任性花纹任性挤：毛毛虫面包(花式甜面包)
毛毛虫面包
主料：
基础甜面团：高筋粉300g、奶粉18g、白砂糖54g、鸡蛋液(剩下的刷面包和做泡芙糊)35g、牛奶156g、酵母3g、盐3g、黄油27g、
挤花纹泡芙面糊：
黄油40g、水80g、盐1/4小勺、糖1/2小勺、低筋粉50g、鸡蛋1~2个WWw.Hp299.COM
毛毛虫面包的图解做法：
1.基础甜面团的打法详见我的上一个菜谱《爱心椰蓉面包》，打好并经过第一次发酵后的面团平均分成4剂，每剂约150g，我是用秤分的，比较准，面剂揉圆用保鲜膜盖住以免表面水分流失。
2.取一面剂压扁。
3.用擀面杖擀成长方形，下面边缘处擀薄，尽量拉成直角。
4.从上向下卷起来，两边尽量卷齐，不要内层突出来，收口压在下面。连续卷好所有面剂，静置用保鲜膜盖住松弛一会儿。
5.几分钟后用手掌将面卷上下滚动搓长。
6.两边收口捏平整圆。
7.码放到铺高温油布或油纸的烤盘上，注意保留间距，盖上保鲜膜放入烤箱发酵50分钟左右。
8.发酵时制作挤毛毛虫花纹的泡芙面糊，制作方法请参考我的《奶油夹心小泡芙》菜谱。做泡芙面糊我用了一个鸡蛋，加上前面做面团剩下的就够了，还没用完，刷面包表面刚好。面糊做好以后取裱花袋装入小号圆嘴，没有裱花嘴直接将面糊装入裱花袋，在尖头剪一个小口亦可。
9.将裱花袋套到杯口上，更容易将面糊装入。
10.二次发酵后的面包是整形后的两倍大，预热烤箱上火190℃、下火160℃。表面刷蛋液，然后发挥想象，用泡芙面糊挤出花纹，想挤成什么样子都可以。挤好送入预热好的烤箱，烤25分钟左右。观察表面上色，不想过重可以中途打开在面包上面盖层锡纸隔一下火。
11.烤好出炉，晾凉从中间横向剖开，中间加打发的鲜奶油、果酱等自己喜欢的馅料即可享用啦!。
12.漂亮吧?!各种各样的毛毛虫，我只是抛砖引玉，也许你的想象力更强，做出来的更惊艳，期待欣赏你的作品哦!
小贴士：
没用完的泡芙面糊挤成小泡芙烤了吃掉，别浪费啦!
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毛毛虫面包怎么做？毛毛虫面包的8步做法
#寻人启事#毛毛虫面包
毛毛虫面包，毛毛虫
以前超喜欢吃仟吉的毛毛虫，不过自从买烤箱后就很少在外面买点心之类的，哈哈!自己动手做起来。
主料：
高筋粉350g、牛奶150g、黄油30g、酵母4g、白砂糖50g、鸡蛋(我只放一半鸡蛋，留一半刷表面)1个
辅料：
泡芙糊：黄油30g、面粉50g、水90g、鸡蛋1个、白砂糖15g、色拉油10g
毛毛虫面包的具体做法：
1.主料除黄油外的所有材料放面包机里，选择和面程序(我的面包机和面程序是15分钟)，不停滴转啊转!
2.程序结束后，加入室温软化好的黄油，选择发面团程序，坐等面团发酵(哈哈!不能坐等，要趁这个时间做泡芙糊)。
3.接下来做泡芙糊：水、黄油、白砂糖、色拉油一起放进小奶锅，加热到沸腾加入面粉(这个面粉我就用的一般的面粉，因为我的高筋粉和低筋粉都用完了)。搅拌均匀放凉分次加入蛋液，搅拌成面糊糊装入裱花袋备用。
4.发酵好的面团。
5.面团分成四份，松弛十分钟，擀成长方形，卷成长筒状，收口向下放在铺好油纸的烤盘上，等二次发酵。
6.取出二次发酵好的面包胚，表面刷蛋液，然后挤上泡芙糊(我老公挤的泡芙糊，还不错，哈哈!)。
7.泡芙糊都挤好了!上烤箱喽!烤箱175度(预热3分钟)，20分钟即可。
8.面包出炉。
有拉丝哦!很松软。
小贴士：
面包放凉后可以中间锯开，挤入奶油。也可以卷入自己喜欢吃的馅料，没有限制个人随意啊
!
毛毛虫心太软面包怎么做？毛毛虫面包20步做法
毛毛虫心太软面包
毛毛虫面包
没错，我这个面包就叫心太软，不但软而且细腻嫩滑，入口即化，每次做完这些，我只想分享，只想着给吃了算了，从来不喜欢怎么介绍它，本来就是玩的，喜欢的看着办吧，总之不难吃，你懂的。
主料：
高筋粉200g、砂糖50g、盐3g、酵母10g、鸡蛋40g、改良剂2g、水80g、黄油40g
辅料：
卡仕达馅60g、卡仕达鲜奶油120g、防潮糖粉20g
毛毛虫面包的具体做法：
1.咱没事了，先把馅料给拌好吧。馅料的配方过程都在图片里，点击看大图哈。【鲜奶指的是：植脂鲜奶油，淡奶指的是：动物性淡奶油】卡仕达馅看这里：http:///cookbook/754617.html卡仕达红豆面包的作品里。
2.将打好的面团取出，松弛15分钟。面团温度24℃----26℃。
3.将松弛好的面团分割成每只50g大小。
4.将分割好的面团搓圆，放入冷藏冰箱松弛15分钟。
5.取出两只叠在一起。
6.然后压平。
7.擀开，长度按自己的需求。
8.卷起。
9.如图所示，卷起完成。
10.摆盘，醒发。
11.醒发至2.5倍大小时取出。
12.刷蛋液。
13.如图所示，挤卡仕达馅，然后直接烘烤。烘烤温度按照自己的烤箱去定，这里不再说明。
14.将烤好的面包取出。
15.待凉，面包的中心温度30℃时从中间锯开，但不要锯透。
16.然后用裱花袋挤入拌好的卡仕达鲜奶。
17.如图所示，挤好应该这样的，即使自己吃，也不能将就。
18.然后撒上防潮糖粉，目的就是增加点食欲，咱不能输给饼店的面包，因为咱也会啊。
19.撒好，就是这样的，一定要淡淡的一层，撒的很均匀。
20.上箩筐，吃起。
小贴士：
1，烤面包之前，一定要将蛋液刷匀。
2，出炉的面包稍微震动一下避免收缩。
3，热面包不宜食用，因为热面包里面的二氧化碳气体较多，会造成胃酸。
毛毛虫豆沙面包怎么做
毛毛虫豆沙面包
毛毛虫，豆沙面包
主料：
高筋面粉200g、奶粉7g、水100g、鸡蛋液20g、盐2g、白沙糖28g、酵母4g、黄油20g、豆沙180g、鸡蛋液(刷表面)适量
毛毛虫豆沙面包的做法步骤：
1.除黄油外，所有面团材料揉成光滑的面团，然后加入黄油，继续揉面到完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。
2.发酵1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
3.取出面团挤压排气，均匀分成六等份滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟，将豆沙馅均分六份称好，每份30克。
4.取一个面团压扁，放入事先称好的30克豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。
5.慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。(没擀好将就看吧，相信你们会做的更好看)
6.用锋利的小刀片，在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏，轻轻翻过来，让切面朝下。
7.一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上，卷的时候要松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。放入温度38度湿度85度的环境中发酵，我是在烤箱发酵的，发酵至1.5倍大，千万注意别发酵过度，会把切条撑破。
8.发酵好后表面刷鸡蛋液，放入预热好170度的烤箱中层，上下火170度，烤18分钟左右，上色满意加盖锡纸。
9.我做的形状不怎么好看，但是味道确实赞。你们大家加油做出好形状来。
小贴士：
每个烤箱脾气不同，温度和时间自行掌握。千万注意不要发酵过度，防止把面团撑断条。
肉松毛毛虫面包怎么做，毛毛虫肉松面包13步做法
肉松毛毛虫
肉松面包，毛毛虫面包
主料：
高筋面粉250克、牛奶110克、黄油35克、白砂糖40克、盐2克、鸡蛋2个、肉松90克、沙拉酱15克
萌萌哒毛毛虫面包怎么做
肉松毛毛虫的做法步骤：
1.首先准备材料，忘记拍沙拉酱的照片了，第一次上传菜谱，忘东忘西的，材料中忘写了，还有四克的酵母
2.补拍一张
3.所有的材料除了黄油，鸡蛋先只用一个(另一个一会儿刷面包表面用)，全部放入面包机里面搅拌，搅拌20分钟4.然后加入35克黄油继续搅拌20分钟，这个图我怎么发不上去呢!
5.然后将第一次发发酵好的面团分成8份，每份约60克左右，让它醒15分钟
6.取其中一个面团擀成牛舌状
7.然后将下面1/3部分切成细条
8.在细条条上面的部分涂抹上沙拉酱，薄薄一层就可以了
9.铺上肉松，我选的是海苔肉松
10.沿着边缘把毛毛虫卷起，一直卷到有条条的地方停止
11.然后开始把毛毛虫的条条一条一条的包起来
12.整形完毕放入烤箱进行第二次发酵，我用了半个小时就发好了
13.2次发酵好的毛毛虫取出刷上鸡蛋液，放入烤箱，上下管175度加热20分钟，就ok啦!
墨西哥毛毛虫面包怎么做？墨西哥毛毛虫的9步做法
墨西哥毛毛虫
墨西哥，毛毛虫
毛毛虫就是毛毛虫，为什么要叫做墨西哥毛毛虫呢?嘻嘻，实话实说吧!因为，美美又在瞎搞啦，把毛毛虫上面的泡芙糊糊换成了墨西哥糊糊!所以喽，毛毛虫就变成了墨西哥毛毛虫喽!穿上了粉色外衣的毛毛虫，是不是另有一番味道呢?咳咳，美美的粉红情节又犯了!
美美一直就把面粉当成玩具玩，偶尔来个瞎配，换种口味，换个搭配，能让心情也变得带着丝丝的窃喜呢，就好像恶作剧的孩子收到奖励的感觉，嘻嘻，反正吃不坏人不是!
主料：
高粉250克糖粉50克盐2克奶粉10克牛奶140克酵母3克黄油20克
辅料：
黄油45克糖粉50克蛋40克低粉50克
做法步骤：
1.主料除黄油外所有的主材料都放入面包桶，揉面档工作
2.一个揉面程序完成后，放入黄油，发面档工作
3.发面档工作结束后，面团发酵好
4..取出发酵好的面团，排气
5.分成相等的几份
6.取一份按扁，用擀面杖擀成牛舌状
7.从上至下卷起来，稍微整下型，使他变成纺锤形
8.辅料里面的食材为紫薯墨西哥原料紫薯趁热压成泥
黄油软化，加入适量糖粉和紫薯泥
用打蛋器搅打均匀
分次加入全蛋液和两滴白醋
打成均匀的糊糊
将低粉筛入黄油糊糊中，搅打至顺滑
将面糊装入裱花袋
9.把墨西哥糊糊挤上去，用黑芝麻做眼睛，放入温暖的地方进行二发
小贴士：
1、做好的墨西哥糊糊如果一次用不完可以放入冰箱冷藏，可以保存几天哦!
2、整形的时候最好做成两头稍微尖的样子，更像毛毛虫。
萌萌哒毛毛虫面包怎么做
萌萌哒毛毛虫面包
毛毛虫面包
主料：
高筋面粉300g、鸡蛋59g、牛奶140g、酵母8g、盐2g、黄油30g、糖20g
辅料：
泡芙酱：水100g、色拉油60g、低筋面粉80g、鸡蛋150g
毛毛虫面包怎么做：
1.将酵母加入牛奶中，混合均匀。将除黄油之外的所有材料混合均匀，加入酵母和牛奶，混合成团。
2.加入黄油，揉至面团完成阶段，基本发酵40min。
3.将面团平均分为五份，搓成20cm长的条状，码入烤盘，醒发60min。在等醒发的过程中制作泡芙酱。
4.将水和色拉油放置电磁炉上煮沸后将面粉和盐加入，关火，迅速搅拌至没有干粉。
5.将蛋液加入，快速搅拌至粘稠状，装进裱花袋，备用。
6.待面包醒发好后，刷上蛋液，将泡芙酱均匀的挤至到面包上。
7.德普烤箱设定：快热档170度、预热16min、烤制12-15min，进行烘烤，至表面焦黄就可以啦。
8.原来忘记加上这一步，有旁友失误了，问泡芙酱剩下好多怎么办，才发现漏了。。。面包出炉后想吃热乎的就吃，然后的就放凉一点从中间横切开，注意别切太狠不然切穿了。然后把泡芙酱挤到中间，做成夹馅毛毛虫面包，图如左边所示，更加好吃哦!!
9.是不是像胖胖的毛毛虫?
小贴士：
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
毛毛虫面包怎么做好吃，各种家常毛毛虫面包的做法
分享3种毛毛虫面包的做法带图片
一、如何制作毛毛虫面包怎么做
牛肉松适量，牛奶110ml
高粉200g
白砂糖10g，盐少许，鸡蛋1个
酵母2g，黄油20g，沙拉酱适量。
1.除黄油之外，所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大，排气，分割4等份。
2.室温松驰15分钟。
3.取其一，擀成长方形。在2/3处抹沙拉酱，撒一层厚厚的肉松。
4.靠近自己的1/3处刀割成条状。
5.由上到下方向卷起。最后发酵至2倍大。6.刷蛋液，撒白芝麻
7.黑芝麻点缀眼睛。
8.烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。
二、毛毛虫面包的制作教程
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克。
做法
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
3.取其一，擀成长方形。
4.把底边压扁，卷成筒状。
5.捏紧收口处，滚匀。
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大。
7.刷蛋液，挤上泡芙面糊。
8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
三、毛毛虫面包的超详细做法
材料
面包体材料
金像面包粉150克、低筋面粉38克、细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克。
表面装饰材料
色拉油30克、黄油30克、清水58克、高筋面粉30克、全蛋液55克。
做法
1.将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内，加入面包粉、细砂糖、盐、奶粉、等干性材料。
2.表面洒上酵母粉，将小盆安装固定在厨师机上。
3.启1档搅拌1分钟，机器自动转2档搅拌2-3分钟，用刮板将盆底刮干净。
4.至3档搅拌6分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜，加入室温软化黄油。开启1档搅拌1分钟，机器自动转2档搅拌3分钟。
5.至3档搅拌5分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。继续用3档搅拌2分钟，至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜
6.面团搅拌即完成。
7.搅拌好的面团整成圆形，放在涂了薄薄一层油的盆内，表面盖上保鲜膜。
8.箱开启发酵功能，将面团放至中层，发酵40-60分钟，根据室温的不同，发酵时间不同。发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹。
9.发酵好的面团先称出总重量，350克。
10.面团略压扁，用切面刀将面团均分为4份。将每份称重为85克。
11.称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
12.擀面棍将面团擀成长方形。
13.擀好的面皮提起，反面。横向摆放，在面皮的底部，用手指拨开一些面团，以便卷起时容易粘合。
14.面团由上而下卷起。
15.紧收口，并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形。
16.面条均匀的排放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约40-60分钟上。
17.模具里面团发酵至2倍大小时，在表面刷上全蛋液。
18.团进行第二次发酵期间，制作表面装饰面团，将色拉油，清水，软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾。
19.火加入高筋面粉。
20.速用筷子搅拌均匀。
21.面团放至体温温度后，分次加入打散的全蛋液。
22.加入少许蛋液，再搅拌一次，如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。
23.花袋中装入7号圆嘴花嘴，将搅好的面糊装入挤花袋中。
24.面糊挤在发酵好，并刷上蛋液的面包上。
25.箱170度预热，烤箱按钮上下火170度20分钟，最底层插一烤盘，烤盘上放烤网上。
26.好的成品，倒出模具，放在烤网上晾凉即可。
小诀窍
1.不是使用不粘模具的，请事先在模具上涂上薄薄的一层黄油防粘。
2.表面装饰面团的做法和泡芙类似，是先将面粉经高温糊化，再加入蛋液搅拌成糊。煮液体时煮开后要熄火才加面粉，不要煮太长时间，否则水份蒸发过多。加蛋液的时侯要分次少量的加，每加一次都要搅拌均匀。
3.这个份量的面包面团只可以分成4个的量，操作时可以将所有材料乘以2，表面装饰材料足够做8个的量，不需要再添加。
紫薯豆沙毛毛虫面包怎么做
主料：高筋面粉110g，中筋面粉90g，鸡蛋1个
辅料：紫薯适量，红豆沙适量，酵母粉3g，白砂糖15g，奶粉12g，葵花籽油6g，盐2g，饮用水90g，鸡蛋黄适量
紫薯豆沙毛毛虫面包的做法
步骤1：除水、紫薯泥、红豆沙、鸡蛋液、芝麻外，所有材料混合，搅成面絮，盖保鲜膜入冰箱静置30分钟左右(冬季室温放置即可)。
步骤2：复揉搓，揉出坚韧的手套膜。
步骤3：轻轻摔打几下，收圆，入盆，盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
步骤4：然后蒸紫薯。
步骤5：紫薯去皮装入保鲜袋内，擀成细腻的薯泥。
步骤6：紫薯泥加入适量红豆沙。
步骤7：用勺子拌匀。
步骤8：发酵好的面团。
步骤9：排气，分成小剂子，松弛15--20分钟。
步骤10：擀开，成长方形。
步骤11：把混合好的紫薯豆沙馅儿铺到一端。
步骤12：卷起来。
步骤13：留一部分不卷，用刀划若干下，间隔距离可以随意。
步骤14：然后把划好的面条依次绕到下面。
步骤15：全部做好。
步骤16：摆入烤盘，二次发酵至1.5倍大，刷蛋液、撒芝麻。
步骤17：烤箱预热，180度，15分钟即可。
步骤18：面包出炉。
紫薯豆沙毛毛虫面包烹饪技巧
1、液体量根据面粉吸水情况灵活调节。
2、烘烤温度也要根据自家烤箱脾气调节。
3、馅料可以随意，但不要用太稀的果酱，烤时容易冒出来。
感谢您的阅读，希望《毛毛虫面包怎么做》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的毛毛虫面包的做法专题！