《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》主料明细
低筋面粉110g黄油50g鸡蛋25g
《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》调料明细
糖粉40g
《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》做法步骤
1
黄油在室温下融化，加入糖粉，用电动打蛋机搅打均匀。2
将蛋液分次加入打发的黄油中。3
打匀后用橡皮刀集中在盆内。4
加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀将油、粉拌匀。5
用手捏成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。6
将冷藏好的面团擀薄成0.5cm,然后用圆形模具刻圆。7
我用的是大号和中号的裱花嘴。然后随意用筷子撮2-4个洞洞，做成纽扣的形状。8
把做好的饼干整齐地放在铺好油纸的烤盘上。放入烤箱上下火180度，15分钟即可。9
10
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延伸阅读
芝麻香蕉软饼干#青春食堂#
《芝麻香蕉软饼干#青春食堂#》主料明细
低筋粉200g鸡蛋2个香蕉1根奶粉20g芝麻20g
《芝麻香蕉软饼干#青春食堂#》调料明细
色拉油60g白糖40g盐2g小苏打2g
《芝麻香蕉软饼干#青春食堂#》做法步骤
1
备齐材料2
将香蕉、鸡蛋、白糖、小苏打、盐放入料理机杯打成汁，加入到色拉油中3
筛入低粉和奶粉，加入芝麻和成面团，放入保鲜袋饧30分钟到1小时4
擀成薄饼造型5
码入烤盘6
烤箱180度预热5分钟，放入烤箱中层，上下火烤20分钟7
出炉8
OK！奇异果饼干#青春食堂#
《奇异果饼干#青春食堂#》主料明细
原味面团材料黄油30g鸡蛋10g低筋面粉55g抹茶面团材料黄油30g鸡蛋10g低筋面粉55g可可粉面团材料黄油15g鸡蛋5g低筋面粉28g表面装饰蛋清适量黑芝麻适量
《奇异果饼干#青春食堂#》调料明细
细砂糖20g玉米淀粉5g细砂糖20g抹茶粉5g细砂糖20g可可粉3g
《奇异果饼干#青春食堂#》做法步骤
1
全部的黄油75克温室软化后，放到无水无油的盆里，加入60克细砂糖2
用打蛋器打至蓬松状3
25克的全蛋液，分三次加入到黄油里搅拌均匀，每加一次都要搅拌均匀后再加下一次4
取混合好的黄油60克，放到另一个盆里5
筛入原味面团的粉类，混合均匀后和成面团6
和好面团放入保鲜袋，整成圆柱形状放冰箱冷藏备用7
再取60克混合好的黄油，筛入抹茶面团的粉类，和成面团8
和好的抹茶面团盖保鲜膜，用擀面杖擀成相等长方形的片9
从冰箱取出原味面，裹在抹茶面片上10
包裹起来11
裹好后放入冰箱冷藏备用12
剩余的混合黄油，筛入可可面团的粉类，和成面团13
同样擀成相等的片14
再从冰箱取出卷好的面柱，裹在可可面团片里15
同样卷好，放入冰箱冷藏或冷冻至硬16
从冰箱取出回软后切成片17
倒入烤盘，刷蛋清，预热烤箱170度5分钟18
用牙签帮助点缀上黑芝麻，放入预热好的烤箱170度烘烤20分钟即可19
怎么样很漂亮吧20
很松脆纽扣饼干怎么做？纽扣饼干的12步做法
主料：黄油(40g)低筋面粉(100g)泡打粉(1/4小勺)盐(1/4小勺)鸡蛋(20g)糖粉(40g)
做法步骤：
1.将黄油隔水软化
2.加入细砂糖、盐里面
3.用打蛋器打至膨松，然后分次加入鸡蛋液
4.使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
5.低筋面粉和泡打粉混合筛加入里面
6.用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
7.然后用手揉成柔软的面团
8.隔着保鲜膜将面团用擀面杖擀成薄面皮
9.用大号的裱花嘴口印出圆
10.然后用小一号的裱花嘴在校园里面印一个圈
11.用竹签或者粗一点的牙签头扎出4个孔
12.所有的做好之后，放进预热好的烤箱中层，175度，10分钟左右
延伸阅读：榛子黄油饼干的做法图解
纽扣饼干怎么做，如何制作纽扣饼干有图
简介
烘焙厨房里从来都不缺各种美味，但如果能增加一点趣味和创意，那就更有意思了!今天就教大家做一款造型可爱的纽扣饼干，香草和巧克力味的组合，口感酥松，好看又好吃。
用料
无盐黄油(香草味面团)80克,糖粉(香草味面团)60克,鸡蛋(香草味面团)25克,低筋面粉(香草味面团)150克,香草精(香草味面团)1.5克,无盐黄油(巧克力面团)80克,糖粉(巧克力面团)60克,鸡蛋(巧克力面团)25克,低筋面粉(巧克力面团)130克,可可粉(巧克力面团)20克
纽扣饼干的做法
黄油切小块在室温下软化后，搅打至顺滑无颗粒，无需打发。
加入糖粉，搅拌均匀。
分两次倒入打散的蛋液和香草精，用手动打蛋器搅打至均匀。
过筛加入低粉，用刮刀以按压的方式搅拌至分类消失，香草味面团就做好了。
巧克力面团的制作步骤不变，除了步骤4中低粉应与可可粉混合后一起过筛加入。
在工作台上洒一层高筋面粉，将一个面团整形成直径约3cm的圆棍形，用保鲜膜包起来放入冷冻室。
(把面团先冻硬可以防止包面皮的时候变形;面团太多不好操作的话可以分一半整形)
在另一个面团上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮。
(夏天如果天气热的话面团太柔软不好操作，可以冷藏一会儿再继续整形)
刷上适量的鸡蛋液作为粘合剂。
把圆棍面团包入面皮卷起来，放入冷冻室冻硬后(约需半小时)切成厚约0.7cm的圆片。
用吸管抠出纽扣洞眼，在预热好的烤箱内以160度烘烤12分钟左右。
小贴士
如果用香草面团做面皮，纽扣饼干就是白色边的，反之则是黑色边，看个人喜好了。不过香草面团的延展性比巧克力面团好，如果在香草面团上抠洞眼，烤完后面团膨胀洞眼容易消失。
童年的回忆——花朵饼干
《童年的回忆——花朵饼干》主料明细
低级面粉110g鸡蛋22g黄油50g蛋清20g
《童年的回忆——花朵饼干》调料明细
糖粉150g食用色素少许
《童年的回忆——花朵饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加入20克糖粉，搅打成淡黄色；2
分2-3次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次；3
筛入低筋面粉；4
搅拌成面团，每次取4克面揉成圆球，压扁，用牙签在四周压上印；5
放入预热170度的烤箱，上下火中层15分钟左右；6
烤饼干时调糖霜，20克蛋清加入130克糖粉，加入两滴柠檬汁，打成糖霜，分成三份分别加入色素搅拌均匀，装入裱花袋备用；7
饼干烤好后放凉，挤上糖花即可。萌萌的纽扣饼干
《萌萌的纽扣饼干》主料明细
黄油40g鸡蛋20g低筋面粉100g
《萌萌的纽扣饼干》调料明细
糖粉40g盐1g泡打粉1g
《萌萌的纽扣饼干》做法步骤
1
准备好所以食材2
黄油自然软化后，加入糖粉和盐我，先用刮刀翻拌均匀，再用电动打蛋器打发3
再加入鸡蛋充分打融合4
分次筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌混合5
再用手团成团，静置几分钟，备用6
将面团擀成薄饼，用大号裱花嘴口刻出一个个圆形7
将圆形轻轻移到不粘烤盘上8
再用小一圈的裱花嘴口，在圆圈中间再刻一个浅点的圆圈印子9
用牙签在里面圆形里扎四个对称的孔10
都扎好后放进预热好的上下层175度，烤10分钟左右至表面金黄色既可出炉快乐松鼠饼干 穿越童年
《快乐松鼠饼干穿越童年》主料明细
原色面团：黄油５０克原色面团：糖粉２０克原色面团：鸡蛋液（或淡奶油３０克）２５克原色面团：低筋粉１００克可可色面团：黄油６０克可可色面团：糖粉２０克可可色面团：鸡蛋液（或淡奶油３０克）２５克可可色面团：可可粉１０克可可色面团：低粉９０克草莓味巧克力适量黑巧克力适量适量
《快乐松鼠饼干穿越童年》调料明细
《快乐松鼠饼干穿越童年》做法步骤
1
原色面团制作１、黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀，然后分次加入淡奶油，搅打均匀后，加入低筋粉搅拌均匀并和成团，低筋粉需事先过筛。（图１、图２、图３、图４）2
可可色面团制作２、低筋粉和可可粉混合过筛；３、黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀，然后分次加入淡奶油，搅打均匀后，加入过筛的粉类，搅拌均匀，并和成面团，（图６、图７、图８、图９）3
拼饼干，需要松鼠饼干模具一套４、可可色的面团，用面棍擀成约0.3cm的面皮，用模具压好松鼠身体（图９）换一个模具把松鼠的头部切掉（图１０），另把原色面团擀成约0.3cm的面皮，并用模具取好头部形状（图１１）并放到松鼠身体上去（图１２）文字描述可能比较糊涂，请按图片顺序操作，仔细看图，过程非常清楚的。５、（图１３）在拼好的饼干上，放一颗杏仁，为了让杏仁不脱落，需要刷点蛋液4
６、烤制下火１３０度，上火１６０度，中层，烤约１５分钟；把巧克力融化以后，描上鼻子，腮红就ｏｋ啦圣诞快乐—童年的蛋黄饼干
《圣诞快乐—童年的蛋黄饼干》主料明细
低筋粉85g全蛋（约50）1个蛋黄2个香草粉0.5g
《圣诞快乐—童年的蛋黄饼干》调料明细
糖50g盐适量泡打粉1g
《圣诞快乐—童年的蛋黄饼干》做法步骤
1
用分蛋器分出两个蛋黄2
将鸡蛋，糖和盐放到打蛋盆里，开始用打蛋器搅拌。3
为了提高打发的速度，可以把打蛋盆放入40°的水里，先高速2-3分钟，然后用中速将蛋液打发，当打蛋器提起，蛋液流速缓慢，落下产生的纹路不再立即显示就OK了。4
用面筛筛去面粉、泡打粉和香草粉，筛过的面粉含有空气会更蓬松。5
用刮刀上下翻着拌，不得旋转搅面，会使面起筋影响蓬松，翻拌直至没有干面粉即可，过多搅拌会导致蛋液消泡。6
将拌好的面糊放入裱花袋。7
均匀挤在烤盘上,烘烤时饼干会膨胀，所以要留出相应的空间，不用担心挤好的不够平滑，放入高温的烤箱就好了。8
我的烤箱35L，设定150°，7-10分钟，因为烘烤时间短,建议能在烤箱边观察，颜色深了就好了。每个烤箱的特点不同，多试几次就能摸清自己烤箱的脾气了。9
圣诞快乐感谢您的阅读，希望《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！