毛毛虫豆沙面包怎么做

毛毛虫豆沙面包

毛毛虫，豆沙面包

主料：

高筋面粉200g、奶粉7g、水100g、鸡蛋液20g、盐2g、白沙糖28g、酵母4g、黄油20g、豆沙180g、鸡蛋液(刷表面)适量

毛毛虫豆沙面包的做法步骤：

1.除黄油外，所有面团材料揉成光滑的面团，然后加入黄油，继续揉面到完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。

2.发酵1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

3.取出面团挤压排气，均匀分成六等份滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟，将豆沙馅均分六份称好，每份30克。

4.取一个面团压扁，放入事先称好的30克豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。

5.慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。(没擀好将就看吧，相信你们会做的更好看)

6.用锋利的小刀片，在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏，轻轻翻过来，让切面朝下。

7.一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上，卷的时候要松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。放入温度38度湿度85度的环境中发酵，我是在烤箱发酵的，发酵至1.5倍大，千万注意别发酵过度，会把切条撑破。

8.发酵好后表面刷鸡蛋液，放入预热好170度的烤箱中层，上下火170度，烤18分钟左右，上色满意加盖锡纸。

9.我做的形状不怎么好看，但是味道确实赞。你们大家加油做出好形状来。

小贴士：

每个烤箱脾气不同，温度和时间自行掌握。千万注意不要发酵过度，防止把面团撑断条。

延伸阅读

毛毛虫面包怎么做

任性花纹任性挤：毛毛虫面包(花式甜面包)

毛毛虫面包

主料：

基础甜面团：高筋粉300g、奶粉18g、白砂糖54g、鸡蛋液(剩下的刷面包和做泡芙糊)35g、牛奶156g、酵母3g、盐3g、黄油27g、

挤花纹泡芙面糊：

黄油40g、水80g、盐1/4小勺、糖1/2小勺、低筋粉50g、鸡蛋1~2个

毛毛虫面包的图解做法：

1.基础甜面团的打法详见我的上一个菜谱《爱心椰蓉面包》，打好并经过第一次发酵后的面团平均分成4剂，每剂约150g，我是用秤分的，比较准，面剂揉圆用保鲜膜盖住以免表面水分流失。

2.取一面剂压扁。

3.用擀面杖擀成长方形，下面边缘处擀薄，尽量拉成直角。

4.从上向下卷起来，两边尽量卷齐，不要内层突出来，收口压在下面。连续卷好所有面剂，静置用保鲜膜盖住松弛一会儿。

5.几分钟后用手掌将面卷上下滚动搓长。

6.两边收口捏平整圆。

7.码放到铺高温油布或油纸的烤盘上，注意保留间距，盖上保鲜膜放入烤箱发酵50分钟左右。

8.发酵时制作挤毛毛虫花纹的泡芙面糊，制作方法请参考我的《奶油夹心小泡芙》菜谱。做泡芙面糊我用了一个鸡蛋，加上前面做面团剩下的就够了，还没用完，刷面包表面刚好。面糊做好以后取裱花袋装入小号圆嘴，没有裱花嘴直接将面糊装入裱花袋，在尖头剪一个小口亦可。

9.将裱花袋套到杯口上，更容易将面糊装入。

10.二次发酵后的面包是整形后的两倍大，预热烤箱上火190℃、下火160℃。表面刷蛋液，然后发挥想象，用泡芙面糊挤出花纹，想挤成什么样子都可以。挤好送入预热好的烤箱，烤25分钟左右。观察表面上色，不想过重可以中途打开在面包上面盖层锡纸隔一下火。

11.烤好出炉，晾凉从中间横向剖开，中间加打发的鲜奶油、果酱等自己喜欢的馅料即可享用啦!。

12.漂亮吧?!各种各样的毛毛虫，我只是抛砖引玉，也许你的想象力更强，做出来的更惊艳，期待欣赏你的作品哦!

小贴士：

没用完的泡芙面糊挤成小泡芙烤了吃掉，别浪费啦!

紫薯豆沙毛毛虫面包怎么做

主料：高筋面粉110g，中筋面粉90g，鸡蛋1个

辅料：紫薯适量，红豆沙适量，酵母粉3g，白砂糖15g，奶粉12g，葵花籽油6g，盐2g，饮用水90g，鸡蛋黄适量

紫薯豆沙毛毛虫面包的做法

步骤1：除水、紫薯泥、红豆沙、鸡蛋液、芝麻外，所有材料混合，搅成面絮，盖保鲜膜入冰箱静置30分钟左右(冬季室温放置即可)。

步骤2：复揉搓，揉出坚韧的手套膜。

步骤3：轻轻摔打几下，收圆，入盆，盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

步骤4：然后蒸紫薯。

步骤5：紫薯去皮装入保鲜袋内，擀成细腻的薯泥。

步骤6：紫薯泥加入适量红豆沙。

步骤7：用勺子拌匀。

步骤8：发酵好的面团。

步骤9：排气，分成小剂子，松弛15--20分钟。

步骤10：擀开，成长方形。

步骤11：把混合好的紫薯豆沙馅儿铺到一端。

步骤12：卷起来。

步骤13：留一部分不卷，用刀划若干下，间隔距离可以随意。

步骤14：然后把划好的面条依次绕到下面。

步骤15：全部做好。

步骤16：摆入烤盘，二次发酵至1.5倍大，刷蛋液、撒芝麻。

步骤17：烤箱预热，180度，15分钟即可。

步骤18：面包出炉。

紫薯豆沙毛毛虫面包烹饪技巧

1、液体量根据面粉吸水情况灵活调节。

2、烘烤温度也要根据自家烤箱脾气调节。

3、馅料可以随意，但不要用太稀的果酱，烤时容易冒出来。

毛毛虫面包的做法，毛毛虫豆沙面包的做法带图片

毛毛虫豆沙面包的图解做法

食材：高粉200克、奶粉10克、牛奶100克、蛋清20克、盐2克、酵母2.5克、黄油20克、豆沙适量、鸡蛋液(表面刷)适量、芝麻适量

毛毛虫豆沙面包的做法

1、后油法将面团揉至拉出薄膜均匀、有弹性，破洞边缘呈锯齿状。

2、于温暖处发酵至面团1.5倍大小。

3、将面团排气后整形，分割成大小均等的4份。滚圆后松弛15分钟左右。

4、称取豆沙馅备用，我皮馅比例通常为2:1.

大料良姜汤圆的做法大全

毛毛虫面包怎么做？毛毛虫面包18步做法

毛毛虫面包

毛毛虫面包

主料：

金像面包粉150克、低筋面粉38克

辅料：

细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克、色拉油(表面)30克、黄油(表面)30克、清水(表面)58克、高筋面粉(表面)30克、全蛋液(表面)55克

毛毛虫面包的做法步骤：

1.把材料称好，这里是四个量

2.将鲜奶、全蛋液放入盆内，加入细砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀

3.筛入低粉和金像面包粉

4.用筷子搅匀后移到案板上，开始揉面，揉面过程用摔打面团比较容易出筋，如果有面包机就直接全部扔进桶里，很方便

5.揉到用手可以轻松拉出不易破的膜之后，加入黄油继续揉

6.继续用揉加摔打面团的方法，揉至可以拉起不易破的薄膜

7.将面团揉成团，放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵，发酵没有规定时间，看气温而定，当你发现面团明显增大，拉开面团，里面呈网状的时候，就是发酵完成了

8.将发酵好的面团平均分成四份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟，这个很重要，不松驰好，你擀不开

9.将松驰好的面团擀成厚薄均匀的长方形

10.将长方形面片卷起，封口处捏紧，然后搓成粗细均匀的长条，四条都做完后，上保鲜膜二次发酵

11.二次发酵期间，制作表面装饰面糊，将色拉油、清水、黄油放入盆入用小火煮至沸腾，关火，加入高筋面粉，迅速搅匀

12.待凉后，分次加入打散的蛋液，每次加少许，如此反复直到加完全部蛋液

13.搅拌成可以拉起尖角的面糊

14.装入裱花袋

15.拿出发酵好明显变大的面包，刷上蛋液

16.挤上表面装饰面糊

17.送入预热好的烤箱，150度20分钟，中层上下火(烤箱牌子不一样，温度也略有差别，中途自己观察上色程度)

18.出炉后放凉，表面洒上糖粉，挤入奶油，就可以吃啦

毛毛虫面包怎么做？毛毛虫面包的8步做法

#寻人启事#毛毛虫面包

毛毛虫面包，毛毛虫

以前超喜欢吃仟吉的毛毛虫，不过自从买烤箱后就很少在外面买点心之类的，哈哈!自己动手做起来。

主料：

高筋粉350g、牛奶150g、黄油30g、酵母4g、白砂糖50g、鸡蛋(我只放一半鸡蛋，留一半刷表面)1个

辅料：

泡芙糊：黄油30g、面粉50g、水90g、鸡蛋1个、白砂糖15g、色拉油10g

毛毛虫面包的具体做法：

1.主料除黄油外的所有材料放面包机里，选择和面程序(我的面包机和面程序是15分钟)，不停滴转啊转!

2.程序结束后，加入室温软化好的黄油，选择发面团程序，坐等面团发酵(哈哈!不能坐等，要趁这个时间做泡芙糊)。

3.接下来做泡芙糊：水、黄油、白砂糖、色拉油一起放进小奶锅，加热到沸腾加入面粉(这个面粉我就用的一般的面粉，因为我的高筋粉和低筋粉都用完了)。搅拌均匀放凉分次加入蛋液，搅拌成面糊糊装入裱花袋备用。

4.发酵好的面团。

5.面团分成四份，松弛十分钟，擀成长方形，卷成长筒状，收口向下放在铺好油纸的烤盘上，等二次发酵。

6.取出二次发酵好的面包胚，表面刷蛋液，然后挤上泡芙糊(我老公挤的泡芙糊，还不错，哈哈!)。

7.泡芙糊都挤好了!上烤箱喽!烤箱175度(预热3分钟)，20分钟即可。

8.面包出炉。

有拉丝哦!很松软。

小贴士：

面包放凉后可以中间锯开，挤入奶油。也可以卷入自己喜欢吃的馅料，没有限制个人随意啊

!

毛毛虫心太软面包怎么做？毛毛虫面包20步做法

毛毛虫心太软面包

毛毛虫面包

没错，我这个面包就叫心太软，不但软而且细腻嫩滑，入口即化，每次做完这些，我只想分享，只想着给吃了算了，从来不喜欢怎么介绍它，本来就是玩的，喜欢的看着办吧，总之不难吃，你懂的。

主料：

高筋粉200g、砂糖50g、盐3g、酵母10g、鸡蛋40g、改良剂2g、水80g、黄油40g

辅料：

卡仕达馅60g、卡仕达鲜奶油120g、防潮糖粉20g

毛毛虫面包的具体做法：

1.咱没事了，先把馅料给拌好吧。馅料的配方过程都在图片里，点击看大图哈。【鲜奶指的是：植脂鲜奶油，淡奶指的是：动物性淡奶油】卡仕达馅看这里：http:///cookbook/754617.html卡仕达红豆面包的作品里。

2.将打好的面团取出，松弛15分钟。面团温度24℃----26℃。

3.将松弛好的面团分割成每只50g大小。

4.将分割好的面团搓圆，放入冷藏冰箱松弛15分钟。

5.取出两只叠在一起。

6.然后压平。

7.擀开，长度按自己的需求。

8.卷起。

9.如图所示，卷起完成。

10.摆盘，醒发。

11.醒发至2.5倍大小时取出。

12.刷蛋液。

13.如图所示，挤卡仕达馅，然后直接烘烤。烘烤温度按照自己的烤箱去定，这里不再说明。

14.将烤好的面包取出。

15.待凉，面包的中心温度30℃时从中间锯开，但不要锯透。

16.然后用裱花袋挤入拌好的卡仕达鲜奶。

17.如图所示，挤好应该这样的，即使自己吃，也不能将就。

18.然后撒上防潮糖粉，目的就是增加点食欲，咱不能输给饼店的面包，因为咱也会啊。

19.撒好，就是这样的，一定要淡淡的一层，撒的很均匀。

20.上箩筐，吃起。

小贴士：

1，烤面包之前，一定要将蛋液刷匀。

2，出炉的面包稍微震动一下避免收缩。

3，热面包不宜食用，因为热面包里面的二氧化碳气体较多，会造成胃酸。

毛毛虫面包的做法，如何制作豆沙毛毛虫面包

豆沙毛毛虫面包做法如下

豆沙毛毛虫面包

用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克

豆沙毛毛虫面包的做法

1、将除黄油外的面团料倒入面包桶，放入面包机启动和面程序。搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。搅拌至能拉出薄膜。滚圆，放入容器中进行基础发酵。面团长至两倍大。

2、取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。擀成椭圆或方形。在其中一端切条，但不切断。另一端放适量红豆沙。卷起，收口向下放置。

3、摆入烤盘，进行最后发酵。面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。表面金黄，出炉。

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肉松毛毛虫面包怎么做，毛毛虫肉松面包13步做法

肉松毛毛虫

肉松面包，毛毛虫面包

主料：

高筋面粉250克、牛奶110克、黄油35克、白砂糖40克、盐2克、鸡蛋2个、肉松90克、沙拉酱15克

萌萌哒毛毛虫面包怎么做

肉松毛毛虫的做法步骤：

1.首先准备材料，忘记拍沙拉酱的照片了，第一次上传菜谱，忘东忘西的，材料中忘写了，还有四克的酵母

2.补拍一张

3.所有的材料除了黄油，鸡蛋先只用一个(另一个一会儿刷面包表面用)，全部放入面包机里面搅拌，搅拌20分钟4.然后加入35克黄油继续搅拌20分钟，这个图我怎么发不上去呢!

5.然后将第一次发发酵好的面团分成8份，每份约60克左右，让它醒15分钟

6.取其中一个面团擀成牛舌状

7.然后将下面1/3部分切成细条

8.在细条条上面的部分涂抹上沙拉酱，薄薄一层就可以了

9.铺上肉松，我选的是海苔肉松

10.沿着边缘把毛毛虫卷起，一直卷到有条条的地方停止

11.然后开始把毛毛虫的条条一条一条的包起来

12.整形完毕放入烤箱进行第二次发酵，我用了半个小时就发好了

13.2次发酵好的毛毛虫取出刷上鸡蛋液，放入烤箱，上下管175度加热20分钟，就ok啦!

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