食材明细
主料高筋面粉250克可可粉150克牛奶120毫升白糖2大匙黄油2大匙酵母2小匙食盐1/3小匙
辅料黑巧克力适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
可可面包卷的做法步骤
1
先把牛奶、食盐、白糖、黄油、鸡蛋放入面包桶中，然后筛入高筋粉和可可粉，最后放入酵母2
稍稍搅散一下，防止面粉四溅。放入面包机，选择‘甜面包’程序，颜色‘浅色’，重量‘500克’，开启面包机3
这时候准备巧克力酱，把黑巧克力掰成小块4
用微波炉中火一分钟，就变成巧克力酱了（之前用巧克力酱的时候都是隔水融化的方法，水温控制比较麻烦，相比来说，微波炉就省事多了）5
待面团在面包机里完成一次发酵后，取出，滚圆，稍静置十分钟，然后分成大小相等的小剂子，擀成椭圆片状，抹上一层巧克力酱6
从一边卷起7
收口朝下8
将卷好的面包卷码入烤盘里，表面划几刀，进行二次发酵9
发酵完成后，烤箱预热175度，中下层，烤15分钟左右10
烤好后取出放凉，即可食用