金枪鱼面包怎么做

2019-12-20
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主料:高筋粉250G,酵母3G,金枪鱼半罐,黄油25G,牛奶150G,沙拉酱1茶匙,盐4G,细砂糖40G

制作步骤:

材料除了金枪鱼、黄油、沙拉酱,其他的材料放入面包桶里启动和面步骤1(15分钟)。

和面步骤1结束后放入黄油继续和面步骤2(30分钟)。

和面结束后温处等待发酵至2.5倍大。

发酵好后取出面团。

揉圆排气。

分出5个小面团静放15分钟。

金枪鱼取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金枪鱼肉就可以了,放入沙拉酱。

调拌均匀。

15分钟后将小面团肉成长形。

擀成牛舌形状。

放入少许的金枪鱼不能放太多否则会包不好。

把一面面皮裹3/4。

另外的面皮裹起后包好收口捏紧。

卷起来收口捏紧。

放入模子里等待第二次发酵15-20分钟。

直到面包发满整个模具即可放入烤箱预热180度中层烤15-18分钟,按照各家的烤箱温度调配时间。

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芝士金枪鱼面包怎么做


芝士金枪鱼面包

芝士,金枪鱼面包

主料:

A:高筋面粉320g、低筋面粉80g、细砂糖40g、鸡蛋56g、清水205g、黄油40g

B:金枪鱼1罐、马苏里拉芝士120g

辅料:

A:酵母5g、盐6g

C:可可粉适量

芝士金枪鱼面包怎么做:

1.A部分面团部分材料,B部分为馅料部分,C为装饰部分材料将A部分除黄油外的所有材料放进厨师机里,开启厨师机1档进行揉面。

2.揉至稍出膜后加入软化的黄油,开启厨师机的2档揉面。

3.将面团揉至扩展阶段。

4.揉好的面团滚圆,放进盆里,放发酵箱内,将发酵温度调至30度,时间调为1小时,开始发酵。

5.发酵完成。

6.将发酵好的面团分割成50克一个的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7.准备馅料:将金枪鱼罐头沥干油,和马苏里拉芝士混合在一起。

8.取一松弛好的小面团,用手压成中间厚,边上薄的圆形,包入馅料。

9.捏紧收口,整成圆形。

10.依次将所有面团包入馅料,排入在烤盘上。

11.将发酵温度调至38度,时间调为30分钟,开始发酵。

12.将发酵好的面团取出,将福字的纸模放在面团上,将可可粉洒在上面,再轻轻将纸模移开。

13.依次将所有的面团操作完成。

14.放进预热至180度的烤箱中层,烤箱20分钟。

15.烘烤完成,取出放凉即可。

小贴士:

图案可以按自已喜欢的来制作,先画出图案,再将图案挖空,也可以上网购买模具来制作。

咸味芝士金枪鱼面包怎么做


面包的馅料可以自己更改其他的口味,加入洋葱丁可以增添金枪鱼的鲜味;喜欢吃辣的可以选购辣味的金枪鱼来制作。

咸味芝士金枪鱼面包食材包含以下:

材料:高筋粉230G,低筋粉30G,酵母3G,细砂糖30G,即食麦片15G,南瓜籽油20G,牛奶100G,鸡蛋1粒,盐2G

馅料:金枪鱼1罐,马苏里拉芝士一把,黑胡椒粉少许,黄洋葱4片,沙拉酱1汤匙,海苔粉少许

咸味芝士金枪鱼面包的具体做法

1.图1-材料依次序牛奶、鸡蛋、南瓜籽油、即食麦片、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里,启动和面模式15分钟;第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟,第二次和面结束后开始进行发酵,将面团发酵至2.5倍大。

2.图2-将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟,记得要盖上保鲜膜。

3.图3-15分钟后将面团分出6个小面团,揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。

4.图1-黄洋葱切丁,冷锅里放入少许南瓜籽油再倒入洋葱丁和黑胡椒粉翻炒1-2分钟即可取出。

5.图2-把金枪鱼罐头里的橄榄油沥干,加入沙拉酱后与洋葱一起翻拌。

6.图3-拌均匀后加入马苏里拉芝士。

7.图4-拌均匀后放一旁备用。

8.图1-10分钟后将一个面团擀成1cm的厚度。

9.图2-面皮中间放入适量的金枪鱼馅料,如果金枪鱼里的水分或橄榄油没有沥干当收口的时候就不好捏紧了,所以尽量把多余的橄榄油沥干。

10.图3-将面皮拿起后收口捏紧朝下即可。

11.图4-将其与的全部做好。

12.图1-排入烤盘进行第二次发酵,由于室内温度高所以发酵时间约35-40分钟即可。

13.图2-发酵好的面包从烤箱取出,烤箱预热180度。

14.图3-用剪刀在面包的表面剪个十字,如果要好看的就要把表面的面皮剪开能够看见金枪鱼馅料。

15.图4-在面包表面喷上薄薄的一层南瓜籽油。

16.图5-最后洒上少许海苔粉,放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟;烤好后马上出炉放在烤架上待凉。

美食提示

1、烤箱温度需按照各家烤箱调整。

2、南瓜籽油可以用玉米油、橄榄油等代替。

3、由于气候比较热,如果当天吃不完建议放入冰箱冷藏保存。

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金枪鱼餐包的做法,金枪鱼餐包怎么做好吃


小编教你金枪鱼餐包的做法,金枪鱼餐包怎么做好吃

主料:高粉210g,奶粉10g,全蛋液30g,水95g,盐1.25ml,酵母2g,白砂糖15g,无盐黄油15g,金枪鱼罐头1个,马苏里拉干酪适量

步骤:

1.将液体鸡蛋和水先放入面包桶

2.接着倒入高粉和奶粉,在面包机的两个角落分别放入白糖和盐,再在顶部挖个小坑,放入酵母

3.启动揉面程序,慢揉10分钟

4.搅拌到无干粉状态后放入软化的黄油,启动IMIX程序快揉20分钟

5.查看面团状态,可以慢慢拉出薄膜,用手指捅破,成光滑的圆形即可

6.将面团揉圆,防回桶内,开始酸奶/发酵模式,时间为80分钟

7.将面团发至2-2.5倍大,用手指粘点面粉戳个小孔,无回缩无塌陷即可

8.将面团取出排气,分成8小份,盖上保鲜膜,静置10分钟

全麦金枪鱼面包


全麦金枪鱼面包

全麦金枪鱼面包这是一款我曾经在面包店吃过的面包,不过多年以后,再也买不到了。可能是因为材料价格上涨?或者买的人少了?但是记忆中的味道,是那么美味,虽然罐头食品不太健康,但是偶尔放纵一下,满足一下口福,也是一种享受吧!不过将金枪鱼包进全麦面包里,好像变得健康了,哈哈~【食材】高筋面粉/70g全麦面粉/80g植物油/3g酵母/3g水/80g细砂糖/15g盐/适量油浸金枪鱼/适量【做法】1.将除了金枪鱼的所有材料混合揉成面团。2.发酵至用手戳下去不回缩也不塌陷。3.将发酵好的面团排气,然后分割成6份,揉圆,松弛10分钟。4.取一份面团用擀面杖擀成椭圆形面片。5.将面片横过来,面片底部用手压薄。6.放入适量金枪鱼。7.将面片翻下来包起金枪鱼,边缘压紧。8.然后再翻一下,底部收口像包饺子一样捏紧。9.翻过来,两边再用手揉尖一点,完成。10.面包排入烤盘,之间留出空隙。11.发酵到2倍大,按个人喜好撒芝麻,刷蛋液等。12.烤箱预热好后,160℃烤20-25分钟,表面上色后取出。done!【tips】1.这是一款低油低糖面包,口感会比较干,不喜欢的可以自行调整。2.金枪鱼罐头有油浸和水浸的,按喜好选择,用之前都需要将液体滤掉,剩下鱼肉,不然会包不起来。3.如果觉得做成长条形的面包有点麻烦,可以直接包成包子状。4.如果想面包表面上色有光泽,可以刷一点蛋液,我什么都没刷,烤出来比较哑光。5.因为不是做吐司,不需要揉出手套膜。而且全麦面粉不容易出筋,所以我把面团稍微揉成形就发酵了。theend

金枪鱼沙拉饼干


《金枪鱼沙拉饼干》主料明细

雄鸡标金枪鱼沙拉罐头苏打饼干

《金枪鱼沙拉饼干》调料明细

《金枪鱼沙拉饼干》做法步骤

1

准备一盒金枪鱼沙拉罐头,一袋苏打饼干,(我买的是香葱口味的,大家随自己口味选择)

2

把苏打饼干从中间分成两半

3

打开金枪鱼沙拉罐头,(开盖的瞬间,闻到很浓郁的香味)

4

在半块饼干上涂上适量金枪鱼沙拉

5

把另一半饼干扣在上面,完成啦!小伙伴们是不是觉得很简单呀,快点动手做起来吧!

6

我是边做边吃!最后拍照就剩下这几块啦,还得接着做。。。

金枪鱼芝士餐包怎么做,芝士金枪鱼餐包具体做法


#美的绅士烤箱#金枪鱼芝士餐包

金枪鱼,芝士,餐包

虽然不是用美的绅士烤箱做的,不过是用美的的烤箱做的哦!!!

主料:

高筋面粉255g、低筋面粉45g、牛奶150g、全蛋液36g、白砂糖36g、盐3.6g、酵母3g、黄油36g、芝士片适量、金枪鱼适量

做法步骤:

1.除黄油以外的所有材料放入面包桶中,开启和面程序12分钟左右

2.放入软化的黄油,开启和面程序15分钟左右。

3.把搅拌头取出,面团滚圆收口,收口朝下,根据实际温度决定是否开启发酵程序或者室温发酵,发酵至两倍大即可。

4.取出,排气滚圆,分割为60g一个,再次滚圆收口,盖上保鲜膜,室温发15分钟左右。

5.用擀面杖擀成均匀的圆片,大小适中即可。

6.放入金枪鱼,我用的是罐头金枪鱼,烧烤味的那种。用之前最好把油和汤沥干。每份大约放8g金枪鱼,包太多的话容易破哦。

7.盖上四分之一芝士片,芝士片在上在下其实都可以。

8.包好,收口

9.放在方盘中

10.发酵至两倍大,刷上全蛋液。烤箱要提前预热180度10分钟左右

11.放入烤箱,180度烤18到20分钟左右

12.出炉啦

13.成品,晾凉后装袋密封保存即可

14.美味的金枪鱼

土豆金枪鱼面包做法


主料:高筋面粉250克低筋面粉50克

辅料:海苔少许(干燥)金枪鱼罐头1个土豆半个(中等大小)

调料:食盐3克水30克(开水)白糖41克酵母粉2.5克汤种50克鸡蛋(蛋液50克)牛奶100克黄油25克白芝麻适量色拉酱少许黑胡椒少许

准备阶段:

1.原料(一)中(汤种:高粉30g、开水30g、糖3g),开水、糖、高粉搅匀成为汤种,晾凉后冷藏备用

2.黄油室温软化

3.土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软

做法:

1.原料(二)中(面包:高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母2.5g、汤种50g、糖38g、盐3g、蛋液50g、牛奶100g、黄油25g、白芝麻适量、色拉酱少许、干燥海苔碎少许),除黄油外所有材料揉至强韧面团,加入黄油揉至扩展阶段;盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵

2.金枪鱼沥去油脂,倒入锅内炒散,加入土豆丁翻炒;加入少许盐,磨入适量黑胡椒炒匀;晾凉备用

3.面团发酵至2.5倍大

4.排气,分割成8等分,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

5.取一份面团擀成圆形,包入适量金枪鱼馅料,捏紧收口

6.表面刷一层蛋液,粘满白芝麻

7.放入模具内(纸托也可,或者不用模具直接放在铺了不沾布烤盘上);在温暖湿润处发酵至2倍大;发酵结束后,用沾了蛋液的剪刀在顶部中间剪一个小口,挤入少许色拉酱,粘上少许海苔碎

8.烤箱180度,中层,约18分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)

金枪鱼蔬菜面包怎么做?蔬菜面包的11步做法


#丘比沙拉酱#金枪鱼蔬菜面包

金枪鱼,蔬菜面包

主料:

面团-高筋面粉180g、干酵母4g、砂糖15g、鸡蛋1个、水60g、黄油20g

馅料-速冻玉米30g、速冻豌豆30g、盐1g、黑胡椒粉1g、丘比沙拉酱10g、罐头金枪鱼100g

表面-丘比沙拉酱适量、蛋液适量

金枪鱼蔬菜面包的做法步骤:

1.将【面团】中除黄油和盐以外的材料混合在一起,先将面团揉至面筋初步扩展

2.放入室温软化的黄油和盐,用手抓匀

3.继续将面团揉至面筋完全扩展,盖上湿布发酵

4.将面团发酵至两倍大后取出

5.分割成四等分滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟

6.将面团翻过来,底朝上,用擀面杖擀开呈圆形

7.将面饼中间用手按低些,让面饼中间低外围高,放入适合大小的模具(纸模具可以,金属模具也可以,没有模具可以不放)

8.将玉米粒和豌豆粒提前解冻,尽量吸干水分,与罐头金枪鱼肉和丘比沙拉酱混合搅拌均匀

9.撒上少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀

10.将金枪鱼肉酱放在面团表面后,面包盖上湿布和保鲜膜发酵25分钟左右至面饼胀到两倍大。发酵完成后,在没有覆盖肉酱的面皮上刷蛋液,通过丘比沙拉酱瓶的小孔,挤出细细的沙拉条,均匀分布在面包表面。

11.烤箱预热至175度烤15分钟左右

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