意式面包怎么做才好吃

如何做意式面包，意式面包的图文做法

意式面包

意式酵头：高筋粉106克，酵母0.5克，水66克

主面团：意式酵头全部，高筋粉106克，盐4克，白砂糖5克，酵母1克，玉米油5克，水66克，粗玉米粉适量

意式面包的做法

将面粉，酵母倒入碗中，混合均匀。加入水。揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。面团长大至2倍，放入冰箱冷藏一夜。

将意式酵头取出，分割成9等分，盖上保鲜膜，回温1小时。将面粉，盐，糖，酵母倒入面包桶，混合均匀。加入意式酵头，水，油。放入面包机中搅拌。面团能拉出薄膜。滚圆，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。

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延伸阅读

意大利脆饼怎么做才好吃

意大利脆饼的图解做法如下

硬邦邦的坚果饼干【意大利脆饼】

原料：花生30g，黑芝麻20g，低筋粉130g，鸡蛋1个，砂糖60g，食盐3g，泡打粉3g，清水20g;

意大利脆饼的做法

1、黑芝麻和花生称量好，可以根据习惯适当改变;

2、然后放到烤箱中层170度5分钟左右烤熟;

3、用擀面杖把花生稍微擀成碎块;

4、130g低筋面粉过筛到一个盆里面;

5、加入60g砂糖;

6、加入3g食盐;

7、加入3g泡打粉;

8、然后把坚果加到盆里面去;

9、加入一个鸡蛋;

10、加入清水，拌匀成面团;

11、整理成一个长条，刷上鸡蛋液;

12、放进烤箱里面160度烤半个小时;

13、拿出来晾凉之后切成厚片;

14、最后放进烤箱里面上下火中层，135度，十几二十分钟全部硬了即可~

普格利泽面包怎么做才好吃

普格利泽面包做法是怎样，普格利泽面包的具体做法

普格利泽面包

意式酵头：高筋面粉63克，酵母0.3克，水39克，

主面团：高筋粉94克，盐3克，酵母1克，土豆泥18克，水75克

普格利泽面包的做法

1、将酵头用面粉与酵母混合，加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。面团长大，取出排气，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

2、使用前取出，分割成小块，回温一小时。将主面团用面粉，酵母，盐，倒入碗中混合均匀。加入酵头，土豆泥，水。用橡皮刮刀搅拌7分钟，成光滑柔软的黏面团。倒在铺有面粉的案板上。表面用大量面粉覆盖。

3、拉长，折三折。表面喷/抹油，撒粉，盖上保鲜膜，静置30分钟。

4、再次拉长，三折，喷油，撒粉，静置30分钟。第三次拉长，折三折。放入抹油的大碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时。面团长大。

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淡奶油曲奇怎么做才好吃

介绍一款为了消耗淡奶油做的曲奇，口感意外地温润酥香，让人爱不释口。

温润酥香的曲奇【淡奶油曲奇】

食材：黄油125克、盐1克、全蛋液15克、糖粉70克、淡奶油100克、奶粉12克、低粉200克

淡奶油曲奇的做法

1、室温软化后的黄油依次加入盐、全蛋液和糖粉打发至羽毛状。

2、分3-4次加入淡奶油打匀。

3、筛入粉类切拌均匀。

4、入装好1E花嘴的裱花袋，在烤盘上挤出花形，入预热好的烤箱180℃，18分钟左右。

沙漠玫瑰意式脆饼怎么做好吃

简介

意式脆饼沙漠玫瑰，方子来自《4F料理生活家课程精选》。这个名字据说是来源于形状，很像是在沙漠中盛开的花朵。

这款饼干比较特别的地方是要用到玉米片，口感脆脆的，非常好吃。

用料

葡萄干50克，无盐黄油100克，鸡蛋1个，细砂糖100克，普通面粉150克，泡打粉8克，玉米片适量

沙漠玫瑰意式脆饼脆脆的饼干的做法步骤

葡萄干用温水浸泡，备用

1黄油融化成液体。微波炉加热、隔水加热或直接用小锅子加热软化都可以

2鸡蛋和细砂糖一同放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，呈浓稠的奶油状

3普通面粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊中

4再倒入融化的黄油、沥干水分的葡萄干，一起翻拌均匀，面糊就做好了。这时可以去预热烤箱，180度

5用勺子舀一勺面糊，裹上一层玉米片

6在垫了锡纸或油纸的烤盘上，一个一个压扁，可以用手在表面再撒些玉米片，稍微摁一下，令其粘在面团上。摆放的时候要有间距哦

7放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤15分钟，烤到表面金黄即可。出炉后一片片挪出来放凉。刚出炉的时候还是软软的，凉了之后就变脆定型了

8放凉之后在表面撒一层糖粉，就可以吃了。因为有烤过的玉米片，非常香脆

9小贴士

1、形状是完全可以随意裹、随意压扁的，呈不规则形状的一片片会更有感觉。

2、烤箱的温度和时间只是参考，根据每个人做的厚薄不一样，烤箱情况不一样，要灵活调整一下。烤的时候注意看一下，别烤焦了，颜色变深了就可以出炉了。

3、饼干上面可以撒一些糖霜，想要更多的香脆可以再加多一些玉米片。

糕点咕咕霍夫怎么做才好吃

如何制作糕点咕咕霍夫，糕点咕咕霍夫的图解做法

是面包更像是糕点-咕咕霍夫

配料：高粉160克低粉40克酵母3克细砂糖24克盐3克蛋液80克牛奶48克黄油80克蔓越梅干80克扁桃仁少许糖粉适量

烘焙：烤箱中下层上下火180度烤约三十分钟

咕咕霍夫的具体做法

1、准备好食材。

2、除黄油、蔓越莓干外的材料放进面包机，揉至面团表面光滑。分二至三次加入软化黄油，每加一次充分揉匀再加下一次。

3、面团揉至完全阶段后，加入蔓越莓干揉匀，室温发酵至二倍大。

4、发酵好的面团排气后装入保鲜袋放冰箱冷藏二小时。

5、冷藏过的面团取出按压排气，滚圆后松弛半小时。

6、松弛后的面团中间掏洞。

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香酥菠萝包怎么做才好吃

简介

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，在有卖面包的店里面都可以看到的，在面包里面我是比较喜欢的，相信大家也不会讨厌它，下面是我做菠萝包的做法。

用料

主料(主面团)高筋面粉300g,细砂糖40g,盐3g,鸡蛋1个,即发干酵母5g,奶粉20g,水120g,黄油30g

辅料(酥皮)低筋面粉100g,黄油60g,奶粉10g,糖粉50g,鸡蛋液30g,盐一小撮

香酥菠萝包的做法步骤

黄油室温软化，将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里一起搅拌

1搅拌成面团后，放在干净的案板上开始揉面

2将面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉面

3可以手工揉面，也可以借助电动揉面棒或者面包机来揉面

4不用揉到完全阶段，面团可以拉出手套膜就可以了

5把面团整成光滑的圆面团，放盆里

6然后盖上拧干的湿纱布，放入烤箱发酵50分钟左右!烤箱里可以放点温水，增加湿度

7发酵好后的面团，面团蘸面粉戳一个洞不反弹就表示面团发酵好了

8将面团排气后分成8等份，揉成小面团，盖上纱布醒发15分钟

9这个时候开始做酥皮，黄油软化，将软化好的黄油和糖粉打发

10分次加入蛋液，每次都搅拌至吸收再加蛋液

巴西风味芝士面包怎么做才好吃

小编教你如何制作巴西风味芝士面包

巴西风味芝士面包

配料(28个芝士面包)：牛奶(1杯)240g，色拉油(半杯)90g，盐一小勺，木薯粉280g，鸡蛋2个(小点的，要不感觉太稀了)，帕玛森芝士碎(1杯或者1杯半)100g(或者用车达芝士碎)。

巴西风味芝士面包的做法

1、锅中加入牛奶、色拉油和盐，在火上加热至沸腾。

2、趁热倒入放满木薯粉的盆中，搅拌至基本看不到干粉。

3、分两次加入鸡蛋液，用手搅拌，或者用厨房机搅拌顺滑。瞧，拉长丝的状态。

4、加入奶酪，搅拌均匀。看看我的黄金车达芝士。第一次我用的是帕玛森芝士碎，但是第一次不是很满意，第二次没有了帕玛森芝士了，只能用车达芝士，外加点马苏里拉芝士碎取代，感觉口感也没有太大的变化。

5、沾水或者抹油将其揉成小团，大概乒乓球大小。

6、烤箱预热170度烤30分钟。出炉后密闭保存，如果不酥脆的话，还可以烤箱小烤一下。

瞧，里面蓬松。外面黄金小斑点。

配上各种酱，开吃。

第一次做，没经验，感觉太黏太稀，后面又加了50g木薯粉，结果成小球状，但是里面太密，孔洞细小。

第二次做，虽然没有第一次圆球状，但是内部组织满足要求。

一下子做了这么多小球，估计我都要吃腻了。。。其实这是款零失败率的面包，就看你怎么要求自己，烫面的，或者不烫面直接搅拌入马芬模的也可以

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维也纳面包怎么做才好吃，维也纳面包的图片教程

维也纳面包做法如下

维也纳面包

中种面团：中筋粉29克，高筋粉29克，盐1克，干酵母0.3克，水34克

主面团：高筋粉85克，白砂糖3.5克，麦芽糖5克，盐1.7克，鸡蛋11克，酵母0.7克，黄油3.5克，水42克

维也纳面包的做法

将中种面团粉料倒入碗中混合，加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵。面团长大，排气后盖好，放入冰箱冷藏一夜。

次日，取出中种面团，分割成小块，回温一小时。将面粉，糖，盐，酵母倒入面包桶混合，加入中种面团，麦芽糖，鸡蛋，黄油，水，放入面包机，启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入碗中，发酵2小时。

面团长大。分割成三等分，滚圆，松弛20分钟。将两边向中间折叠，捏紧收口。成橄榄形，收口向下放置。摆入烤盘，最后发酵90分钟。面团长大。

表面筛一层高筋粉。在中间割一道刀口。放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒喷水一次，三次喷水后，关上烤箱门，调温至230度，烤约30-40分钟。表面呈中度金棕色，出炉。冷却40分钟后食用。

很是松软

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