1.蛋白蛋黄分离。蛋黄打散，加入20g糖，搅拌均匀。
2.加入45ml色拉油，搅拌均匀至软化状态
3.加入45ml水，搅拌均匀至如图所示，表面有一层细小的泡沫。
4.低粉先过筛一次，然后再过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无干粉。
5.蛋白先用电动打蛋器打至有鱼眼泡状，加入一半的糖，打发至软性发泡。
6.加入剩下的糖，完全打发至可以拉出直角就可以了。
7.蛋黄蛋白糊混合，先放一半蛋白到蛋黄糊中，抄拌均匀。再加入剩下的蛋白，抄拌成统一颜色。www.HP299.coM
8.倒入6寸模具中，轻轻震几下，震出气泡。入烤箱，170度，40度。烤好之后，取出震几下，倒扣至晾凉架上，放置冷却，用戚风脱模刀脱模。
9.烤制蛋糕体过程中，打发150ml奶油作为装饰用奶油。
10.冷却好的蛋糕体，从中间分层。抹上淡奶油，然后装饰上芒果丁，草莓，覆盆子，猕猴桃丁或者任意其他水果，再抹一些奶油，抹平这一层，再放上蛋糕体。重复这一步骤。
11.表层按自己喜欢装饰即可，完成啦。这是一个6寸裸蛋糕。
12.这是一个8寸底＋6寸的鲜花水果裸蛋糕。
13.?
延伸阅读
心形裸蛋糕
心形裸蛋糕主料：鸡蛋3个辅料：奶40g玉米油40g低粉45g糖50g可可粉10g黄油适量草莓适量奶油150g糖15克
1.将模具中抹上一层黄油再撒些干粉处理，更好的防粘。
2.蛋黄蛋清分开两个干净无油的盆。蛋黄加入奶，玉米油和一半的糖搅匀。
3.筛入低粉和可可粉翻拌均匀。
4.蛋清加入一半的糖搅打至硬性。
5.分三次加入蛋清在蛋黄液中，最后一次倒在蛋清盆里搅匀。
6.将蛋糊均匀倒在模具里，轻震平。
7.烤箱180度预热烤25分钟左右，五个盘一次放不下可以分两次烤。
8.取出晾凉将蛋糕倒出模具。
9.蛋糕片要晾凉后再抹奶油。
10.奶油座冰水搅打即可，一层层抹，是抹是挤按自己喜欢了，裸蛋糕就是这么任性。
如何制作生日裸面包
生日裸面包怎么做，生日裸面包的详细做法与您分享
当今，过敏的人群越来越多，尤其是小朋友，在我周围就有好几个，大部分都是蛋白和牛奶过敏，过敏的宝贝很可怜，好多美味的食品都无法品尝，美味的蛋糕也只能眼馋，没法食用。蛋白过敏的小朋友生日吃不到蛋糕会很失望的，这可怎么办呢?前几天，有个小宝贝的妈妈找到了我，让我给她的孩子做一款生日蛋糕，明确告诉我孩子蛋白过敏，额滴神啊，不含鸡蛋的蛋糕怎么做啊，蛋糕顾名思义就是鸡蛋做滴啊，后来经过我们共同研究，用面包替代蛋糕，来一款生日裸面包吧
第一次尝试面包款生日蛋糕，我先烤个大面包，然后切割装饰，成品制作完毕，依旧是美美哒!生日裸面包!可以满足小朋友就吃蛋糕的愿望。如果你身边有这样的小朋友，你也做一个让他们开心一下吧
为过敏体质小朋友特制【生日裸面包】
液种材料：高粉140克、水140克、酵母1.5克主面团材料：高粉360克、水180克、盐5克、糖65克、酵母4克、黄油45克
装饰材料：奶油600-700克、草莓、猕猴桃和蓝莓适量、白砂糖45克
生日裸面包的图解做法
1、液种材料放入保鲜盒，拌匀，密封冰箱冷藏18个小时以上使用最佳
2、将液种面糊倒入盆中，加入主面团除黄油以外全部材料，手揉至扩展阶段，在加入黄油揉到完全阶段，出薄膜即可
3、放入干净盆中，上面盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
4、取出分割一个大面团850克左右，剩的可以烤小面包
5、分割好，滚圆，盖保鲜膜醒发10分钟
6、把面团擀开卷起，再次滚圆，放入蛋糕圆模具中，蛋糕模具提前抹油
7、入烤箱170度，烤45分钟即可，出炉凉凉
8、面包切3片备用，打发奶油，一层面包抹上奶油，奶油的用量按自己的喜好抹，放上水果，做3层，按自己喜欢的装饰即可。
缤纷水果千层蛋糕
缤纷水果千层蛋糕主料：低筋面粉480克黄油40克鸡蛋2个牛奶480克白砂糖40克水果300克奶油500克
1.水果洗净，切小块，用保鲜膜包裹，放到冰箱冷藏。我用的芒果，草莓，凤梨。可以根据自己的喜好搭配
2.将鸡蛋，牛奶，20克白糖，面粉放入盆中搅拌均匀。黄油隔水加热至融化，加入蛋液里，充分搅拌后过筛备用因为我不喜欢太甜，所以白糖只加了20克，大家可以根据自己的口味调整
3.准备平底锅，用小火制作出饼皮，饼皮表面出现大气泡，就说明饼皮熟了，晾凉备用。这个方子大概可以做15张8寸的饼皮
4.淡奶油加20克白糖打发，将奶油均匀地涂抹在饼皮上，加上制备好的水果丁，一层一层地涂抹，直到最后一张饼皮我用的比较甜的水果，所以奶油中白糖加得较少
5.制作完成后，将千层蛋糕放入冰箱冷藏一会儿
6.用剩余的奶油和水果装饰一下就好啦
水果馅月饼
水果馅月饼的做法
1.准备好材料。
2.用手抽同方向搅拌两分钟，然后把枧水加入搅拌均匀的糖浆中，搅拌均匀。
3.再加入玉米油，用手抽搅拌至乳化状态呈细腻状态。
4.加入筛过的面粉。
5.用橡皮刮刀拌匀，然后将做好的饼皮面团放入保鲜袋，静置松弛一个小时。
6.把馅分别分成一个25克的小面团，分为16个，饼皮也分为25克，面团分为16个。
7.先将饼皮压扁成圆形，放入馅
8.采取虎口收圆
9.把馅料完全包好。
10.月饼模具里面倒入一些面粉，然后多余的面粉倒出来。
11.包好的月饼胚也在面粉中滚一圈，拍去多余的面粉放入模具中。
12.轻压模具到底，模具弹自动释放后，拎起模具。
13.依次做好16个，将烤箱175度上下预热。
14.烤之前用小喷壶，在月饼上轻轻喷洒一点水雾，以免月饼烤的时候过于干燥而开裂。
15.烤箱预热好之后将烤盘送入烤箱，中层烘烤170度，上下火先烤八分钟。
16.在每个月饼的花纹上刷上一层薄薄的蛋液。
17.涮好蛋液后，再次送入烤箱，继续170度烘烤12分钟。
18.放上两三天回油，口感更佳。
燕麦水果曲奇
《燕麦水果曲奇》主料明细
香蕉4根苹果4个燕麦270g葡萄干150g
《燕麦水果曲奇》调料明细
蜂蜜3匙
《燕麦水果曲奇》做法步骤
1
烤箱先预热，（200度，10分钟）。将麦片放入一个较大的容器中，香蕉搅成泥状（没有搅拌机的将香蕉放入保鲜袋中用擀面杖搅也可以）；苹果搽成丝，并把多余水分挤出去；然后把搅好的香蕉泥和苹果丝以及葡萄干和蜂蜜均放入装麦片的容器里，搅拌均匀。2
把搅拌好的材料用手揉成饼干大小的圆形3
放入烤箱中，200度，上下火，30分钟。4
完成～装盘，等放凉一点就可以吃了。水果曲奇怎么做，水果曲奇美味做法
简介
这次朋友来家里聚会，所以就做了这款曲奇，是花朵形状的哦，很好看。吃的时候抹上一层果酱还放上切的小小的草莓和其他的水果，很好吃哦。曲奇的酥脆加上水果的香甜，真是绝配啊。
用料
低筋面粉200克黄油140克白糖55克鸡蛋55克盐2.5克果酱适量苹果适量草莓适量其他水果适量
水果曲奇的做法步骤
准备主料
1准备辅料
2面粉、盐混合过筛备用
3黄油切成小块
4放入粉类里
5用手搓成面碎屑
6鸡蛋、白糖混合打发倒入面碎屑中，快速揉成面团，放入保鲜袋并擀成2.5厘米厚薄的面片
7擀好的面片放入冰箱冷藏1个小时
8冷藏好取出面片用模具在面片上按压出形状
9剩下的边角的面片可以再次整成面片，再做出曲奇，全部做好的曲奇胚放入铺好铝箔纸的烤盘中，每个之间要有一定的距离
10烤箱提前180度预热，烤盘放烤箱中层烤12分钟
11烘烤到曲奇表面呈黄色即可出炉
12曲奇取出放凉
13吃不完的可以装入密封罐，随吃随取
14水果切小丁
15曲奇表面抹上适量果酱
16一层层摆上水果丁，很好吃哦，非常享受哦
17小贴士
1、和好的面团也可不放入冰箱，直接烤制，不过冷藏的面团做出来的曲奇更酥脆。
2、水果可根据自己喜好添加。
3、具体烘烤的时间和温度根据自家烤箱的情况调整。
水果冰皮月饼，2020水果冰皮月饼做法
水果冰皮月饼的做法
1.取一块红色火龙果切成小块准备用料理机打碎
2.打碎的火龙果汁，放入小锅中烧开，加进白糖融化
3.趁着锅还烧开着，把3种粉混合后，搅匀。
4.趁热放入玉米油或者是橄榄油，然后揉成光滑的面团。放凉后放入冰箱中冷藏。
5.烤熟的去皮花生，放入料理机中加入白糖
6.打碎以后加入蜂蜜，加入适量的花生油，然后团成团
7.这冰皮团也冷藏好了，拿出来搓成长条，准备好月饼模具，花生馅也准备好了。
8.把剂子捏成边缘薄中间厚的饼皮，包入花生馅
9.像包包子一样，一个个收紧口，团圆，然后粘上炒熟的糯米粉，放入月饼模具中。
10.一个福字的月饼来了，想要什么花色可以刻出什么样的来，记着一定要沾熟的糯米粉，要不然会沾的
11.依次做好所有的月饼装入盘中，冷藏后食用
12.是不是很精致呀，而且营养丰富。冷藏后口感绝佳，冰凉爽口
大豆水果能量棒
《大豆水果能量棒》主料明细
大豆粉100g黄油25g全蛋液35g杏仁20g葡萄干20g蔓越莓干20g
《大豆水果能量棒》调料明细
白糖10g红糖15g盐1小撮
《大豆水果能量棒》做法步骤
1
大豆粉平铺在锡纸上，放入烤箱，烤箱无需预热，上下火150度，烤15分钟左右。大豆粉烤熟后，彻底晾凉。2
葡萄干洗净，沥干水分，待用。3
黄油融化，趁热加入混合的白糖和红糖。4
用打蛋器搅拌至充分融合，成细腻的糊状。5
待糖糊降温至微微温热后，加入打散的全蛋液，充分搅拌均匀。6
筛入彻底晾凉的大豆粉和盐，翻拌至接近无干粉的状态。7
加入葡萄干，蔓越莓干和烤香的杏仁碎。用手抓拌，使干果碎与面团充分混合均匀。8
将面团整形成厚约1.5CM的长方体。可以借助保鲜膜和密封盒整形。9
将整形好的面团均切成6条。10
入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右，至能量条边缘出现轻微的焦黄色既可。每家烤箱性能不同，我的烤箱温度偏低，所以大家烤的时候可以把温度调到160～170左右，时间也可以根据实际情况调整，至轻微焦黄色出现既可出炉，烤大了会硬，口感不好。11
表面干爽，手指按上去有微微的弹性。吃不出大豆的腥味，有淡淡的豆香以及混合果干的甜香。口感扎实有嚼劲，但不硬不干。感谢您的阅读，希望《鲜花水果裸蛋糕》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的裸蛋糕的做法专题！