1.食材集合液种混合均匀后室温发酵12小时后使用烫种请参考我菜谱【高温烫种的制作】
2.水牛奶混合融化麦芽精放入酵母静置五分钟分解
3.放入面粉液种烫种中速搅拌到有出膜状态加入黄油中速将黄油吸收后加入盐快速搅打到完全阶段整理面团27度75湿度发酵40分钟排气翻面再发酵30分钟
4.分割4块收圆27度75湿度松弛15分钟
5.三叠卷起继续松弛20分钟擀开卷起入模30度75湿度发酵140分钟左右（因为无糖也没有油脂和鸡蛋牛奶等乳化改良组织发酵速度会相对较慢请耐心
6.发酵到8分多模的状态盖上盖子上下火200度烘烤30分钟左右出炉
7.我抹了点巧克力炼乳在上面
8.从出炉到拍照我放在暴露环境中20小时观察硬化风干老化状态
9.20小时后表皮变皱微塌稍稍变硬72小时后表皮老化内心还是很绵软
10.小纯白的吐司但愿富富鱼的妈妈能喜欢呢。可以制作咸口味三明治的基底哦
扩展阅读
无糖无油版蜂蜜吐司面包的8步做法
无糖无油版蜂蜜吐司面包
无糖，无油，蜂蜜，吐司面包
主料：
高筋面粉250g、水135g、淡奶油15g、蜂蜜50g、高耐糖酵母3g、盐3g
无糖无油版蜂蜜吐司面包的做法步骤：
1.混合所有材料揉至完全扩展状态可以不用像我那么揉到怎么薄的手套膜
2.揉好后的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜发酵
3.发酵至2.5到3倍28摄氏度50分钟差不多我放冰箱过夜好像有点过了
4.手上沾些油排气分三份滚圆再发酵半小时
5.杆长卷起再重复一次放吐司盒发酵
6.发酵ing
7.发到8、9分满刷蛋液我米有刷烤箱185放底层盖盖的话40～45分钟不盖盖40分钟够了上色深的话中途盖锡纸
8.加盖烤了40分钟二发和烤的时间可以再加一些
无糖简易饼干
《无糖简易饼干》主料明细
低筋面粉125g黄油30g红茶2g（立顿1包）红茶汁45g
《无糖简易饼干》调料明细
泡打粉2.5g盐1g
《无糖简易饼干》做法步骤
1
准备原料：黄油切成小块儿，茶叶用热水泡好，低筋面粉过筛。2
将泡打粉、盐和黄油粒倒入筛过的低筋面粉中，用手揉搓，至玉米粉状。3
将红茶叶和红茶汁倒入揉搓好的黄油面粉中，揉成面团。4
将揉好的面团擀成一张薄度2mm左右的面皮。5
用叉子在面皮上插些小孔，并用模具压出形状。6
在烤盘中铺上油纸，烤箱180度预热，中层15分钟。有热风功能的烤箱使用热风循环，这样饼干更酥脆。考的过程中要经常观察烤箱，避免烤糊。7
考完后要即刻端出晾凉。锵锵锵锵～美味可口又无糖的饼干就做好啦！快端给爸爸妈妈们尝一尝吧！：）【无黄油无糖】燕麦坚果饼干
《【无黄油无糖】燕麦坚果饼干》主料明细
全蛋液22g木糖醇30g低筋面粉70g熟燕麦片40g脱脂奶粉15g腰果10g核桃10g花生碎10g
《【无黄油无糖】燕麦坚果饼干》调料明细
玉米油60g
《【无黄油无糖】燕麦坚果饼干》做法步骤
1
鸡蛋，玉米油，木糖醇搅拌均匀，（这步忘记拍照了），加入低筋粉和脱脂奶粉，再加入燕麦2
腰果与核桃用擀面杖擀碎3
所有材料加入，开始搅拌吧4
搅拌完成5
烤盘铺油纸或锡纸，将面糊用手团成团（此时烤箱预热，180度）6
放烤盘上压扁7
依次压好剩下全部面糊，放进预热好的烤箱中，10分钟，我放在上层，不喜欢火大的可以放中层8
香喷喷出炉啦！放凉后就开吃吧！根本停不下来～无糖五仁月饼
无糖五仁月饼的做法
1.糖浆，玉米油，枧水，放入一个盆里
2.用手动打蛋器顺时针搅拌，使糖浆和油融合好
3.放入面粉
4.和成面团
5.盖上保鲜膜醒一个小时以上
6.醒好的面分好份
7.五仁馅也份等份，我今天这个量是45克的皮，55克的馅
8.取一个面团，按扁，放入馅，由下往上推着包好
9.依次包好所有月饼
10.月饼模具用熟粉蘸一下，把月饼放入按扁
11.按出图案，摆入烤盘，喷一点水
12.烤箱上下火预热十分钟，月饼放入烤箱烤五分钟定型
13.等待定型的同时把蛋黄打成蛋液
14.五分钟后取出月饼，表面刷一层蛋液
15.放入烤箱，上下火180度烤20分钟。
16.时间到出炉，凉了以后装入保鲜袋密封回油，大概一到两天就差不多了
17.这是回油好的状态
18.再来一张
小狮子饼干无油无糖
《小狮子饼干无油无糖》主料明细
低粉80g奶粉50g鸡蛋60g
《小狮子饼干无油无糖》调料明细
可可粉适量咖啡粉10g小苏打一点点
《小狮子饼干无油无糖》做法步骤
1
低粉、奶粉、小苏打、鸡蛋和成面团2
取一半加入可可粉和咖啡粉，揉匀，放十分钟3
白面团揉分成8g一个的小面团，大概够九个再多一点点，多的留好无盐无糖，口感酥松---奶酪辣椒饼干
奶酪，辣椒，饼干
主料：中筋面粉50克，发酵型无盐黄油50克，帕玛奶酪25克，切达奶酪25克，辣椒粉半小勺，全蛋液适量，青尖椒适量，红尖椒适量
制作步骤：
1、冷藏状态下的黄油无需软化，直接切成小丁。
2、切达奶酪擦成丝(直接买丝状的也好)。
3、帕玛奶酪打成粉(直接买粉状的也好)。
4、将黄油丁、奶酪丝、奶酪粉、面粉、辣椒粉统统放进料理机。
5、高速搅拌至成团。
6、取出面团，略整圆并压扁，用保鲜膜包住，入冰箱冷藏30分钟。
7、冷藏面团时，将青红尖椒切成薄片，只需要12片，备用。
8、取出冷藏的面团，放在保鲜膜之间，擀成厚度约为0.5-0.8厘米的大片。
9、打开表面的保鲜膜，找一个合适的切模，切出饼干胚(也可以直接用刀切成方形、长方形，均可)。
10、将饼干胚排进铺锡纸的烤盘(中间留出空隙，饼干会膨胀)，表面刷一层全蛋液。
11、每片饼干装饰一片尖椒片，并撒上适量帕玛奶酪粉。
12、烤箱提前预热180度，放进烤盘，烤10分钟，即可。
无糖无油的酸奶燕麦饼干怎么做
酸奶，燕麦饼干
主料:燕麦100g,小麦面粉25g,酸奶30g,蜂蜜20g,小苏打四分之一汤匙
怎么做手工燕麦饼干
电饼铛酸奶燕麦饼干无糖无油的做法步骤
1.用搅拌机将燕麦打成粉，口感会更好一点，不打也可以。
2.所有材料混合，柔成面团，根据情况加减水，喜欢甜的多加点蜂蜜，也可以减少。
3.擀成薄片，用模具按成型。我没有模具就随便按了。
4.放入电饼铛，抹少许油，烤制微黄鼓起，可以尝一块。
无油无糖无面粉 燕麦饼干怎么做
燕麦饼干，饼干
主料:鸡蛋2只,奶粉30g,燕麦一碗,蜂蜜两勺
怎么做手工燕麦饼干
燕麦饼干(无油无糖无面粉电饼铛版)的做法步骤
1.打两个鸡蛋
2.加入麦片，奶粉，蜂蜜
3.搅拌均匀
4.电饼铛预热，用勺子吧燕麦糊放上去，尽量圆形吧
感谢您的阅读，希望《富富鱼的小纯白-无糖白吐司》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的无糖小面包的做法专题！