主料：酸奶120G，面粉250G，黄油55G，白糖60G，泡打粉一勺，鸡蛋液适量，巧克力豆适量
制作步骤：
备好所需材料
面粉和泡打粉混合均匀，然后加入黄油用手搓成酥粒状
酸奶加入白糖拌均，搅至白糖溶化
把酥粒状的黄油面粉开窝，倒入酸奶白糖的混合物
稍切拌无干粉后加入巧克力豆
用手整理成圆形
轻轻擀开折叠一遍后再擀成圆形
用刀对角切开成八小份
排入烤盘，鸡蛋打散刷在司康上面
入180度的烤箱20分钟出炉
放凉和柠檬水一起吃美味极了
精选教程
蜜豆司康怎么做？蜜豆司康的20步做法
主料：黄油30g，低筋面粉125g，牛奶60g，蜜豆30g，酵母1小勺，盐1/4小勺，鸡蛋液15g，细砂糖20g
步骤：
1.黄油切丁软化。
2.60g牛奶加热至50度左右。
3.牛奶中加入盐、糖、酵母融化，静置15分钟。
4.低筋面粉过筛后，放入软化的黄油。
5.将面粉和黄油用手搓成粗玉米面状。
6.鸡蛋打散，但是只用15g的鸡蛋液即可。
7.在面粉里倒入牛奶、15g鸡蛋液。
8.用手揉成光滑的面团。刚开始会很粘手，没关系，揉一会儿就好了。但是不要过度揉面以产生面筋，影响口感。
9.取30g蜜豆。
10.将面团擀成饼状。
酸奶板栗司康怎么做？酸奶板栗司康的11步做法
主料：黄油60g，面粉250g，鸡蛋1个，酸奶120g，白糖70g，熟板栗50g，泡打粉4g
步骤：
1.准备好所需要的材料，酸奶是自制的
2.把面粉、白糖和泡打粉倒在大盆中混合
3.黄油切小块加入粉中
4.直接用手把粉和黄油混合，搓至酥松的粉状即可
5.粉中开窝，倒入酸奶和鸡蛋液(留点蛋液刷表皮用)
6.把面团稍微混合一下，再加入熟板栗仁
7.把材料混合成团(不要过份的揉以免面粉起筋)
8.把面团擀平对折一次，用刀切形状，或是用模具压形状
9.放烤盘，表面刷蛋液，入190度的烤箱20分钟出炉
10.这个是三角形的
11.这是圆形，中间抹了果酱
迷迭香司康怎么做
主料：低筋面粉、冷冻黄油、盐、迷迭香。
调料：全麦粉、细砂糖、全脂牛奶、干粉。
迷迭香司康
迷迭香司康的做法
1、低筋面粉、全麦粉过筛至大碗中。
2、用打蛋器拌匀粉类混合物。
3、粉类倒入料理机中，加入盐和糖。
4、加入冷冻切小块的黄油颗粒。
5、低速运转5-10秒，混合物呈现细碎的颗粒感，颜色变黄。
6、迷迭香洗净，摘去茎，叶片切碎。
7、料理机中研磨好的混合物倒入大碗中，加入切碎的迷迭香混合均匀。
8、碗中凹处倒入全脂牛奶，慢慢混合，无明显干粉即可。
9、装入保鲜袋中，手掌稍稍按压平整，高度约为2cm,冷藏60分钟左右。
10、操作台撒适量干粉，用高2cm直径4.5cm圆形花边模具，按压，整齐排列在烤盘中。
11、剩余面团组合，继续按压出形，直到所有面团使用完毕。
12、成型后的饼皮冷藏60分钟左右，或冷冻30分钟左右。
13、烤箱提前预热，饼皮刷薄薄一层牛奶。
14、180度，中层，上下火，35分钟左右，趁热食用，享受酥脆口感。
玫瑰司康怎么做
【玫瑰司康】(参考分量：8块)
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺(5ml)，盐1/4小勺(1.25ml)，干玫瑰花6克，开水50克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
做法：
1、将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
2、剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。
7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。
8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
11、用刀将圆饼状面团切割成8份。
12、将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
小贴士：
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
酸奶葡萄干司康怎么做
主料：面粉250克，蛋液30克，葡萄干适量，黄油60克，砂糖30克，酸奶120克，盐2克，酵母5克
制作步骤：
先称量出250克面粉，我就用的普通面粉，也可以用高粉
黄油60克切碎最好
将黄油加入面粉里。用手慢慢揉搓使二者充分糅合在一成成为玉米粉状。然后将酸奶，酵母，糖，盐，鸡蛋液混合均匀后到入，用手揉成光滑的面团
葡萄干用温水泡会儿洗净
将上面的面团压扁，撒上一半的葡萄干，对折起来再揉成面团;再次重新压扁面团放剩下的葡萄干，对折起来揉成圆形
将面团放进碗里，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵就可以了。正确的做法是放到冰箱冷藏发酵一晚上。我是中午揉的面，所以直接放到温暖处发酵了这里还有个需要注意的是尽量找个盆底比较大的哦，要是不冷藏发酵，建议直接烤盘上铺油纸放上面团然后盖上盆子或者其他，不然后面整形有点儿难
发酵好的面团放在案板上压扁切成8块。也许是因为没有冷藏的缘故，面团发酵后整形比较难了，很软。这也是我建议大家不冷藏要放到合适的盘子里发酵的原因。
表面刷上一层鸡蛋液，烤箱预热，180度，15分钟左右，表面金黄即可。温度、时间大家根据自家烤箱而定
酸奶葡萄干出炉。温热的时候风味口感最好!凉了不太好吃，建议大家现做现吃
核桃甜枣司康怎么做
材料：自发粉、植物牛油、核桃、甜枣、牛奶、清水、盐、糖
做法：
1、把80克核桃、60克甜枣切碎成小粒状备用。
2、将480克自发粉倒入容器内。
3、加入一小撮盐、一勺糖。
4、另外再加120克植物牛油。
5、用手把所有材料搓揉均匀。
6、再把切碎的核桃以及甜枣倒入。
7、继续搅拌均匀。
8、倒入一量杯牛奶与四分之一量杯清水。
9、搅拌均匀后放入铺有锡纸的烤盘内平整好。
10、用刮刀分划出分格。
11、烤箱设置200度将烤盘放入，烤二十分钟。(因分量比前两次多)
12、取出即可食用。
核桃司康怎么做
材料：低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油25克、鸡蛋液15克、牛奶45克、核桃20克、泡打粉4克、盐1克
做法：
1、准备好材料，黄油软化;
2、核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用;
3、低筋面粉和泡打粉过筛入大碗中;
4、加入细砂糖、盐到低筋面粉碗中，混合均匀;
5、软化的黄油加入到面粉混合物中，用双手揉搓成想玉米粉状;
6、再加入鸡蛋液和牛奶将混合粉揉成面团，在加入压碎的核桃碎揉匀;
7、揉好的面团放在案板上用擀面杖擀成厚1.2cm的面饼，用模具压出形状，放入烤盘中;
8、面饼刷上蛋液，放进预热好185摄氏度的烤箱中，烘烤20分钟左右，表面上色即可。
桂圆红枣司康怎么做
材料：125g高筋面粉1大勺鸡蛋液60g水1/2小勺酵母20g黄油1/8小勺盐15g糖桂圆红枣
制作步骤：
1将桂圆红枣提前用温水泡一下后，剪成碎块，放在厨房纸上吸干多余的水分
2小碗里面加入水，糖，酵母，和鸡蛋液，静置一会，使酵母融化
3面粉里面加入软化好的黄油
4然后混合黄油和面粉，用手搓成粗粉粒状
5倒入之前步奏2融化的酵母液
6再揉好的面团里面加入桂圆红枣碎
7再次揉匀后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上
8取出面团后擀成一张圆饼状
9然后均匀的切成8份
10放在烤盘上面，再刷上一层鸡蛋液
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