韩式裱花是一种独特的糕点装饰技艺,通过使用奶油霜来打造出精致而迷人的花朵和图案。而在选择使用什么样的奶油霜时,需要考虑到几个因素,包括口感、稳定性和耐热性等。一般来说,韩式裱花常用的奶油霜主要有鲜奶油、黄油cream和淡奶油等。这些奶油霜各自有着不同的特点和用途,可以根据需求进行选择。鲜奶油是一种轻...
广式烤乳鸽是广东地区的传统名菜之一,它以鸽子嫩滑的肉质和独特的调味而受到人们的喜爱。下面我给大家介绍一下广式烤乳鸽的制作方法。我们需要准备的材料有:新鲜的乳鸽、蜂蜜、生抽、酱油、料酒、蚝油、葱姜蒜、白胡椒粉、五香粉和盐。第一步,我们先要处理乳鸽,将其宰杀后彻底清洗干净,去除内脏和杂质。然后用开水烫煮...
韩式裱花奶油霜多肉是一种精致而美味的糕点制作技术,它结合了韩国传统的裱花艺术与西方奶油霜制作方法。这种技术在近年来逐渐受到许多人的喜爱,因为它不仅能够制作出美丽精致的糕点,同时还能够赋予糕点丰富的口感。要制作韩式裱花奶油霜多肉,首先需要准备好奶油霜的原材料。通常使用的是无盐黄油、糖粉、牛奶以及香草精...
葡式蛋挞是一道非常受欢迎的甜点,其外酥皮内软糯的口感,配上香滑的蛋馅,美味且令人回味无穷。虽然在市场上可以买到现成的葡式蛋挞,但是自己动手亲自制作一份,不仅可以享受烘焙的乐趣,还能根据自己的口味调整蛋挞的甜度和口感。要制作葡式蛋挞,首先需要准备好烤箱。一般来说,烤箱的温度控制在180度至200度之间...
嵌入式烤箱作为厨房电器的重要组成部分,它的尺寸预留是一项关键的工作。尺寸预留过大会浪费空间,而过小则无法安装烤箱。因此,为了确保嵌入式烤箱的尺寸预留合适,我们需要根据实际情况来进行操作。了解厨房空间是非常重要的。测量好预留区域的宽度、高度和深度,考虑到烤箱的安装方式和通风要求。一般来说,嵌入式烤箱需...
随着科技的不断发展,人们对于生活质量的要求也越来越高。在家居领域,智能家居产品逐渐成为趋势,其中嵌入式烤箱作为厨房电器的重要组成部分,也开始受到广大消费者的关注。嵌入式烤箱插座预留位置的设置是设计者在考虑用户便利性和实用性的基础上进行的。烤箱是一种高功率电器,需要连接到电源才能正常工作。因此,预留一...
京式月饼和广式月饼是中国传统的两种主要月饼品种,每年中秋节临近时,都会成为人们购买和赠送的热门选择。尽管它们都属于月饼的范畴,但在制作工艺、风味口感和外观造型上有很大的区别。京式月饼是指北京地区制作的月饼,以其精致的外观和浓郁的口感而闻名。京式月饼的外皮采用了多层次的制作工艺,口感酥脆、略带油脂,内...
1.准备食材,精确称量。 2.将125克牛奶倒进容器里,然后加入48克绵砂糖。 3.加入125克淡奶油。 4.将牛奶煮沸腾,然后加入4克粟粉,搅拌均匀后熄火。 5.冷却后加入蛋黄液,搅拌均匀。 6.蛋...
1.蛋挞皮提前半小时拿出来解冻。除蛋黄外所有材料混合,若白砂糖难以溶解的话可以隔水加热,慢慢搅拌直至完全溶解。 2.混合液冷却后,加入打散的蛋黄液,继续搅拌至完全融合,变成淡黄色的蛋挞液~烤箱220度...
《奶油霜韩式裱花》主料明细 淡奶油200g黄油200g柠檬汁适量 《奶油霜韩式裱花》调料明细 糖粉50g 《奶油霜韩式裱花》做法步骤 1 很简单,先分三片,加水果淡奶油磨平。 2 尽量压实一些 ...
香浓的葡式蛋挞的做法 1.准备好所有材料上称称好 2.把15克糖放入40克牛奶中搅拌直至糖溶化 3.糖溶化后放入淡奶油,蛋黄,炼乳搅拌均匀 4.全部拌匀用面粉筛子过滤一下 5.这是过筛之后的蛋挞液就做...
简式蛋挞的做法 1.上述材料备齐,牛奶,淡奶油,白糖,蛋挞皮 2.把大碗放在电子称上加入牛奶,白糖,鸡蛋搅拌均匀 3.再加入奶油搅拌均匀 4.蛋挞液过筛倒入量杯中,慢慢倒,小心溢出 5.把过滤后的倒入...
之葡式蛋挞的做法 1.干净的碗里打入四个蛋黄 2.称好奶油 3.称好鲜奶 4.准备好砂糖 5.打蛋器打散蛋黄 6.把奶油,鲜奶,炼奶,砂糖用小火煮热,不用沸腾 7.待凉后加入打好的蛋黄液拌匀 8.烤箱...
葡式芒果蛋挞的做法 1.把淡奶油,糖粉,牛奶倒入盆中,搅拌均匀,倒入蛋黄,快速搅拌均匀。 2.搅拌好的蛋挞液,过筛两次。这是两次过筛的图。 3.蛋挞皮拿出解冻,也可用烤箱解冻功能,解冻10分钟左右。解...
《意式奶油霜杯子蛋糕》主料明细 鸡蛋2个低筋面粉60g黄油20g黄油100g蛋白50g糖粉(或细砂糖)40g色素几滴水12g装饰适量 《意式奶油霜杯子蛋糕》调料明细 细砂糖60g 《意式奶油霜杯子...
葡式蛋挞的教学的做法 1.食料 2.配方奶倒入淡奶油中 3.加入一勺练乳 4.再倒入糖粉(白砂糖也可以) 5.搅拌均匀备用 6.将蛋黄搅散 7.倒入奶液中 8.搅拌均匀 9.然后过滤一遍(过滤后的蛋挞...
葡式木瓜蛋挞的做法 1.准备好蛋挞皮,从冰箱冷冻室提前取出,室温软化。 2.鸡蛋打散。 3.将鸡蛋倒入牛奶中,搅拌均匀。 4.加入糖粉,搅拌均匀。 5.筛入低筋粉,搅拌均匀。 6.用过滤网,过滤蛋挞水...
经典葡式蛋挞的做法 1.将淡奶油、牛奶、糖粉搅拌均匀。 2.倒入蛋黄,搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉,搅拌均匀 4.把挞水过筛一两次,使挞水变得更加细腻。 5.解冻挞皮 6.把挞水倒入挞皮,只需七八分满...
葡式蛋挞的做法 1.取做好的葡式蛋挞皮一份(见上一食谱),均匀的切成12段,沾了低粉的一面朝上放置在蛋挞模具里。 2.边转动模具边用双手大拇指从模具底部往边缘挤压推动,将挞皮紧贴模具摊开。这里的关键是...
芝士蛋糕永远是很热门的,那么把韩国柚子茶(酱)的风味带入吧。 迷你的一份,不多不少哦。 柚子乳酪蛋糕的烘焙配方: 材料:奶油奶酪250克,柚子茶(酱)85克,黄油30克,鸡蛋(室温)3个,纯牛奶(室温...
简介: 韩式裱花是在wilton裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法,起源于韩国,故称之韩式裱花。其特点是花卉精美、逼真,色彩搭配协调,符合亚洲人的审美习惯而广受欢迎。 韩式,裱花蛋糕 用料:...
意式脆饼biscotto ·油脂要选对 当我们想制作低脂低热量的曲奇和意式脆饼(biscotti)时,一些窍门可以保证每次的制作都成功。其中一个重要的因素是我们选用的油脂。我们可以挑选那些使用液态油、...
[韩式]金枪鱼泡菜鸡蛋卷的做法 1.馅儿:倒入少许食用油,葱末,再将金枪鱼罐头和泡菜倒入翻炒起锅备用 2.倒入油待油锅有些热小火并导入部分鸡蛋 3.将准备好的金枪鱼泡菜馅儿摆放到鸡蛋饼的一侧便于翻卷 ...
简介 跟孩子一起揉捏面团,做成各式可爱的动物、昆虫,也很相当有趣喔^^ 材料 韩式麻吉面包预拌粉500g,高筋面粉60g,抹茶粉10g,奶油(微波融化)110g,鲜奶200cc,酱油10cc,白芝麻5...
简介 自制橄榄形面包夹上义式蕃茄肉丸,香气四溢而且口感浓郁,非常好吃呢~不输外面卖的呦!(义式蕃茄肉丸除了夹面包外,拌义大利面或配白饭也很美味呦) 材料 绞肉450克面包粉1大匙起士粉1大匙全蛋1个综...
简介 简单材料就能做到,别名是focaccia,本人不喜欢橄榄,所以用车里茄取代。 材料 高筋面粉200g,速发酵母3g,盐3g,水140ml,面包面料:车里茄20粒切半,面包面料:橄榄油20ml,面...
简介 份量:2个 材料 中种面糰:125公克,高筋面粉208公克,速溶酵母5公克,主面糰:4公克,高筋面粉70公克,细砂糖14公克,小麦蛋白质18公克,水85公克,改良剂1公克,橄榄油28公克,蕃茄粉...
做法共12个步骤反馈 1.准备4个鸡蛋黄。 2.准备细砂糖。 3.准备牛奶。 4.准备低筋面粉。 5.准备淡奶油 6.将以上食材置于容器中搅拌均匀成蛋挞水。 7.取蛋挞皮放置烤盘中,每个蛋挞皮加7分满...
材料 8寸戚风蛋糕1个.动物淡奶油400克.糖40克.奶油霜210克左右.白巧克力适量 做法 1.淡奶油加糖40克打发至可裱花的程度(打到浓稠花纹出现不可流动的状态)。 2.将烤好放凉的蛋糕削平顶部,...
简介 好爱韩国路边摊的鸡蛋糕,整颗鸡蛋的口感,第一次去韩国吃到超惊艳!后来每次一下飞机都一定要吃一颗❤️❤️❤️ 材料 鸡蛋糕粉两杯鲜奶一杯无盐奶油10g鸡蛋一颗盐少许常温鸡蛋数颗 做法 1除了常温鸡...
简介 给婆婆的生日蛋糕:夸克是德国特有的起士,口感和味道介于优格和奶油乳酪之间,却比奶油乳酪低脂很多。在德国、奥地利经常大量使用水果来制作甜点,这个草莓夸克蛋糕就是在当地每个烘焙屋必备的甜点,也有些烘...
做法共8个步骤反馈 1.揉好的面团一发结束 2.面团取出排气 3.分割滚圆 4.擀开 5.卷起 6.一分为二 7.蛋糕模具底部洒芝麻,面包胚沾水沾白糖排入模具二发 8.二发好后刷蛋液烤20分钟180度...
简介 台湾常吃的鲜奶油蛋糕(Torte)其实只占德国蛋糕的一小部分。夏日因为是德国莓果的盛产季,德国家常蛋糕常以类似海绵蛋糕(但偏硬)的蛋糕体作基底,上面铺上新鲜的水果(尤其莓类),然后再淋上吉利丁。...
准备材料。 将高粉和低粉过筛到大盆里。 依次加入白糖、盐。 加入酵母。 加入鸡蛋牛奶。 加入牛奶。 揉成光滑的面团。 直至揉出透明薄膜。 装盆中盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。 面团发酵至两倍大取出。 ...
主料:小麦面粉150克低筋面粉150克 调料:食盐3克水150克酵母(干)4.5克牛奶45克橄榄油45克迷迭香适量奶酪适量 意式香料面包的做法 1.将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中 2.加入橄榄...
韩式脆底烤面包 脆底,烤面包 主料: 面包粉180g、低筋粉70g、纯牛奶100g、鸡蛋1只、干酵母2.5g、泡打粉2.5g、幼砂糖45g、精盐1小撮 辅料: 低筋粉10g、炒香黑/白芝麻10g、白砂...
《红茶意式脆饼》主料明细 红茶2小包水35克无盐黄油50克低粉150克杏仁片50克 《红茶意式脆饼》调料明细 糖粉70克 《红茶意式脆饼》做法步骤 1 取出红茶包的茶叶,加水浸泡5分钟备用 2 ...
意式面包佛卡恰(focaccia) 意式面包佛卡恰 超级健康超级简单超级好吃的咸面包 主料: 香料油橄榄油50ml迷迭香,黑胡椒碎,披萨草,海盐,大蒜一头适量 面团高粉300g水180g橄榄油10g糖...
《意大利式脆饼Biscotti》主料明细 面粉31/4杯鸡蛋3个杏仁精almondextract或者香草精1/2汤勺tablespoon杏仁片或者任何一种你喜欢的坚果或者干果,比如蓝莓干,曼越莓干,...
《意式坚果酥饼#美的烤箱菜谱#》主料明细 核桃仁20g花生仁15g葡萄干15-20g蔓越莓干15-20g黑加仑干15-20g朗姆酒小半杯低筋粉180g扁桃仁粉80g鸡蛋2只阿姆雷德泡打粉4g 《意式...
食材明细 主料蛋筒2个低筋面粉35g色拉油20g鲜牛奶120g蛋黄30g蛋清70g 辅料细砂糖35g黄油100g水50g草莓粉10g 其他口味烤工艺半小时耗时简单难度 韩式裱花蛋糕的做法步骤 1 蛋清...
食材明细 主料鸡蛋3个糖粉100克淡奶油450克 辅料色拉油30克鲜奶30克低粉50克奶油霜适量食用色素适量 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 韩式粉系花环蛋糕的做法步骤 1 将牛奶和色拉油混合,搅拌...
食材明细 主料高粉260克糖24克奶粉12克酵母3克 辅料低粉40克盐5克水198克黄油30克 其他口味烤工艺数小时耗时简单难度 一键式庞多米吐司的做法步骤 1 全部材料准备好 2 把除黄油外的材料按...
食材明细 主料菠菜叶100克水80克鸡蛋一个盐4克 辅料高筋面粉320克糖40克酵母2.8克 其他口味其他工艺数小时耗时简单难度 一键式菠菜吐司的做法步骤 1 全部材料提前准备好 2 菠菜叶和水打出1...
食材明细 主料吐司4片鸡蛋2个包心菜1/4个洋葱1/4个葱1根火腿4片芝士2片 辅料黄油2汤匙糖1/2茶匙盐1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙番茄酱2汤匙蛋黄酱2汤匙 咸甜口味煎工艺半小时耗时简单难度 韩式街...
食材明细 主料高筋面粉375克红薯泥120克干酵母5克细砂糖40克盐3克奶粉15克水160克黄油36克 辅料黑加仑葡萄干70克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 红薯吐司的做法步骤 1 全部材料准备...
食材明细 主料面包粉300克细砂糖45克盐5克蛋液30克酸奶190克黄油30克 辅料酵母4克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 酸奶吐司的做法步骤 1 全部材料准备好 2 酸奶是用面包机做的,所以直...
食材明细 主料中粉300g食盐5g酵母5g鸡蛋1个淡奶油110g牛奶55g黄油40g 辅料白砂糖50g 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度 一键式整形面包的做法步骤 1 把食材一同放入面包桶,酵母和白砂...
食材明细 主料高筋面粉300g耐高糖酵母4.5g桑葚汁100g鸡蛋1只米糠油18g南瓜籽适量 辅料水50g盐2g 果味口味烤工艺数小时耗时普通难度 一键式桑葚吐司的做法步骤 1 桑葚用流动水洗净,再用...
《意式蔬菜面包》主料明细 高筋面粉250g水125g干酵母3.5g酸奶40g奶酪粉适量 《意式蔬菜面包》调料明细 盐2.5g橄榄油25g 《意式蔬菜面包》做法步骤 1 除奶酪粉外所有材料混合,用...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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