香葱曲奇饼干怎么做好吃，香葱曲奇饼干的制作技巧，香葱曲奇饼干的图解做法
香葱曲奇饼干食材包含以下：
原料：低筋面粉400克、黄油140克、糖粉90克、盐5克、玉米油100克、清水100克、小香葱碎50克
香葱曲奇饼干的做法图解
1、黄油室温软化后加入糖粉和盐，用刮刀拌匀---图1-2;
2、用打蛋器将黄油搅打至蓬松发白---图3;
3、加入玉米油用1档搅打均匀---图4-5;
4、加入清水，继续用1档打匀，一边加水一边搅打，搅拌好的黄油是非常顺滑的---图6-7;
5、小香葱洗净沥干水后切碎，葱白部分不要，加入到黄油中用刮刀拌匀---图8-9;
6、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀成曲奇面糊---图10-11;
7、裱花袋中装入小号菊花嘴，将曲奇面糊装入裱花袋中并挤在烤盘上---图12-13;
8、烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，约15分钟待曲奇呈金黄色即可出炉，晾凉后密封保存---图14。
小贴士：
1、天冷时黄油室温软化比较难，可以借助烤箱，35度预热好后关火，把黄油放在烤箱里，这样很快可以软化啦，烤箱温度不要太高哦，否则黄油就融成液体了;
2、天冷挤曲奇裱花袋容易被挤爆，用双层裱花袋就不容易爆了哦
延伸阅读：黑芝麻曲奇饼干的5步做法
延伸阅读
小熊曲奇的制作方法有图
用料
低筋面粉170g，糖粉70g(可以减到45g)，黄油(室温软化)120g，生蛋黄一个，可可粉一小勺，黑芝麻适量
牛油曲奇的做法
小熊曲奇的做法
黄油室温软化手动打至顺滑分三次加入糖粉混合然后加蛋黄混合均匀筛入低筋面粉切拌均匀取其中210g加入可可粉混合成可可面团剩下的揉成原色面团
分成像图上一样5个面团
脸--大可可面团
耳朵--小可可面团x2
鼻子--小原色面团
外面一圈围边--大原色面团
【脸--大可可面团】搓成较粗条状
【耳朵--小可可面团x2】搓成细细的条状
(三个要长度一致)
【脸--大可可面团】稍稍整成椭圆形
用筷子在耳朵的地方压出槽
压出来是如图这个样子
【耳朵--小可可面团x2】填在槽的地方
正面看起来就是如图这样(小熊本体)
用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻
【鼻子--小原色面团】搓成细长条状用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻
外面一圈围边--大原色面团擀成方形片装然后把之前冷冻好的小熊本体卷起来
***如何擀出漂亮的方形面片
面片放在油纸上擀薄后就四面向里折然后再擀均匀这样出来就是漂亮的面片了
(不好意思这里图中是用可可面团示范)
***如何擀出漂亮的方形面片
冷冻五分钟面片就比较容易从油纸上剥离下来了
(不好意思这里图中是用可可面团示范)
卷好后把耳朵等地方的空隙用手轻轻压一下
用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻
冷冻20分钟后切成4-5毫米的厚的饼干片
【鼻子--小原色面团】从冷冻室里拿出来切成一片片
烤箱170度预热然后预热这段时间把饼干片放在烤盘上然后一个个的放上鼻子
筷子沾水用黑芝麻点上眼睛和鼻子(也可以用融化的巧克力画)
170度烤15-20分钟
开始烤了7-8分钟后可以盖锡纸防止糊掉
小贴士
如果面团散不成团容易碎
请逐条check下
1)黄油是软化不是融化融化的黄油就会导致面团碎容易裂2)如果没有用糖粉用了砂糖但是没有搅匀融化在面团里也会开裂3)整个面团没搅均4)面团稍微揉一下能成团的状态然后冷藏/冷冻让粉类重复吸收液体就会比较好整形5)如果还是干你就往面团里放一点点蛋液吧
如果面团粘软不好整形
请逐条check下
1)黄油被打发了2)没冷冻好
关于糖
如果换成了细砂糖
面团延展性会更强烤的时候会被撑开有变形和有裂痕的风险
如何想做无糖点心换成木糖醇
糖在这里有改变面团延展性而且也有保持水分的作用如何换成木糖醇的话曲奇形状没那么好烤的时候会膨胀的厉害容易变形成品也不如糖的好吃你权衡一下也可以只替换部分糖
最后友情提示下成人一天不要吃超过50g木糖醇哦也不要太依赖它
关于油
第一步里黄油一定不要打发!手动打!顺滑就行了不要打进空气进去不然整形时想哭烤之后更是要哭!我之前彩虹心曲奇的方子下面就有小伙伴传的作品里犯了这个错误曲奇会严重变形你也不想你的小熊炸开吧~
如果你要用植物油成品口感和香味都会大打折扣整形起来也很容易碎我不是十分建议
关于容易糊
曲奇很容易糊想要做出小清新的效果一定要盖锡纸呀
还有小伙伴反馈用130度烤25分钟不用盖锡纸低温慢烤颜色好味道好大家可以试试
关于各种其他
饼干烤出来后极其脆弱不要马上碰它们小心的整个把烘焙纸从烤盘上提起来放凉就变硬变脆了
冻!硬!再!切!是个比什么都重要的东西虽然我说冻20分钟但你要是发现20分钟之后面团切起来还是软不够硬你得接着放冷冻室里冻这是常识知道不?你不能就那么软软的切了个奇怪的形状然后怪方子知道不?要确定曲奇条已经硬了切的时候不会变形了如果一刀下去感觉不够硬一定再去冻我再大声呐喊一遍!冻!硬!再!切!
面片冻的时候要注意时间哦因为薄很容易就冻的过于硬如果太硬包的时候会裂开所以要注意面片的柔软度哦～
金桔曲奇饼干的制作方法
小编为你介绍金桔曲奇饼干的制作方法带图解
低筋面粉100g黄油60g白糖50g鸡蛋1个金桔6个
做法
1.黄油软化。
2.金桔洗净剁成果泥。
3.鸡蛋打散备用。
4.黄油用打蛋器打至发白。
5.分次加入白糖打均匀。
6.分3次加入蛋液打均匀，打至蓬松发白，我的打过头了。
7.加入金桔拌匀。
8.筛入低粉切拌均匀至没有干粉状。
9.放入裱花袋。
10.挤出花型，入烤箱170上下火15分钟左右，烤完再焖10分钟左右。
可可曲奇饼干的制作方法
小编为你介绍可可曲奇饼干的制作方法
主料：低筋面粉130g，玉米淀粉50g，奶粉15g，可可粉5g，无盐黄油100g，糖粉30g，细砂糖30g，牛奶50g，鸡蛋液60g
步骤：
1.准备好原材料，将细砂糖和糖粉与黄油混合融化
2.将黄油与糖粉和白砂糖混合均匀后，用打蛋器打至疏松
3.分次加入鸡蛋液和牛奶打至疏松
4.将低筋面粉、奶粉、可可粉混合过筛
5.将所有材料混合均匀，用刮刀上下搅拌
6.装入裱花袋里，裱花袋提前转好裱花嘴
7.挤出圆圈状在铺好烤纸的烤盘上
8.放入预热好的烤箱中层，上下火，180度烤5分钟，然后160度再烤5分钟即可
黄油曲奇饼干的制作方法
小编为你分享黄油曲奇饼干的制作方法
主料：低筋面粉150g，黄油100g，白糖20g，糖粉50g，鸡蛋1个
步骤：
1.所有准备材料
2.黄油室温软化
3.用手动打蛋器打至顺滑
4.加入白糖和糖粉打到颜色浅白
5.鸡蛋打进容器里打散
6.分三次加入鸡蛋到黄油里打至体积膨大
7.筛入低筋面粉用刮刀拌匀
8.将面糊装入裱花袋
9.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的花纹
10.190度提前预热烤箱，上下火中层，放进烤盘中层烤18分钟即可
饼干棒棒糖的制作方法有图
如何制作饼干棒棒糖，饼干棒棒糖做法是怎样，饼干棒棒糖的具体图片做法
精致的小礼物。婚礼回礼，满月宴回礼，很有心意的～
主料:低筋粉(白色部分)50克,糖粉40克,蛋液10克,黄油25克,低筋粉+可可粉(黑色部分)45+5克,糖粉40克,蛋液10克,黄油25克
辅料:蛋清1个,糖粉大约150克,食用色素适量
饼干棒棒糖的做法步骤
1.黄油软化加糖粉稍稍打发，加蛋液混匀，筛入面粉和成面团。入冰箱冷藏30分钟。
2.擀成3毫米左右薄片，用心形模具印成饼干片。
3.也可以印上字母或花纹。
4.黑色放入烤盘，刷薄薄一层蛋液，放上纸质棒棒糖棍，稍稍按一下。
5.盖上白色饼干片，用手轻轻按实，使两片饼干贴合紧密。
6.160度烤25分钟，出炉晾凉。
7.烤饼干的时候做蛋白糖霜。蛋白加糖粉用电动打蛋器混合至粘稠，提起糖霜流下有痕迹但稍后会消失。加入需要的色素。
8.可在一面画上自己想要的图案。
9.写名字。
10.写日期。
11.用玻璃纸和绸带装饰。
黄油的选购
好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡，没有鼓包，不粘，不易碎，无附着水汽。
枣泥螃蟹面包的制作方法有图
枣泥螃蟹面包怎么做好吃，枣泥螃蟹面包的做法是怎样，枣泥螃蟹面包的详细做法与您分享
枣泥螃蟹面包的主料：
高粉(150克)枣泥(70克)
做枣泥螃蟹面包所需厨具：
面包机、电烤箱
枣泥螃蟹面包的做法图解步骤
1.把除枣泥和巧克力以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。
2.揉至面团可以拉出薄膜，等待发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.取出，反复擀压排气。
5.分成8份儿，4份儿较大，做螃蟹的身体。4份儿较小的，做螃蟹的脚爪。静置15分钟。
6.取较大的面团擀开包入枣泥。
7.收口朝下放好。
8.把小面团搓长。
原味曲奇饼干的制作方法图解
怎么做原味曲奇饼干，原味曲奇饼干的做法是怎样，原味曲奇饼干的详细做法
主料：黄油80g，盐1g，糖粉50g，低筋面粉115g，奶粉5g，全蛋液42g
原味曲奇饼干的做法步骤
1.将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
2.将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
3.加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。
4.分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
5.打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
6.用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
7.用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
8.烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
延伸阅读：趣多多巧克力曲奇饼干的简介与做法
9.烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
10.刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。
11.成品
12.成品
黄油的营养价值
黄油营养是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。可炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
葱香薄脆饼干的制作方法
葱香薄脆饼干
葱香，薄脆饼干
主料：
普通面粉100g色拉油15g清水40g干酵母2g白砂糖20g玉米淀粉50g黄油25g盐3g切碎葱末10g
葱香薄脆饼干的做法步骤：
1.将普通面粉，色拉油、清水、干酵母、白砂糖等原料混合在一起，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹住放在温暖地方发酵，发酵成2倍大小，然后排出空气，揉成圆团继续静置20分钟;
2.黄油切小块隔热水加热成液态，然后把玉米淀粉，盐，葱末与黄油一起混合，揉成面团;
3.将第一步静置好的面团按扁，把第二步中做好的面团包裹在按扁的面皮中;
4.包好以后，收口向下，用保鲜膜包住放案板上继续静置15分钟;
5.将静置好的面团在案板上擀开成长方形，然后将两端向中间对折，然后再折，相当于四折(类似叠被子);
6.四折好的以后将面团旋转90度，继续擀开成长方形，并再次进行步骤5的四折;
7.将经过两次四折的面皮擀开，擀成0.2cm厚的长方形;
8.将擀好的面皮用叉子在上边均匀叉一些小眼，用轮刀切成若干正方形或者用模具刻出不同可爱的形状;
9.将切好的饼干皮放在烤盘上。每块饼干之间留一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃上下火的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
10.棒棒哒~~
小贴士
1.第一步中的面团由于面粉吸水性不同，水的量要控制，只要把面团揉成光滑面团即可;
2.第二步中的白砂糖也可以去掉，做成葱香无糖饼干，这样就适合家中糖尿病老人使用了;
3.B料的黄油可以用等重量的植物油代替，但酥松度会稍逊一筹。黄油也可用等重量的猪油代替，猪油的酥松效果更好，所以成品会更加酥松。
感谢您的阅读，希望《香葱曲奇饼干的制作方法有图》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的葱香面包的做法专题！