食材明细
主料普通小麦粉350g左右
辅料鸡蛋2颗红豆沙70g左右植物油20ml左右牛奶100mg左右白糖40g左右酵母2g左右蜂蜜20ml
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
毛毛虫豆沙面包的做法步骤
1
准备好所有食材，将酵母和20g左右白糖撒入面粉中拌匀。，2
将油倒入面粉中，温牛奶(30度左右，手感温乎，不热即可)少量多次倒入面粉中，搅成图中絮状。3
用手揉成光滑的面团(大概需要揉10分钟左右)4
放到温暖处醒发(我隔在20度左右的水里发的)，如图中蜂窝状即可。5
揉面将里边气体排掉，切成同等大小面剂。6
将面剂擀成薄厚约0.5cm左右厚的片，豆沙铺上(少铺点即可，否则下一步容易擀出来)7
将包好的“豆沙包”擀开，在好看的一面用刀划开，能看见豆沙即可，别划断。8
然后在背面捏上(粘点水更容易捏)9
将烤盘刷油，毛毛虫面包正面摆放。在面包上刷一层温水，再刷上蛋液，最后刷上蜂蜜(刷上蜂蜜烤好后面包比较量，也增加口感)10
烤箱170度，烤20分钟，香喷喷面包出炉啦，里边很细腻。