如何制作卡尔斯咖啡饼干，卡尔斯咖啡饼干的详细做法
卡尔斯咖啡饼干
材料(可做35个)：黄油125g，糖粉95g，蛋黄50g，情侣咖啡粉10g，淡奶油10g，炼乳15g，低筋面粉140g。
卡尔斯咖啡饼干的做法
1、先将黄油、过筛的糖粉搅拌至蓬松状。
2、加入蛋黄，搅拌均匀。
3、依次加入淡奶油、炼乳、过筛的低筋面粉和咖啡粉，并搅拌成面团。
4、将其分割成35个，用手搓圆。
5、摆入烤盘内，轻轻将其压扁。
6、以180/160℃烘烤15分钟左右。
小贴士
1、黄油与糖粉在搅拌的时候，可以稍微搅拌得发一下。
2、如果没有淡奶油，也可以用鲜奶油代替。
3、分割的大小要均匀。
4、将其压扁的时候，力度要轻。
5、烘烤的时间要控制得当。
6、烘烤的颜色也要掌握得当。
精选教程
富富鱼的小纯白-无糖白吐司
富富鱼的小纯白-无糖白吐司主料：液种：适量高筋面粉50葡萄酵母菌液50主面团：适量吐司粉450低筋面粉50红燕子酵母5牛奶100水220黄油30麦芽精2烫种30盐9
1.食材集合液种混合均匀后室温发酵12小时后使用烫种请参考我菜谱【高温烫种的制作】
2.水牛奶混合融化麦芽精放入酵母静置五分钟分解
3.放入面粉液种烫种中速搅拌到有出膜状态加入黄油中速将黄油吸收后加入盐快速搅打到完全阶段整理面团27度75湿度发酵40分钟排气翻面再发酵30分钟
4.分割4块收圆27度75湿度松弛15分钟
5.三叠卷起继续松弛20分钟擀开卷起入模30度75湿度发酵140分钟左右（因为无糖也没有油脂和鸡蛋牛奶等乳化改良组织发酵速度会相对较慢请耐心
6.发酵到8分多模的状态盖上盖子上下火200度烘烤30分钟左右出炉
7.我抹了点巧克力炼乳在上面
8.从出炉到拍照我放在暴露环境中20小时观察硬化风干老化状态
9.20小时后表皮变皱微塌稍稍变硬72小时后表皮老化内心还是很绵软
10.小纯白的吐司但愿富富鱼的妈妈能喜欢呢。可以制作咸口味三明治的基底哦
曲奇饼干-抹茶、咖啡、香草的甜蜜三色
《曲奇饼干-抹茶、咖啡、香草的甜蜜三色》主料明细
A黄油65gA低筋面粉100gA砂糖15gA糖粉35gA鸡蛋液25g（半个）B黄油65gB低筋面粉90gB抹茶粉10gB砂糖15gB糖粉35gB鸡蛋液25g（半个）C黄油65gC低筋面粉110gC速溶咖啡粉5gC奶粉5gC砂糖15gC糖粉40gC鸡蛋液25g（半个）C热水（冲开咖啡粉）5g
《曲奇饼干-抹茶、咖啡、香草的甜蜜三色》调料明细
香草精少许
《曲奇饼干-抹茶、咖啡、香草的甜蜜三色》做法步骤
1
黄油室温软化，后手动打至发白2
一起加入砂糖和糖粉的混合物，搅打至体积蓬松，呈片絮状，分三次加入鸡蛋液，每一次均需混合均匀，最后加入适量香草精3
以上步骤A、B、C系列均相同此步骤3为咖啡曲奇C步骤加入热水冲开的咖啡液，搅拌均匀看评论，很多人都说挤花太难挤，裱花袋挤爆，建议不选择一次性裱花袋，选择硅胶的；也有可能是季节气候的问题，面糊软硬会有差异，适量可在这步骤中增加10-15g牛奶也行；4
此步骤4为咖啡曲奇C步骤再加入5g奶粉于咖啡黄油糊中5
拌入称重、并过筛好的粉类，用橡皮刮刀搅拌均匀A系列请接步骤2，拌入100g低筋面粉B系列请接步骤2，拌入90g低筋面粉+10g抹茶粉C系列请接步骤4，拌入110g低筋面粉面糊拌匀后盛入装好裱花嘴裱花袋中，垂直均匀的挤在铺好油纸的烤盘上，180度，上下火中层10分钟左右即可，以曲奇边边微黄为标准；如何制作咖啡杏仁饼干
小编为你分享如何制作咖啡杏仁饼干
主料：速溶咖啡粉5小匙，水1小匙，无盐奶油90g，糖粉50g，低筋面粉100g，杏仁粉50g，防潮糖粉60g
步骤：
1.准备材料：速溶咖啡粉5小匙，水1小匙，无盐奶油90g，糖粉50g，低筋面粉100g，杏仁粉50g
2.速溶咖啡粉加入1小匙水
3.搅拌成咖啡糊，备用
4.无盐奶油放在室温下软化至用橡皮刮刀轻易就可以压软，筛入糖粉
5.用打蛋器搅打均匀
6.加入咖啡糊，用快速档打发成均匀的奶油糊
7.筛入低筋面粉
8.加入杏仁粉，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团
9.塑料袋里加入几滴玉米油，揉均匀后放入面团，扎好袋子放入冰箱冷藏松弛30分钟
10.取10g面团，用手揉成8cm的长条状，再做成弯月形
11.放在铺了油纸的烤盘上
12.烤箱180℃预热，上下火，170℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟
13.放凉后，裹上防潮糖粉
咖啡豆饼干的制作教程
小编为你分享咖啡豆饼干的制作教程
主料：黄油50g，低筋面粉85g，纯咖啡粉10g，可可粉3g，糖25g，盐1g，生蛋黄1个
步骤：
1.咖啡粉最好选用最细的那种磨的咖啡粉，这样做出来吃着不渣。
2.咖啡粉和可可粉混合备用。
3.黄油软化搅打后颜色发浅。
4.加入糖和盐一起搅打的黄油体积略大，颜色发浅。
5.加入一个生蛋黄搅匀。
6.加入咖啡可可粉搅匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.成团。
9.用手揉成一个个长圆的小球放在不粘烤盘里。再用刮板在中间压一下。
10.咖啡豆饼干生胚就出来了。
11.烤箱150度，中层上下火30分钟左右即可。
如何制作咖啡豆饼干
咖啡豆饼干怎么做好吃，咖啡豆饼干的图解做法
一口香浓的咖啡豆饼干【巧克力和咖啡的结合】
材料：黄油45克、糖粉30克、鸡蛋10克、可可粉10克、速溶咖啡1袋、低筋面粉100克
咖啡豆饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均;
3、加入鸡蛋，继续搅拌均匀;
4、将低筋面粉、可可粉和咖啡粉混合筛入上面的糊中，用刮刀翻拌均匀;
5、取3克面团揉成椭圆的小球，依次全部摆入烤盘上;
6、用刮板在圆球中间按压出一条比较深的印痕;
7、烤箱预热170度，上下火全开，放在中层，大约烤20分钟左右。
小贴士
1、没有可可粉可以用等量面粉代替;
2、咖啡粉要纯咖啡粉，不要三合一的。
甜蜜薯香包的制作教程
甜蜜薯香包
薯香包
在菜市场看到好看的紫薯和甘薯，买了一些回家煮来吃，可能因为季节的原因，甜度不够。又想着或许烤一烤会不错，一个念头突然闪现：不如包进面包中!常见的紫薯面包都是把薯泥卷在面包中，薯香不够浓郁，也缺少了口感。
这样想着，便开始行动起来!
我用蜂蜜面团做基底，用甘薯、紫薯搭配葡萄干、蔓越莓干做馅，做成棍形。原本心中还有些忐忑，面包一出炉，忙切开一个品尝，没想到非常好吃。
薯类经过烘烤，香气更浓郁，搭配葡萄干、蔓越莓干的甜蜜，非常美味!面包也很好吃，外部焦脆，内里柔软
主料：
高筋面粉300克蜂蜜50克水150克酵母2克黄油25克
辅料：
红薯、紫薯、葡萄干、蔓越莓干各适量
甜蜜薯香包的做法步骤：
1.紫薯、红薯切块，葡萄干、蔓越莓干洗净后静置。
2.将除黄油、酵母外的面团材料全部放入面包机桶内，启动和面程序(15分钟)，加入酵母再次搅拌15分钟。
3.加入黄油，启动和面程序搅拌15分钟，检查出膜情况。
4.将揉好的面团收圆后放入盆中发酵至2.5倍大。
5.将面团移到工作台上，分成4份，分别揉圆，静置15分钟后擀成长条形，排入适量内陷，卷起来，捏紧收口处。
6.将面团排入烤盘中。
7.未避免发酵后互相粘黏，两个面团之间可以垫一片烘焙纸。发酵至1.5倍大。
8.放入预热至220℃的烤箱烘烤20分钟。
9.外表普通的面包，切开有大大的惊喜哦!
如何制作心形咖啡饼干
心形咖啡饼干怎么做好吃，心形咖啡饼干的做法是怎样，为您详解
咖啡饼干主辅料包含：
无盐黄油110克、低筋面粉270克、鸡蛋一个
细砂糖100克、速溶原味咖啡10克
无铝泡打粉2克、盐一小勺
咖啡饼干做法图解
1、黄油切成小块室温软化，如果等不及，那就放微波炉叮几十秒就好了
2、黄油溶化好，一按一个坑，软软的就可以了，如果在微波炉叮的变液体了，那就放回冷冻再冻几分钟拿出来就好了，反正不能液态用
3、在黄油里加入细砂糖，盐
4、用打蛋器低速把砂糖跟黄油一起打发至蓬松状态
5、分次加入打散的蛋液，每次加进去都要打至柔滑蓬松看不见蛋液才能加下一次哦，不能烤的时候会油水分离
6、鸡蛋跟黄油打好以后筛入低筋面粉，面粉不要一次加完，你如果觉得面团还很湿很黏就再加点，最后的面团要光滑软硬适中的
7、筛入面粉以后加入咖啡粉
8、用橡皮刮刀略微混合一下，话说就这样下手真下不去啊，我最怕油腻，当然你可以直接下手抓，更快
9、最后把面团抓的软硬适中，表面光滑就好了，千万不要使劲在那反复揉啊，饼干想要酥脆是不能出筋的
10、用保鲜膜包起面团，放入冰箱冷藏一个小时
11、拿出以后略微压扁，在面片上下铺油纸跟保鲜膜，把面片擀的厚薄一致
12、擀好以后用模具压出一个一个的花型
13、最后一起把多余的皮揭起，用铲刀把饼干胚小心的放到铺了油纸的烤盘上
14、烤箱预热180度，上下火，中层约10分钟就好了
咖啡饼干
《咖啡饼干》主料明细
低粉110克黄油45克蛋25克
《咖啡饼干》调料明细
咖啡粉8克糖25克
《咖啡饼干》做法步骤
1
黄油软化。2
加入糖粉搅拌均匀。3
鸡蛋打散，取出需要的量备用。4
分三次加入蛋液，搅拌均匀。5
加入面粉和咖啡粉，和成一个面团。6
把面团按自己需要分成若干个小面团，用手压扁成饼干装，放入烤盘。烤箱预热190度，烤10分钟。感谢您的阅读，希望《卡尔斯咖啡饼干的制作---自然更富甜蜜》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！