#美的绅士烤箱#小熊面包
小熊面包
主料：
高筋面粉230g、低筋面粉70g、可可粉20g、白砂糖50g、奶粉10g、盐4g、鸡蛋42g、牛奶160g、酵母4g、黄油25g、装饰黑白巧克力币适量
做法步骤：
1.可可粉用70到80度的水融化成糊，凉凉。除黄油外的所有材料混合，加入凉凉的可可粉糊，搅匀
2.手揉到扩展阶段加入黄油，继续揉到完全扩展阶段，出膜
3.盆里抹黄油，放入面团，盖保鲜膜发酵
4.发酵到用手指戳不反弹就好啦
5.取出面团排气，先称出27克，再把剩下的面团分成9份，松弛15分钟
6.松弛完，整形放入抹了黄油的8寸方形模具，进行二次发酵
7.27克面团分成18份，搓圆盖保鲜膜待用
8.发好后，将搓圆的小面团放在头部
9.入预热好的烤箱180度上下火中层，22分钟左右
10.出炉凉凉，融化巧克力画出眼睛，鼻子，嘴就好啦
小贴士：
我用烤箱发酵的，底层烤盘倒热水，用发酵功能，温度38度，发了50分钟
精选教程
萌小熊面包怎么做，萌小熊面包的9步做法
#九阳烘焙剧场#萌小熊面包
小熊面包，小熊
主料：
高筋面粉250g、细白砂糖38g、全蛋液38g、盐2g、牛奶120g、黄油25g、酵母3g
辅料：
红豆沙适量、融化的巧克力适量
小熊面包怎么做？小熊面包的10步做法
#九阳烘焙剧场#萌小熊面包的做法步骤：
1.所需材料。
2.除黄油外的原料放进面包机，揉至起面筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
3.揉至扩展阶段的面团放盆中，盖上保鲜膜，放温暖地方进行基础发酵。
4.基础发酵好的面团。
5.将面团取出，排气，分割9个40g和16个7g的面团，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛好的面团，取大面团，擀成圆形，翻面后放入大约15g的红豆沙包裹，收好口，滚圆，放在烤盘上。
7.然后取两个小面团排气，滚圆后放在大面团上做耳朵。将整形好的面团放在温暖湿润处进行二次发酵。
8.面团发酵到大约两倍大，发酵结束，烤箱预热180度，表面刷蛋液，中层，15到20分钟。
9.烤好的面包晾凉后用融化的巧克力装饰。
提示：
1、所包馅料可以自己选择。
2、巧克力装在裱花袋里，放入热水中融化后，将裱花袋剪开小口，就可以画了。
小熊饼干怎么做，小熊饼干的5步做法
小熊饼干，饼干
主料:黄油55g,糖粉50g,全蛋液30g,中筋面粉135g
小熊饼干怎么做，小熊饼干的5步做法步骤
1.将黄油软化，加入糖粉，手动搅拌打至发白
2.分次少量加入蛋液，每次需要搅拌至完全融合，然后加入筛好的面粉，揉成面团后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.用擀面杖将面团擀成3毫米左右厚，用小熊饼干按压出饼干的形状。
4.用刮板把小熊取出放入烤盘中。
5.烤箱于上下火175度烤12分钟即可。
小贴士
1.制作饼干面团时需要抓捏成团，一面产生筋性。
2.放入烤盘的饼干也需要摆放整齐，不要拉扯，容易断裂，并且摆放整齐也才考出漂亮的形状。
延伸阅读：奶香小熊饼干做法
小熊芒果冰淇淋粗粮面包怎么做
主料：粗粮面包：粗粮预拌粉350克，糖10克，牛奶120克，酵母3克，植物油20克，盐1小勺
辅料：芒果冰淇淋：牛奶200ML，细砂糖30克，动物性淡奶油150ML，香芒2个，柠檬汁几滴，装饰：巧克力酱适量，奶油糖霜适量
制作步骤：
在面包机加入面粉，在面包机的一角放入盐，另一角放入糖，中间挖个小洞，加入酵母，加入牛奶;
选择菜单中和面的功能设定时间为20分钟;
停止后加入植物油;
再选择基本面包的制作程序一键式完成;
大约3个小时过后，粗粮面包就制作完成了;将制作好的面包放凉后对切成两半;
将小熊模具放在面包上，用小刀切去多余的边;
这样面包就被裁成小熊模样了;
准备好制作芒果冰淇淋的原材料;
.将牛奶倒入奶锅中，加入糖，用小火加热并不断搅拌
直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火冷却;
芒果肉用搅拌机搅打成泥;
将动物性奶油用电动搅拌器搅打成浆状，倒入芒果混合液中搅拌均匀;
将冷却好的牛奶混合液倒入芒果泥中，搅拌均匀;
搅拌好的芒果混合液加入几滴柠檬汁后搅拌均匀放入冰箱中冷藏一个小时;
将放入冰箱中冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装到面包机上，倒入冷藏好的芒果混合液;
选定面包机上的冰淇淋制作程序，20分钟后芒果冰淇淋就完成了;
将制作好的芒果冰淇淋放入垫有保鲜膜的小熊模具中，放入冰箱的冷冻室冷冻定型;
用奶油糖霜制作几朵小玫瑰花;
在盘子上用巧克力酱划上几道线条;
将冷藏定型的玫瑰花放在巧克力线条上，将小熊面包底座摆放在盘中合适的位置;
再用奶油糖霜給玫瑰加上几片绿色叶子;
将冷冻好的芒果冰淇淋从冰箱中取出，揭去保鲜膜;
将小熊冰淇淋放在面包底座上;27.再用巧克力酱划上眼睛、鼻子等;
这样可爱的小熊芒果冰淇淋面包就完成了。
辣椒面包怎么做？辣椒面包的10步做法
辣椒面包#SuperHotBT辣#
辣椒面包，辣椒
不知道肿么回事葛格在做这个面包的时候我总想起葱油饼哈哈哈这几的天早餐就是它哈~用了朝天椒超级辣咬一口，迷迷糊糊的早晨瞬间就清醒啦!无辣不欢的小伙伴一定要试试哦~(ps.根据孟老师的方子稍稍改动而来~)
主料：
高粉250g细砂糖20g盐1茶匙即发干酵母4g橄榄油20g干红椒(去籽)10g水150g蛋白1颗白芝麻50g
辣椒面包#SuperHotBT辣#的做法步骤：
1.面粉、糖、盐、酵母(避开糖、盐)混合，加水，低速搅拌至稍稍成形的松散状
2.加入橄榄油，拌匀，揉至扩展阶段
3.辣椒去籽，称量，剪碎，加入面团中，拌匀
4.容器覆盖保鲜膜，面团进行初始发酵
5.室温发酵70-80min至2倍大
6.发酵好的面团排气，分4等份，揉圆，覆盖保鲜膜，中间醒发10min
7.取一个小面团，整形成约50cm的长条状，在一端打结
8.另一端穿入环中，再将两端粘合，注意捏紧哈，编成五环状，其他三个面团重复该步骤
9.表面刷蛋白液(不一定用完)，再撒上芝麻，最后发酵30min(40℃，85%RH)
10.放入预热好的烤箱，上火190℃，下火160℃，烤制18-20min，取出晾凉
小贴士：
1.根据自家烤箱性能调整时间。2.根据口味选择辣椒品种，适当调整用量。3.方子量可做4个。
小熊红豆面包的12步做法
小熊红豆面包
小熊，红豆面包
主料：
高粉120克低粉30克酵母2克细砂糖25克盐2克鸡蛋15克奶粉6克水80克黄油15克
辅料：
豆沙馅100克红豆100克巧克力适量
小熊红豆面包的做法步骤：
1.将面团主料用后油法揉到扩展阶段，
2.室温发酵至2.5倍大。
3.排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。
4.面团分成8个30克左右的面团，滚圆;
5.以及16克1克左右的面团;
6.30克的面团压薄包住适量红豆和豆沙馅。
7.收口朝下依次排放在铺了硅油纸的烤盘中，
8.放到温度38度左右，具有一定湿度的环境中进行二次发酵，发酵好的面团是原来的2～3倍大。
9.将发酵好的面团稍稍按扁，再用少许水粘上小圆球当耳朵。
10.烤箱中层，上火140度，下火170度，12分钟即可。
11.取出后冷却后，
12.用巧克力笔画上眼睛和嘴巴即可。
小贴士：
做耳朵的小圆球不用同时发酵，室温盖上保鲜膜另外摆放在一侧即中，发酵发的面团若有些鼓，可稍稍按扁，再粘上耳朵，这样烤制过程中不大容易掉。
香蕉面包怎么做，香蕉面包的10步做法
【老皮的亲子厨房】好吃停不下来的香蕉面包
香蕉面包，香蕉
主料：
香蕉310g、自发面粉250g、鸡蛋3个、枫糖30ml、黄油25g
辅料：
发酵粉5ml、小苏打5ml
制作香蕉面包：
1.将已经切好块的香蕉放到大碗里碾一碾。
2.再将枫糖倒入碗中搅拌均匀。
3.将鸡蛋打到碗里搅拌。
4.再将搅拌好的鸡蛋倒入大碗与香蕉和枫糖一起充分搅拌。
5.将面粉，发酵粉及小苏打粉筛在入另一大碗中。
6.然后用手指去抹黄油，直到面粉混合物黏合成面包屑状。
7.将鸡蛋和香蕉混合物倒入面粉混合物中，搅拌充分。
8.提前将烤箱预热至160摄氏度，然后在900g大小的吐司模具上轻轻抹上一层油。
9.将搅拌好的食材舀进吐司模具中，并填满。
10.烤60-75分钟，直至面包膨胀，变成金黄。敲打底部时可以听到中间空空的声音，即可。
燕麦面包怎么做？燕麦面包的10步做法
主料：面粉150g，燕麦80g，酵母2g，盐1小撮，酵母2g，面粉150g，糖20g，装饰面粉适量，水200g
步骤：
1.中种，即酵头，辅料表中的材料除去装饰用的面粉和盐，和成半流动面团。
2.放入冰箱冷藏发酵一夜，发酵时间最好有16个小时左右，网搜的学习经验。
3.燕麦粒稍微淘洗，加水煮熟。燕麦粒显得变大，有裂开花。
4.主辅料充分和在一起成团。
5.面团温暖发酵两倍大。
6.面团充分排气，再等量分成小团松弛。
7.取一份面团擀开成长形。
8.擀开的面团做成橄榄形状。
9.做好的燕麦面包生胚再次发酵变大。表面撒少许面粉装饰，最后面团在中间划一道口。
10.送入预热好的烤箱170度，中层20分钟左右，表面金黄即可。
乌龟面包怎么做？乌龟面包的10步做法
让人不忍下口的小可爱乌龟面包
主料：
高粉250g、糖50g、鸡蛋50g、水或奶108g、酵母3g、低粉(壳)75g、黄油(壳)28g、黄油(乌龟身)20g、糖(壳)20g、抹茶粉(壳)5g、巧克力酱适量
超萌小乌龟面包怎么做：
1.乌龟身除黄油外所有材料投进面包机揉面15分钟，加入黄油再20分钟揉到扩展阶段
2.发酵到2倍大，酵母一定用耐高糖那种
3.乌龟壳所有材料揉成光滑面团再分成6份，盖保鲜膜常温放置
4.发酵好的面团排气后也分成6份
5.每一份再分成一个大面团和六个小面团，大面团做乌龟身子，小面团做头尾和四只脚
6.做成乌龟的形状
7.绿面团擀成比乌龟身体大点的圆片，用刮刀画上乌龟壳的纹路
8.壳放到身子上依次摆到烤盘上
9.烤箱最下层放一烤盘热水，烤箱只开下管45度40分钟，倒数第二层放烤盘二发
10.烤箱中层180度25分钟，10分钟时拿出来用牙签蘸巧克力酱点上眼睛再烤15分钟
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