食材：高筋面粉155克全麦粉95克?酵母4克（天气比较冷）糖20克?盐3克?水175克?黄油12克??绿葡萄干、黑葡萄干、蔓越莓、碧根果适量（看自己喜欢加减）做法：1.将葡萄干洗干净擦干水分备用，除黄油和葡萄干以为的食材按先液体后粉类的顺序依次放入面包桶中，启动和面程序。一个和面程序停止后加入黄油继续启动和面程序，差10分钟停止时间放入葡萄干和碧根果等！2.和面程序停止后进行发酵，发酵到二倍大即可！3.发酵好的面团分成两份，排气滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。4.整成自己喜欢的形状，放托盘进行二次发酵。5.发酵好的面团割口，怎么割都行看自己喜欢了！6.表面筛上高筋面粉。7.烤箱预热，175度35分钟左右！?<Hp299.CoM/p>
精选教程
全麦葡萄干软欧的制作方法
小编教你全麦葡萄干软欧的制作方法
主料：高筋面粉175克，含麦皮全麦粉75克，即发干酵母2.5克，细砂糖20克，盐4.5克，水150克，橄榄油15克，葡萄干60克，高筋面粉适量
制作步骤：
1、将除葡萄干以外的材料一起放进面包机中。
2、揉至扩展阶段时将面团取出。
3、加入葡萄干用手将葡萄干揉进面团里。
4、揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。
5、当面团发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷就是发好了。
6、发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、将松弛后的面团拍扁，擀成大的椭圆形。
8、将上方的2角向内折后，将中间新形成的角再向里折。
9、将面团上下旋转，再重复第8步操作。
10、将面团对折后压紧封口。
11、封口朝下，略做整形。
12、将做好的面团封口朝下，摆在烤盘上放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行最后发酵。
13、当面团发至约2倍大时，发酵结束。
14、在面团表面喷水雾，筛上高筋面粉后，用锋利的小刀在中间划一刀。取出发酵用的那一碗水，放入预热好220℃的烤箱，中层，上下火烤20分钟即可。
蔓越莓、葡萄干牛轧糖
《蔓越莓、葡萄干牛轧糖》主料明细
花生全脂奶粉黄油蔓越莓干、葡萄干
《蔓越莓、葡萄干牛轧糖》调料明细
棉花糖
《蔓越莓、葡萄干牛轧糖》做法步骤
1
黄油融化2
棉花糖下锅与黄油融化再加入全脂奶粉搅拌。我用的是原味棉花糖。用小火，不然会胡的3
如果是生花生就把花生仁放进烤箱烤熟，千万不要胡了。或者直接用熟花生。准备蔓越莓干，葡萄干。也可以不放或者加入你喜欢的干果。4
把花生放进搅拌5
再砧板上铺一层奶粉，把牛轧糖混入蔓越莓干、葡萄干等干果。6
定型。外敷一层奶粉7
等到糖冷了以后切块8
冷了变硬就可以放进罐子封存。如何制作蔓越莓全麦欧包
小编为你介绍如何制作蔓越莓全麦欧包
主料：高筋面粉150g，全麦粉100g，橄榄油15g，水170g，细砂糖20g，酵母3g，盐2g，蔓越莓30g
步骤：
1.制作前先把材料准备好，方便制作。170g的冷水加入酵母，搅拌溶解放置20分钟。让酵母充分激活【由于面粉的吸水性不同，制作的时候要注意控制水的量】
2.我们使用面包机来揉和面团，先放入盐、细砂糖、橄榄油【我们做的是低糖低油的欧包，不是无糖无油的】
3.倒入高粉、全麦粉使用筷子搅拌搅拌
4.接着倒入酵母水再次使用筷子搅拌成絮，防止启动面包机喷粉。放进蔓越莓【蔓越莓如果太大可以剪修剪下使用】
5.启动面包机揉和成面团即可，发酵盆底洒少许高粉。把面团放进去盖上保鲜膜进行发酵，发酵可以是常温发酵也可以像我一样冷藏一夜发酵。发酵的时候每隔2、3小时就沾点手粉往中拉压直至睡觉.......
咖啡碧根果曲奇
《咖啡碧根果曲奇》主料明细
黄油135g低筋面粉200g蛋黄一个黑咖啡粉4g牛奶40g杏仁粉40g
《咖啡碧根果曲奇》调料明细
糖粉65g盐3g
《咖啡碧根果曲奇》做法步骤
1
咖啡用配方中的牛奶冲泡备用。2
杏仁粉和低粉提前称量好。3
黄油室温下充分软化至可以轻松压变形的状态，加入糖粉，用刮刀混合均匀，这样防止打的时候糖粉扬起。4
用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。5
分两次加入咖啡液，每次都搅打均匀后再加下一次。6
加入蛋黄，搅打均匀。7
筛入低筋面粉和杏仁粉，混合均匀后捏成均匀的小团然后压扁排在烤盘上，每个面团上压上剥好的碧根果。8
放入提前预热好的烤箱，170℃烘烤20分钟左右即可。9
~10
~11
~蔓越莓葡萄干饼干
《蔓越莓葡萄干饼干》主料明细
无盐黄油150g低筋面粉230g鸡蛋1只炼乳10g蔓越莓干，葡萄干适量
《蔓越莓葡萄干饼干》调料明细
细砂糖60g盐5g
《蔓越莓葡萄干饼干》做法步骤
1
原料备好，就是为了用的时候方便2
黄油软化至室温，加入细砂糖搅拌均匀。如果冬天不容易化，下方温水软化3
加入全蛋液和炼乳，搅拌均匀4
筛入面粉，搅拌均匀5
加入剪碎的葡萄干和蔓越莓干。PS:友情提示，必须把葡萄干和蔓越莓干剪碎，不然的话切的时候不能切成完整的饼干片。6
面包贴一层保鲜膜，让后放面团，上面在放一层保鲜膜，将面团揉成团，有模具的放入模具。放入冰箱冷冻半小时，摸着硬化即可7
烤盘放一层烘焙纸，面团切成4-5毫米厚。（由于葡萄干没剪碎，厚度不一）8
烤箱上下火170度预热，放入后，定时20分钟。我的切的太厚又加了10分钟。一是：一般用筷子叉一下硬化就可以了。二是：表面发黄即可，等拿出来放凉颜色刚刚好9
成果10
成果11
叮咚蔓越莓葡萄干曲奇
《蔓越莓葡萄干曲奇》主料明细
黄油500g低粉700g糖分200g鸡蛋2个蔓越莓干250g葡萄干250g
《蔓越莓葡萄干曲奇》调料明细
白砂糖150g
《蔓越莓葡萄干曲奇》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉打至如图颜色2
加入2个鸡蛋，和黄油一起打至融合3
加入葡萄干、蔓越莓。继续打4
加入低粉5
好了，已经做好、下面就是塑型了6
准备好，磨具、保鲜膜7
把保鲜膜放入磨具里，再向里面放入做好的材料8
倒出来、OK塑型完成。放入冰箱冷冻一小时9
塑型完成，切块10
放入烤箱200度上下火5分钟在下火3分钟在上下火2分钟11
OK出锅了奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）
《奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）》主料明细
低筋面粉180g奶粉12g黄油60g鸡蛋黄3个葡萄干适量蔓越莓适量
《奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）》调料明细
细砂糖50g
《奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）》做法步骤
1
黄油室温软化，加入奶粉和细砂糖。2
戴上一次性手套，和匀后加入三个蛋黄。再和匀。3
加入低筋面粉。和匀。4
这时和好的面团。5
葡萄干洗净擦干，蔓越莓准备好。6
取一小块面团，搓圆。烤盘中放烘焙油纸，把小面团放在油纸上，那一个葡萄干和蔓越莓放在上面，拇指摁下去，不要太用力。7
烤箱上下管预热180度。这期间把其他的都做好～满满一盘小饼～8
上下管180度中下层烤大约十五分钟，最后一会要随时看着，避免烤糊或者没有烤到位，这只是个估算时间，每个烤箱脾气不同具体时间根据具体烤箱来定。9
烤好啦～一口一个很好吃的～10
打包一盒送人咯～葡萄干软欧包的制作带图片
葡萄干软欧包怎么做好吃，葡萄干软欧包的做法是怎样呢，小编为您详解介绍
葡萄干软欧包
材料：高筋粉200G，红糖15G，水90G，热水30G，葡萄干30G。蔓越莓干15G，黄油20G，盐2G，酵母3G
葡萄干软欧包的做法
1.红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
2.面包桶里放入融化好的红糖水，水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
3.将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
4.面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
凉拌黄瓜的做法大全可乐鸡的做法大全油焖大虾的做法大全感谢您的阅读，希望《全麦葡萄干蔓越莓碧根果软欧包》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！