如何制作饼干棒棒糖，饼干棒棒糖做法是怎样，饼干棒棒糖的具体图片做法
精致的小礼物。婚礼回礼，满月宴回礼，很有心意的～
主料:低筋粉(白色部分)50克,糖粉40克,蛋液10克,黄油25克,低筋粉+可可粉(黑色部分)45+5克,糖粉40克,蛋液10克,黄油25克
辅料:蛋清1个,糖粉大约150克,食用色素适量
饼干棒棒糖的做法步骤
1.黄油软化加糖粉稍稍打发，加蛋液混匀，筛入面粉和成面团。入冰箱冷藏30分钟。
2.擀成3毫米左右薄片，用心形模具印成饼干片。
3.也可以印上字母或花纹。
4.黑色放入烤盘，刷薄薄一层蛋液，放上纸质棒棒糖棍，稍稍按一下。
5.盖上白色饼干片，用手轻轻按实，使两片饼干贴合紧密。
6.160度烤25分钟，出炉晾凉。
7.烤饼干的时候做蛋白糖霜。蛋白加糖粉用电动打蛋器混合至粘稠，提起糖霜流下有痕迹但稍后会消失。加入需要的色素。
8.可在一面画上自己想要的图案。
9.写名字。
10.写日期。
11.用玻璃纸和绸带装饰。
黄油的选购
好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡，没有鼓包，不粘，不易碎，无附着水汽。
编辑推荐
饼干棒棒糖
《饼干棒棒糖》主料明细
低筋粉（白色部分）50克蛋液10克黄油25克低筋粉+可可粉（黑色部分）45+5克蛋液10克黄油25克蛋清1个
《饼干棒棒糖》调料明细
糖粉40克糖粉40克糖粉大约150克食用色素适量
《饼干棒棒糖》做法步骤
1
黄油软化加糖粉稍稍打发，加蛋液混匀，筛入面粉和成面团。入冰箱冷藏30分钟。2
擀成3毫米左右薄片，用心形模具印成饼干片。3
也可以印上字母或花纹。4
黑色放入烤盘，刷薄薄一层蛋液，放上纸质棒棒糖棍，稍稍按一下。5
盖上白色饼干片，用手轻轻按实，使两片饼干贴合紧密。6
160度烤25分钟，出炉晾凉。7
烤饼干的时候做蛋白糖霜。蛋白加糖粉用电动打蛋器混合至粘稠，提起糖霜流下有痕迹但稍后会消失。加入需要的色素。8
可在一面画上自己想要的图案。9
写名字。10
写日期。11
用玻璃纸和绸带装饰。缤纷棒棒糖饼干
1.饼干面团的配方和的做法我就不再罗嗦了，点后面的链接进去看具体做法吧，普通的饼干配方都可以用。比如我做过的这些饼干：饼干圣诞树、漂亮的卡片饼干。
2.用竹签轻轻插入饼干圈中，棒棒糖的样子就基本出来了。用刮刀铲起整个饼干胚，移入垫了油纸的烤盘中。入烤箱，出炉冷却。
3.饼干胚完全冷却后，把卡通糖果用蛋白霜（做法在下面）粘在棒棒糖饼干胚上，在竹签上系上彩带装饰即成。
棒棒糖饼干制作全解
棒棒糖饼干，饼干
主料：低粉115克，黄油40克，白糖40克，鸡蛋液18克，低粉5克，可可粉5克
辅料：盐1克
彩色棒棒糖饼干的做法
棒棒糖饼干制作全解步骤
1.黄油室切小块温软化。
2.加白糖和盐稍微铲拌。
3.打蛋器低速打匀，不用打发。建议普通手动打蛋器器即可。
4.加入鸡蛋液打匀。
5.低粉分3次加入，铲拌均匀。
6.揉成光滑面团。
7.面团分成两部分，分别加5克低粉和可可粉揉成两种面团，静置半小时。
8.分别取两种面团约20克，搓成细长条。
9.两种长条扭成绳。
10.盘起，尾部收在底部，隐藏起来。
11.所有做好的棒棒糖饼干放入烤盘。
12.竹签剪成合适的长度，提前浸泡半小时以上，做饼干之前泡上即可。
13.插上竹签，入预热的烤箱，180度上下火20分钟。
棒棒糖酥脆饼干的制作教程
小编为你介绍棒棒糖酥脆饼干的制作教程
主料：黄油100g，低筋面粉180g，玉米淀粉40g，鸡蛋67g，糖粉80g，食用红色素0.5ml，食用绿色素0.5ml
步骤：
1.黄油室温软化，加糖粉打发至黄油颜色变浅体积变大
2.鸡蛋打散成蛋液，分多次加入黄油里，搅拌均匀
3.面粉和淀粉混合过筛
4.再分次筛入黄油中
5.粗略揉成面团
6.面团分为三份，其中两个面团加入红绿色素，再次揉匀后分别包保鲜膜，醒制20分钟
7.分别取原色、红色、绿色面团各5克，搓成同样粗细的长条
8.三条合并
9.向相反的方向扭在一起，呈麻花状
10.再搓成约15厘米的长条
11.盘起来
12.插上浸泡过水的竹签，烤箱160度预热，入中层18分钟即可
彩色棒棒糖饼干的做法
主料：黄油75克，鸡蛋50克，土豆淀粉15克，糖粉60克，低筋面粉150克，红色食用色素适量，绿色食用色素适量
制作步骤：
1、材料。
2、黄油室温软化，加糖粉。
3、打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大。
4、鸡蛋打散一点点加入黄油。
5、每加一点都搅拌均匀，然后分成三份。
6、面粉和盐混合过筛，平分成三份。
7、第一份做原色的，直接在黄油蛋液中加入面粉，揉成面团，包裹保鲜膜备用，第二份和第三份，分别加入红绿色素，搅拌均匀后再加入面粉，揉成面团，包裹保鲜膜备用。
8、牙签使用之前用水泡10分钟，这样在烤制过程中不容易糊。
9、分别取原色、红色、绿色的面团中的5克，搓成同样粗细的长条。
10、三条合并，向相反的方向扭在一起，呈麻花状。
11、再搓成约15的长条绕成圆饼形。
14、插上泡过水的竹签。
15、烤箱预热，160度，中层，烘烤15-20分钟左右，根据饼干大小和薄厚时间略做调整。
小熊曲奇的制作方法有图
用料
低筋面粉170g，糖粉70g(可以减到45g)，黄油(室温软化)120g，生蛋黄一个，可可粉一小勺，黑芝麻适量
牛油曲奇的做法
小熊曲奇的做法
黄油室温软化手动打至顺滑分三次加入糖粉混合然后加蛋黄混合均匀筛入低筋面粉切拌均匀取其中210g加入可可粉混合成可可面团剩下的揉成原色面团
分成像图上一样5个面团
脸--大可可面团
耳朵--小可可面团x2
鼻子--小原色面团
外面一圈围边--大原色面团
【脸--大可可面团】搓成较粗条状
【耳朵--小可可面团x2】搓成细细的条状
(三个要长度一致)
【脸--大可可面团】稍稍整成椭圆形
用筷子在耳朵的地方压出槽
压出来是如图这个样子
【耳朵--小可可面团x2】填在槽的地方
正面看起来就是如图这样(小熊本体)
用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻
【鼻子--小原色面团】搓成细长条状用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻
外面一圈围边--大原色面团擀成方形片装然后把之前冷冻好的小熊本体卷起来
***如何擀出漂亮的方形面片
面片放在油纸上擀薄后就四面向里折然后再擀均匀这样出来就是漂亮的面片了
(不好意思这里图中是用可可面团示范)
***如何擀出漂亮的方形面片
冷冻五分钟面片就比较容易从油纸上剥离下来了
(不好意思这里图中是用可可面团示范)
卷好后把耳朵等地方的空隙用手轻轻压一下
用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻
冷冻20分钟后切成4-5毫米的厚的饼干片
【鼻子--小原色面团】从冷冻室里拿出来切成一片片
烤箱170度预热然后预热这段时间把饼干片放在烤盘上然后一个个的放上鼻子
筷子沾水用黑芝麻点上眼睛和鼻子(也可以用融化的巧克力画)
170度烤15-20分钟
开始烤了7-8分钟后可以盖锡纸防止糊掉
小贴士
如果面团散不成团容易碎
请逐条check下
1)黄油是软化不是融化融化的黄油就会导致面团碎容易裂2)如果没有用糖粉用了砂糖但是没有搅匀融化在面团里也会开裂3)整个面团没搅均4)面团稍微揉一下能成团的状态然后冷藏/冷冻让粉类重复吸收液体就会比较好整形5)如果还是干你就往面团里放一点点蛋液吧
如果面团粘软不好整形
请逐条check下
1)黄油被打发了2)没冷冻好
关于糖
如果换成了细砂糖
面团延展性会更强烤的时候会被撑开有变形和有裂痕的风险
如何想做无糖点心换成木糖醇
糖在这里有改变面团延展性而且也有保持水分的作用如何换成木糖醇的话曲奇形状没那么好烤的时候会膨胀的厉害容易变形成品也不如糖的好吃你权衡一下也可以只替换部分糖
最后友情提示下成人一天不要吃超过50g木糖醇哦也不要太依赖它
关于油
第一步里黄油一定不要打发!手动打!顺滑就行了不要打进空气进去不然整形时想哭烤之后更是要哭!我之前彩虹心曲奇的方子下面就有小伙伴传的作品里犯了这个错误曲奇会严重变形你也不想你的小熊炸开吧~
如果你要用植物油成品口感和香味都会大打折扣整形起来也很容易碎我不是十分建议
关于容易糊
曲奇很容易糊想要做出小清新的效果一定要盖锡纸呀
还有小伙伴反馈用130度烤25分钟不用盖锡纸低温慢烤颜色好味道好大家可以试试
关于各种其他
饼干烤出来后极其脆弱不要马上碰它们小心的整个把烘焙纸从烤盘上提起来放凉就变硬变脆了
冻!硬!再!切!是个比什么都重要的东西虽然我说冻20分钟但你要是发现20分钟之后面团切起来还是软不够硬你得接着放冷冻室里冻这是常识知道不?你不能就那么软软的切了个奇怪的形状然后怪方子知道不?要确定曲奇条已经硬了切的时候不会变形了如果一刀下去感觉不够硬一定再去冻我再大声呐喊一遍!冻!硬!再!切!
面片冻的时候要注意时间哦因为薄很容易就冻的过于硬如果太硬包的时候会裂开所以要注意面片的柔软度哦～
圣诞拐杖﹠棒棒糖饼干
《圣诞拐杖﹠棒棒糖饼干》主料明细
原色面团黄油25克蛋白13克低筋面粉60克红色面团黄油25克蛋白13克低筋面粉60克红色色素适量
《圣诞拐杖﹠棒棒糖饼干》调料明细
糖粉25克糖粉25克
《圣诞拐杖﹠棒棒糖饼干》做法步骤
1
软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀2
分2次加入蛋白打发3
此时红色面团可加入红色色素（我是原色、红色面团分开2次做的哦）4
筛入低筋面粉，拌匀后放冰箱冷藏半小时5
两色面团分别取10克每个的小面团，搓成5cm左右的长条，然后再反方向旋转合并起来6
搓成12cm左右的较细的长条，然后再做成一个钩钩的形状，做成圣诞拐杖7
棒棒糖即是如此，只不过要搓成较细较长的长条，这样卷起来的圈数才会多、才会更好看，卷起后插上竹签（要顺着同一个方向搓，不要来回搓，否则会裂开）8
做好的圣诞拐杖跟棒棒糖放入铺有油纸的烤盘中9
烤箱提前预热好，上火150度，下火140度，烤20分钟左右就好啦10
11
美美哒棒棒糖饼干怎么做
棒棒糖饼干，饼干
主料:低筋粉100g,糖粉40g,黄油45g,鸡蛋25g
辅料:进口烘焙色素适量
柠檬饼干的几种做法
给孩子们充满欢笑的童年
棒棒糖饼干怎么做步骤
1.黄油室温软化后加入糖粉，用刮刀翻拌均匀
2.分次加入蛋液，每加一次都要搅匀，使蛋液完全吸收
3.筛入低筋粉，用刮刀拌匀
4.将面团分成四份(可根据喜好随意)，滴入不同的色素，揉匀
5.取三种不同颜色面团，每个4克搓成长条
6.将三条拧在一起，并你用手揉成一条混合色面条
7.将面条从一端开始卷起，卷好后插上竹签，烤箱上下火，预热150度，中层烤15-20分钟。
感谢您的阅读，希望《饼干棒棒糖的制作方法有图》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕棒棒糖的做法专题！