酵母是制作面包的重要原料之一，它能够使面团发酵，提升面包的松软度和口感。在使用酵母做面包时，我们需要注意其用法和用量，以确保面包能够成功发酵并获得理想的效果。酵母的用法分为活性干酵母和鲜酵母两种。活性干酵母是将酵母菌培养，然后用低温烘干得到的颗粒状酵母，常见的有即溶干酵母和干糖蜜酵母。鲜酵母则是直接...
面包是一种常见的食物，制作面包的过程中有很多细节需要注意，其中之一就是揉面的时间。揉面是面包制作过程中非常重要的一个环节，揉面的时间长短会直接影响到面团的质地和面包的口感。揉面的时间会影响面团的黏性和延展性。面粉中的蛋白质会在揉面的过程中和水发生作用，形成面筋。面筋的质量好坏直接决定了面团的质地。揉...
做面包是一门需要一定技巧和经验的烘焙艺术。下面我将结合实际情况，详细介绍制作面包所需的材料。一、面粉面粉是制作面包的主要原料之一。面粉的选择至关重要，一般来说，一等面粉是制作面包的首选。面粉中含有丰富的淀粉和蛋白质，可以使面团更加筋道，有助于面包的发酵和口感。二、酵母酵母是制作面包不可或缺的一种材料...
面包是许多人早餐或下午茶的首选食品，它蓬松软嫩，口感香甜，给人一种舒适的满足感。而传统的面包制作中一般会使用酵母来发酵面团。对于一些人来说，酵母有时会引起过敏或不适，所以他们可能更倾向于制作不加酵母的面包。那么，如何在不加酵母的情况下制作出美味的面包呢？一种方法是使用发酵剂，例如泡打粉或小苏打粉。这...
做面包需要些什么东西呢？面包一直以来都是人们餐桌上不可或缺的美食之一。它的香气和口感总能让人们流连忘返。但是，要做出美味的面包，需要准备许多东西。下面，我将为您详细介绍制作面包所需的各种材料和工具，让您对做面包有更全面的了解。做面包需要准备主要材料面粉。面粉是制作面包的主要成分，它能提供面团所需的蛋...
做蛋糕的面粉可以做面包吗？当我们购买面粉时，通常会注意到一些面粉包装上印有“适用于蛋糕、饼干和面包”等字样。这使得我们开始思考，做蛋糕的面粉能否用于制作面包呢？本文将探讨这个问题，并提供相关信息以解答这个疑问。让我们了解一下面粉的基本类型。常见的面粉有全麦面粉、白面粉和蛋糕粉。全麦面粉是由未经处理的...
空气炸锅如何制作美味的蔬菜空气炸锅是一种非常受欢迎的健康烹饪设备，能够以少量的油炸制食物，减少了脂肪的摄入量，保留了食物的营养成分。对于喜爱蔬菜的人来说，空气炸锅是制作美味蔬菜的理想工具。我将分享一些空气炸锅制作蔬菜的方法和技巧，让你在家中轻松享用到充满口感和营养的蔬菜菜肴。选择新鲜的蔬菜是制作美味...
酵母是我们在烘焙过程中经常使用的一种重要发酵剂。它能够将淀粉转化为二氧化碳和乳酸，从而为面团提供发酵所需的气泡和口感。虽然市场上有各种酵母品牌可供选择，但是自己制作酵母也是一种有趣且有挑战性的活动。下面将介绍一种自制酵母的方法，供喜爱烘焙的朋友们参考。我们需要准备一些原料，包括面粉和水。这两种原料都...
制作面包需要以下几个主要的材料：1. 面粉：面包主要由面粉制成。面粉有很多种类，比如普通面粉、高筋面粉、低筋面粉等。不同种类的面粉有不同的蛋白质含量，这会影响面包的口感和质地。2. 酵母：酵母是发酵面包的关键成分。面包发酵过程中，酵母会分解面粉中的淀粉，产生二氧化碳气泡，使面团膨胀。市场上有活性酵母...
电饭煲已经不再局限于仅仅煮饭的功能，它的作用范围早已扩展到烹饪各种美食。现在，让我们一起来探索一下如何利用电饭煲制作美味的面包吧！要准备面包的材料。一般来说，制作面包的主要原料有面粉、酵母、盐和水。当然，你也可以按照自己的喜好加入一些其他的配料，比如糖或黄油，来增加面包的口感和香气。将面粉、酵母、盐...
奶油是反式脂肪做的吗？当谈到奶油，很多人常常会联想到浓郁、丝滑的口感，让人垂涎欲滴。但奶油是如何制作的呢？有人认为奶油是由反式脂肪制成的，因为反式脂肪在过去被广泛用于食品制作中，给人们造成了健康风险。但是，事实上，奶油并不是由反式脂肪做的。我们来了解一下脂肪的基本知识。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的化合...
写做面包的注意事项一、材料准备1.面粉：选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的蛋白质，可以使面包更加松软。2.酵母：选择活性酵母，确保能够有效发酵。3.糖：糖是酵母的食物，可以促进酵母发酵的速度和效果。4.盐：适量的盐可以调节面团的口味，使其更加美味。5.油脂：油脂可以增加面包的滑润口感，选择植物油或...
《用做曲奇的方法做桃酥》主料明细 猪油90g低粉160g鸡蛋1个砂糖25g核桃碎120g泡打粉（可略）2g苏打粉（可略）1g 《用做曲奇的方法做桃酥》调料明细 糖粉50g 《用做曲奇的方法做桃酥》...
瓜子酥饼做法详解 瓜子酥饼食材包含以下： 原料：低筋面粉100克，黄油70克，细砂糖20克，鸡蛋30克，盐0。5克 瓜子层：瓜子100克，鸡蛋30克，细砂糖30克，黄油25克， 份量：16块 烤箱温度...
材料 面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油） 做法 1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都...
为很多朋友问我：为什么我做面包总是不成功？不是烤焦了，就是硬的像石头，要么就是烤不熟，总也达不到最好的状态。 在回答这些问题之前，大伙儿参照着我下面说的这些注意事项，“自动校对”一下，看看你是否曾经发...
面包品质标准可分为外部和内部，且外部的判定项目及标准已经讲完，在讨论内部标准项目前，我们回顾一下外部判定的项目有那一些： 1、面包体积 2、面包表皮的颜色 3、外观造型 4、烘烤的均匀度 5...
1、红酒榛子面包 材料：高筋面粉310克;红酒230克;鸡蛋1个;糖40克;黄油40克;盐4克;酵母6克;葡萄干100克;炒熟的榛子仁60克 步骤： 1、把230克葡萄酒放入锅中煮到火焰没有即可关火放...
《第一次做曲奇饼干》主料明细 面粉160g鸡蛋一个食盐少许 《第一次做曲奇饼干》调料明细 玉米淀粉40g绵白糖酌量花生油130g 《第一次做曲奇饼干》做法步骤 1 糖，盐，油，鸡蛋放一起低速打发...
核桃黑糖面包怎么做好吃，核桃黑糖面包的图文做法 这款口味很好的黑糖核桃吐司，黑糖是台湾带的，用它来做面包太美味了，加了核桃仁营养又健康。 核桃黑糖面包 面团材料：高筋面粉300克、奶粉18克、水150...
蔬菜面包的详细做法如下 蔬菜面包食材包含以下： 总重1500克，食材包含以下：每个500克，可做3个 材料：高筋面粉500克、砂糖50克、盐8克、酵母5克、橄榄油50克、水250克、黑橄榄100克、德...
《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》主料明细 低筋面粉110g黄油50g鸡蛋25g 《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》调料明细 糖粉40g 《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》做法步骤 1 黄...
凯撒面包做法 凯撒面包 中种面团：中筋粉23克，高筋粉23克，盐1克，干酵母0.2克，水28克 主面团：中种面团全部，高筋粉94克，盐2克，麦芽糖1/2小勺，干酵母1克，鸡蛋15克，玉米油7克，水47...
食材明细 主料牛奶110g蛋清70g黄油33g蛋黄42g玉米淀粉8g奶油奶酪220g细砂糖15g（A） 辅料细砂糖40g（B） 甜香口味烤工艺数小时耗时高级难度 蛋糕的做法步骤 1 将奶油奶酪放在盆中...
食材明细 主料金龙鱼爱心桃花小米300克面包粉500克 辅料鸡蛋1个酵母粉5克炼乳40克糖10克温水220毫升 咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 小米馅料做面包的做法步骤 1 备齐做小米咸味面包的主...
食材明细 主料A：高粉100克A：清水100克A：酵母1克B：高粉180克B：细砂糖50克B：酵母4克B：盐3克B：水30克B：蛋液50克B：无盐黄油30克 辅料表面装饰：全蛋液适量表面装饰：奶酥粒适...
《自家做的布鲁姆面包》主料明细 高筋粉酵母 《自家做的布鲁姆面包》调料明细 橄榄油盐 《自家做的布鲁姆面包》做法步骤 1 用多少高筋粉亲们根据自己家烤箱大小来然后按照高筋粉重量的2%以下加酵母(...
《MaltLoaf【保罗教你做面包S01E01】》主料明细 高筋面粉350g全麦面粉100g食盐一小撮快速干酵母14g无籽葡萄干225g黄油25g黑糖浆1茶匙麦芽精3茶匙 《MaltLoaf【保罗教...
《每周做个大面包》主料明细 鲜奶195g蛋液50g高筋粉333g燕子酵母3g黄油30g 《每周做个大面包》调料明细 盐3.2g糖40g 《每周做个大面包》做法步骤 1 除油外依次加入原料！所有材...
＃忠臣电器＃原创-亲手做蛋糕的做法 1.现在来发做法蛋糕的做法我以前就发过了，再来发一次吧！先吧蛋清蛋黄分开！ 2.这是蛋清 3.蛋黄里加两勺糖，和一袋奶！ 4.把蛋黄和奶搅拌均匀 5.搅拌好放入面粉...
《快来做款咩咩面包迎新年喽》主料明细 面包粉200克牛奶100克酵母5克黄油30克全蛋液30克豆沙馅适量全蛋液（刷表面）适量巧克力适量 《快来做款咩咩面包迎新年喽》调料明细 盐4克糖35克 《快来...
《IrishSodaBread【保罗教你做面包】》主料明细 中筋面粉125g全麦面粉125gbuttermilk210g加州葡萄干适量 《IrishSodaBread【保罗教你做面包】》调料明细 ...
《【保罗教你做面包】布鲁姆面包Bloomer》主料明细 高筋面粉500g酵母7g冷水320ml面粉（整形揉面用）橄榄油（整形揉面用） 《【保罗教你做面包】布鲁姆面包Bloomer》调料明细 盐10...
豆渣地瓜高纤饼干的烘焙制作原料： 豆渣100g，地瓜泥200g，无盐奶油（黄油）50g，细砂糖30g，熟黑芝麻2t，蛋黄1个，低筋面粉40g，全麦面粉40g 工具：锅，打蛋器，烤箱，烤盘 豆渣地瓜高纤...
主料 面粉160g玉米淀粉40g鸡蛋一个绵白糖酌量食盐少许花生油130g第一次做曲奇饼干的做法步骤 1.糖，盐，油，鸡蛋放一起低速打发至梯田螺纹状。因为用的是花生油所以肯定没有黄油打发的效果一好。然后...
《【❤保罗教你做面包】入门级面包布鲁姆面包Bloomer》主料明细 高筋面粉500g酵母7g冷水320ml 《【❤保罗教你做面包】入门级面包布鲁姆面包Bloomer》调料明细 盐10g橄榄油40m...
尽管饼干的种类极其丰富，但和我们常吃的饼干比起来，这款饼干多多少少更加特别。首先，它拥有相当硬的口感，其次，它需要经过两次烤制，再次，它不含任何油份，最后，它制作极其简单，四副步骤图就搞定(不排除因为...
平均3.8分，基于60位厨友评价 材料 面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油） 做法 1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这...
一直想做一个这样的圆面包，曾经用阳极的圆模做过，但是还要抹油撒粉防粘，很麻烦。这次终于有了一个不沾的八寸圆模，可以来做这样一个最最简单的入门级圆面包。但是其实真要做好面包，把最普通的几乎没有装饰的面包...
夏巴塔是比较难的一款欧包，发酵好后的面团要尽量少触碰，这样才能保存面图案中的空气 可做2个夏巴塔 用料 高筋面粉400克酵母7克水300ml橄榄油30ml盐7克小麦粉+面粉（撒在案板和烤盘上）【保罗教...
菠萝面包 菠萝面包，菠萝 主料： 高筋面粉180g、奶粉8g、蛋液18g+15g、黄油18g+35g、低筋面粉60g 辅料： 细砂糖15g、酵母粉3g、水84g、糖粉20g、盐适量 菠萝面包的做法步骤...
#东菱魔力果趣面包机之提子面包# 提子面包，提子 主料： 高筋面粉225g、奶粉25g、橄榄油25g、葡萄干50g、鸡蛋1个 辅料： 盐2g、酵母2g、清水65g 做法步骤： 1.材料备好。 2.面包...
#美的绅士烤箱#小熊面包 小熊面包 主料： 高筋面粉230g、低筋面粉70g、可可粉20g、白砂糖50g、奶粉10g、盐4g、鸡蛋42g、牛奶160g、酵母4g、黄油25g、装饰黑白巧克力币适量 做法...
自制面包糠隔夜土司再加工 面包糠 主料： 土司片3片(150克) 做法步骤： 1.先将面包切片，取3片面包，可以根据自己的需求来切哦! 2.再切成2cm左右的方块，平铺放入烤盘里。 3.烤箱提前预热1...
老公在我的生日即将到来之际，送给了我一个朝思暮想的烤箱。今天初试，做了这款最简单的甜味面包，出炉后满屋的香气，组织柔软，吃起来没有一丝的添加剂味道。在此谢谢某人的这个礼物，也把这个面包作为健康早餐送给...
小可爱香肠面包 香肠面包，香肠 主料： 高筋面粉300g、盐半勺、细砂糖60g、鸡蛋1个、酵母3g、温牛奶160g、黄油30g 辅料： 台湾香肠N个、青葱适量 香肠面包的做法： 1.黄油放至室温软化。...
葱香四溢的葱花面包 葱花面包 主料： 高筋面粉200克、低筋面粉50克、水105克左右、鸡蛋50克 馅料： 葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克 辅料： 白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄...
#夏日时光#经典面包 经典面包 主料： 高筋面粉400g、白砂糖50g、鸡蛋1个、奶粉30g、酵母4g、水150g、食用油25g、盐3g、黄油20g 做法步骤： 1.首先准备原材料。黄油提前从冰箱里拿...
老面包 老面包 主料： 主面团金像面包粉210g、低筋面粉90g、细砂糖96g、盐1.5勺、奶粉24g、蛋90g、水54g、黄油72g 辅料： 酵头：低筋面粉90g、细砂糖24g、即发干酵母6g、水2...
#美的绅士烤箱#棉花般柔软酸奶面包 酸奶面包，酸奶 主料： 高粉300克、酸奶180克 辅料： 鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克 酸奶面包的做法步骤： 1.除黄油外，所有的食材放入面...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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