”程序，先揉10分钟，再放入软化的黄油继续揉20分钟左右；待面皮能轻轻拉扯出透明薄膜时，面团收圆放在面包桶中，盖一块湿布，选择面包机“发酵”程序一小时，看面团状态来调整时间；
3.面团是原来的二倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
4.面团取出放在揉面垫上，分成一大一小两块，比例可随意；将其中一小块中揉进抹茶粉，品牌不一样，颜色也不一样，可根据自己的调整用量；
5.将抹茶面团擀成长方形面片，均匀撒蜜豆；
6.从下向上卷成卷，封口处捏严；
7.再将白面团擀成长方形面片，将抹茶面卷放在上面；
8.卷成卷，放到梅花形吐司盒中，不要盖盖子，放在烤箱中35度，发酵50分钟左右；
9.等面团高出模具约2公分左右，从烤箱中取出，将上盖扣好，烤箱预热180度，上下火；
10.将模具送入预热好的烤箱中层，180度上下火，30分钟左右出炉，立刻脱模，凉到手温时入袋封存。
烘焙小技巧：
1.中种发酵法做出的吐司会比直接发酵法做出的柔软，可放两三天都不硬；如果能在冰箱中低温发酵，那口感会比只发3小时更棒；
2.这个吐司模不管是中种还是直接发酵法，面粉总量在250克即可，蜜豆和抹茶粉或者绿茶粉随自己的喜欢来调整。
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蔬菜饼干---口感酥脆，不甜不腻
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主料：低筋面粉120克，胡萝卜泥35克，洋葱泥35克，白砂糖10克，植物油30克，酵母粉1克，胡椒粉1克，苏打粉1克，盐1克
制作步骤：
1、备好所需食材，胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分。
2、低筋面粉，白砂糖，酵母粉，苏打粉和植物油混合拌匀。
3、加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉，拌和成面团。
4、将面团盖上保鲜膜静置半小时;面团放在面板上，用擀面杖擀约0.2厘米的薄片。
5、再用刀切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上;用叉子在表面叉上均匀的小孔，烤箱温度170度，时间18分钟，预热后，放入即可。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕主料：鸡蛋158克黄油180克低粉188克砂糖135克泡打粉1.5克奥利奥饼干碎130克糖水：适量水75克糖15克
1.黄油切小块充分软化后加入砂糖。如果打发黄油时四处飞溅说明还没有软化充分，软化后非常好打发。
2.打发黄油至颜色发白体积膨胀。
3.蛋液分三次加入打发的黄油中。每加入一次都用充分打发至完全融合再加入下一次。
4.筛入低粉和泡打粉的混合物拌匀。
5.奥利奥饼干去夹心掰碎。买饼干碎更方便。
6.加入饼干碎拌匀。
7.拌匀后的蛋糕糊。每一块饼干都被蛋糕糊包裹着。
8.装入学厨磅蛋糕模具中，两端高中间凹，便于裂口自然开裂漂亮。不是不粘模具需要垫上油纸。
9.烤箱预热，180度45分钟。如果20多分钟的时间中间没有开裂，取出蛋糕在中间用刀横着划一道。
10.砂糖和水煮开后关火。
11.蛋糕出炉趁热刷上糖水。
12.放凉用保鲜膜包裹住放冰箱3天回油后再食用最美味！
13.成品图
14.成品图
焦糖杏仁饼干，不甜不腻又好做
《焦糖杏仁饼干，不甜不腻又好做》主料明细
无盐黄油60克焦糖糖浆70克蛋糕粉140克杏仁片20克
《焦糖杏仁饼干，不甜不腻又好做》调料明细
《焦糖杏仁饼干，不甜不腻又好做》做法步骤
1
黄油放常温下软化后，用电动打蛋器打发至蓬松；2
加入焦糖糖浆，用打蛋器搅拌均匀；3
加入蛋糕粉和杏仁片，用刮刀轻轻搅拌；4
用手将面团捏均匀，捏成型，用保鲜膜包住整形，做成方形的模样，放入冰箱冷冻20分钟。5
取出冻好的饼干，切成薄片；6
将油纸垫在烤盘内，放入饼干，烤箱调至160度，上下火，中层，25分钟左右。长棍老面包怎么做--粗犷有嚼劲
长棍老面包的具体做法介绍
长棍老面包
用料：高筋面粉127克，盐2克，酵母1克，冰水90克，粗玉米粉适量
长棍老面包的做法
1、将面团料倒入碗中，搅拌5-6分钟，成湿黏的面团。
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。次日，取出，置室温下发酵。面团长大至两倍。
3、在案板上撒大量面粉，将面团小心移至面粉上。并在面粉上撒大量面粉。
少油少糖版葱香芝士面包做法
简介
这个是少油少糖版!面包非常非常软，刚出炉的时候香死我了!!
好吃到即使是在半夜，我也要先吃一个!!
用料:
高粉225克,低粉25克,水130克,鸡蛋25克,糖30克,盐3克,酵母3克,黄油20克,奶粉10克,
面包体表面：奶酪，香葱末，番茄酱，沙拉酱适量
葱香芝士面包好吃到迎风飘泪的面包的做法
1.首先将除黄油以外的材料放入面包机揉面20分钟，然后加入黄油，继续揉20分钟至出薄膜。我自己又手揉了三分钟才满意。面团一定要揉好面包才好吃哦。发酵至两倍大后分成八分，放入模具里二次发酵。没有模具也可以的。
2.二发完成后刷蛋液，铺上奶酪，我用的马苏里拉，挤上番茄酱，沙拉酱，最后加入香葱末。
3.烤箱预热180度，15分钟。保证你喜欢吃!!!!!!
玛格丽特饼干（少糖少油）
《玛格丽特饼干（少糖少油）》主料明细
低筋面粉100g黄油50g熟蛋黄2个
《玛格丽特饼干（少糖少油）》调料明细
玉米淀粉100g色拉油40g糖粉40g盐1g
《玛格丽特饼干（少糖少油）》做法步骤
1
将材料准备好放在容器里。2
黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。软化的黄油加入色拉油和糖粉，用打蛋器打至粘稠，颜色稍变浅。3
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀。4
低筋粉和玉米淀粉混合筛入，用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀。5
放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团。6
将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。从冰箱取出冷藏好的面团，搓成大小均匀的小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。7
烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。换种方法吃苹果--烤苹果饼干花
《换种方法吃苹果--烤苹果饼干花》主料明细
高筋面粉100g黄油35g苹果片200g水250ml
《换种方法吃苹果--烤苹果饼干花》调料明细
白糖4大勺
《换种方法吃苹果--烤苹果饼干花》做法步骤
1
锅内加水白糖，煮沸。2
放入苹果片，煮软。3
面粉加黄油搓散。4
舀三小勺煮完苹果的糖浆，和成面团。5
把面团擀成薄片。6
切成两厘米宽的长条。7
一个压一个摆入苹果片。8
卷起后放入模具。9
烤箱180度中层，30分钟。少油少糖，香香脆脆---芥末小饼干
芥末，饼干
主料：低筋面粉135克，芥末30克，糖粉18克，盐3克，全蛋液54克，白芝麻8克，泡打粉2克，色拉油25克
制作步骤：
1、将白芝麻放入微波炉内叮1分钟。
2、将低筋面粉、糖粉、盐过筛混合均匀。
3、将蛋液打散，加入芥末和色拉油。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、将步骤2的混合物筛入步骤3的混合物中。
6、用橡皮刮刀搅拌至无液体状态。
7、将白芝麻加入步骤6的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
8、轻轻地揉成面团。
9、在面团的上面和下面各垫上一张保鲜膜，将面团擀成厚度约1-2毫米的面片，放入冰箱冷藏20分钟。
10、从冰箱取出面片，切割成小块，间隔地排放在烤盘里。
11、将烤盘送入预热好的烤箱，上下火150度，烤10分钟，至饼干表面上色即可。
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