好像用法罗夫来做蛋糕的还挺多,好久没做过蛋糕的感觉。就用蛋糕来消耗法罗夫,先来个海绵蛋糕。据说,用添加了法罗夫的蛋糊稳定性会比较好。不过,只用法罗夫棉花糖做甜味剂,估计这蛋糕不会很甜。果然,只是淡淡的一点甜味而已。对于大多数人来说,跟没放糖基本上没什么两样了。虽然不是很甜,却有着棉花糖的香味。。。。不错。。。。
延伸阅读
法罗夫麻糬小方
法罗夫麻糬小方
麻糬包好像总是圆圆的球,某一日在行走中对街边的糕点小铺投去匆匆一瞥时,忽然便对之产生了疑问:麻糬为什么必须是球?因为圆滚滚的看起来更可爱?下一次,就不让它是球!然后,当看到用法罗夫做的麻糬包时,便执意要将它变成小方块。其实,这样做起来似乎更方便些。揉好的面团直接擀成方形,再切成方块,无需一个个揪下搓圆。只是不知道,在烤箱里它最终会变成什么模样。答案最终揭晓,可爱的麻糬小方。。。。。
图解制作芝麻小法包
芝麻小法包怎么做好吃,芝麻小法包的做法是怎样,芝麻小法包的具体做法与您分享
许多主食面包是非常健康和有营养,即使是不添加全麦、黑麦、果干、果仁和其他谷物的的法式面包,因其使用筋度较高的面粉,蛋白质含量高,又加之低油低糖,都算是非常好的主食。拿来做早餐,能提供多种营养物质和能量,比之吐司、汉堡以及常见的油条、烧饼等早餐主食又健康了许多,越嚼越香会上瘾。
越嚼越香芝麻小法包的主料:
高筋面粉(150克)低筋面粉(50克)酵母(3克)蜂蜜(15克)清水(110毫升)盐(4克)
做越嚼越香芝麻小法包所需厨具:
面包机、电烤箱
越嚼越香芝麻小法包的做法步骤
1.所有材料称量好倒入面包机。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,检查面团拉出粗糙的薄膜即可。
4.进行基本发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.面团分成三等份,滚圆后松弛15分钟。
6.将面团擀开成面片,从上下往中间折叠,开口捏紧,呈橄榄形。
小法棍的具体做法
自制小法棍
法棍
最近爱上做法棍,法棍制作的过程有点长,但是想想那个味道,这些都抛之在脑后,特别喜欢法棍的劲道。冬天就喜欢玩烘焙,每天尝试做不同的东西,是一种享受。。
主料:
高筋面粉180g低筋面粉80g酵母3g盐4g
自制小法棍的做法步骤:
1.准备的材料很少,还有盐没有出镜;
2.酵母用150g水溶化,静置五分钟;
3.把高筋面粉、低筋面粉混合在一起,加入盐,盐放在顶上;
4.把酵母水倒入混合的面粉中,边倒边搅拌,搅拌成絮状即可;
5.把面和成较光滑的面团,放在暖和的地方30分钟;
6.30分钟过后再次将面团揉至光滑;
7.将面团切成三部分;
8.将上述三个条状面滚圆松弛10分钟;
9.取一个面团擀成长形(椭圆形);
10.卷起收口向下,然后双手搓一下,使面团更长一些;
11.剩余两个面团同样这样处理,然后放置温暖的地方发酵,发酵至比原来的2倍大左右,在表面筛上一点面粉,再用到划几刀小口;
12.放入烤盘放入烤箱中,烤箱上下管温度各190,放在中层烤20分钟左右(具体要看烤箱的温度,有的烤箱温度高,差不多15分钟左右就可以了);
13.法棍出箱啦,香味扑鼻,取出后放凉就可以吃啦。
小贴士:
1、冬天不太好发酵,温度达不到,可以放在烤箱或者微波炉内发酵,法棍最大的特点是面发酵不好的话,会做成普通的面包,不够嚼劲;
2、酵母建议用温水溶化;
3、烤箱温度要自己把控好,不然很容易表面糊掉。
罗宋面包怎么做?罗宋面包的10步做法
【小烤箱也有春天收官之作】罗宋面包
罗宋面包,罗宋
主料:
高筋面粉115g、酵母2g、白砂糖20g、盐1.5g、鸡蛋11g、奶粉4g、水57g、酌情黄油9g、糖分适量、面包表面黄油15g
怎么用烤箱做罗宋面包
做法步骤:
1.把黄油之外的所有材料放入面包桶,启动和面程序15分钟
2.放入软化的黄油,开启和面程序大约20分钟即可
3.揉至完全状态,不要揉过度
4.滚圆,收口朝下,发酵至两倍大
5.发酵完成
6.排气滚圆,分割55g一个,用保鲜膜盖好,室温发酵15分钟
7.整成橄榄形,放入烤箱发酵,烤箱中放一碗热水
8.黄油装入裱花袋,室温软化
9.在室温放一会儿,让表皮干一些,用刀片划一个口,挤入黄油,表面刷上全蛋液,筛一些糖粉
10.烤箱170度预热,入烤箱烤17分钟左右,时间要酌情
冷藏发酵法小餐包图解
小餐包
主料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母2.5克,全蛋48克,牛奶130克,细砂糖28克,盐2克
蔓越莓奶油小餐包做法
这个面包的做法很适合新手,家里没购置面包机、厨师机而又不想手工揉面的童鞋,就从这个简单的面包做起,哈哈,说不定你吃了以后就爱上自制面包了,然后就各种败家不用揉面做面包--懒人版小餐包(冷藏发酵法)
就算是简单的懒人版,我觉得也比某些面包店的面包好吃,最主要是新鲜不用揉面做面包--懒人版小餐包(冷藏发酵法)
冷藏发酵法小餐包的做法步骤
1.将所有材料放在一起(可以放盘里、面包机、揉面垫)都可以。
2.用刮刀将所有材料拌匀成团。
3.这时的面团比较粘手,将面团捎拉开一下,将一边向中间折叠,将另一边也向中间折叠。
4.松弛15分钟后再各两边向中间折叠一次。
5.将折叠好的面团放密封的容器内,放冰箱的冷藏室,约4-5度,发酵一晚(约12小时)。
6.将发酵好的面团取出,室温放置30分钟左右。
7.将回温后的面团分成9等份(这里是按你的喜欢的大小来分),滚圆后放在模具内。
8.放温暖湿润处发酵(我是放烤箱里,用的发酵功能,底部放一盘温水增加湿度)。
9.发酵约40分钟,面团发至1.5倍大(这时可以刷蛋液,也可以不刷,出炉后再刷黄油)。
10.将模具放到预热到上下火为180度的烤箱内(我用的COUSS-3501,放中下层,各家的烤箱温度不同,请酌情调整),时间为25分钟左右。
11.25分钟后,面包出炉。
12.将融化的黄油刷在出炉的面包上,脱模即可。
小贴士
1、如果想中间包馅,可以滚圆后松弛15分钟后包上馅料,再进行后面的发酵。
2、这个配方是没有放油滴。
中种法淡奶油小餐包
中种法淡奶油小餐包主料:种面团适量高筋面粉122克鲜酵母5克牛奶73.5克主面团适量高筋面粉52.5克细砂糖26克盐2克淡奶油35克全蛋液24克黄油5.5克
1.将种面团中的所有材料,放入厨师机,3档将材料混合成团以后,换5档揉成光滑的面团
2.将面团于室温发酵至约3倍大
3.将种面团撕成小块,与主面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机面桶,3档混合成团后,换5档揉至面团光滑
4.加入软化的黄油,换6档继续揉
5.揉至可以拉出较有力的透明薄膜,取出面团醒发30分钟
6.将面团分成12份,每份约28克左右,滚圆后松弛10分钟
7.将松弛后的面团再次滚圆
8.依次放入模具
9.烤箱开35度,放一碗温热水,发酵至2倍大
10.烘烤:烤箱中层,上下火,上火150度下火170度,20分钟出炉后脱模晾凉
罗宋甜面包做法
主料:高筋面粉150克白砂糖25克水75克酵母(干)2克食盐1.8克鸡蛋20克黄油24克
辅料:糖粉适量奶粉5克
罗宋甜面包的做法
1.面包机一个和面程序结束后加入黄油
2.两个和面程序后检查面团
3.面团成扩展阶段,能拉出薄膜
4.发酵至2.5倍大小
5.排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟
6.取一团面,擀成椭圆形
7.翻面,自上而下卷起
8.边缘向内侧收口
9.整理成橄榄形,放置温暖处发酵
10.发酵好的面团表皮干燥
11.用刀在面团中间划出1cm深度的长口子
12.软化后的装饰黄油装入保鲜袋,挤到划开的位置
13.表面刷全蛋液,糖粉装饰,烤箱预热200c中层上下火15分钟左右
怎么做华夫饼,原味华夫饼的制作
原味华夫饼的详细做法
原味华夫饼
原料:
低筋面粉160g,融化的黄油60g,鸡蛋150g,细砂糖60g,牛奶100g,玉米淀粉10g,泡打粉3g
原味华夫饼的做法
1、鸡蛋打散后,加入细砂糖搅拌均匀;
2、加入牛奶搅拌均匀;
3、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛到鸡蛋牛奶液中用电动打蛋器搅至顺滑,再倒入融化的黄油拌匀;
4、按家中的华夫饼模具操作,即可。
搭配香蕉蓝莓,淋上巧克力酱,非常美味哦!
感谢您的阅读,希望《法罗夫海绵小蛋糕》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的海绵杯蛋糕的做法专题!